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導(dǎo)語(yǔ)：一年之計(jì)在于春,，所以在春季的時(shí)候一定要注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，話說(shuō)蔬菜雖然營(yíng)養(yǎng)比較全面,，但也不能天天就只吃蔬菜忽略了葷菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。況且這個(gè)季節(jié)的蔬菜可并不便宜,，昨天去超市買了三四天的蔬菜就花了七八十塊錢，也是挺肉疼的,。有這些錢吃一些肉它不香嗎,？

【鹽水鴨】

鴨肉的肉質(zhì)是比較鮮美的，并且它的脂肪含量相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較低的,，所以在春季滋補(bǔ)的時(shí)候不要錯(cuò)過(guò)它，常吃的話具有著滋潤(rùn)的作用,，并且在價(jià)格方面它還比豬牛羊的肉價(jià)更加的便宜實(shí)惠,，接下來(lái)一起來(lái)看看小豬做的鹽水鴨吧，非常的好吃美味,！

食材：白條鴨（半只）

配菜：無(wú)

佐料：料酒,、花椒粒（10粒）、八角（1塊）香葉（3片）,、粗鹽（50g）,、桂皮（一段）、蔥姜適量即可,。

【鹽水鴨】烹飪步驟

1,、首先將買下的白條鴨處理好，在清水中浸泡,，期間不斷換水,，洗干凈鴨肉中的血水，瀝水控干,，備用,；

2、將準(zhǔn)備的好佐料八角,、香葉,、花椒、桂皮,、粗鹽放入鍋中小火翻炒直至鹽粒發(fā)黃即可,；

3、將準(zhǔn)備的佐料以及蔥姜放入準(zhǔn)備好的鴨肉上,，并且反復(fù)揉搓,，盡量讓佐料涂抹均勻，再蓋上保鮮膜冷藏腌制一晚上,；

4,、將腌制好的鴨肉去除鹽粒，放入鍋中加水,，再放入蔥姜,、八角桂皮料酒等佐料開火煮沸,，煮沸后小火煮30分鐘

5、將煮好的鴨肉過(guò)涼水,，并將鴨湯中的殘?jiān)^(guò)濾放涼,，再將放涼的鴨肉放入鴨湯中冷藏放一晚上，第二天就可以切片食用啦,。

廚房小貼士,，美食不可少

首先，選擇鴨肉的時(shí)候,，選擇表體光滑,，呈乳白色的，如果體表油脂較多的話則不建議購(gòu)買,，這樣的鴨肉不夠新鮮,；

其次，好的鴨子有著一股香氣,，不好的鴨子則有一種腥霉味,，這樣的鴨子千萬(wàn)不要購(gòu)買

最后，在過(guò)涼水的時(shí)候最好可以提前準(zhǔn)備涼白開這樣也會(huì)比較干凈衛(wèi)生,；

結(jié)語(yǔ)：喜歡美食的你喜歡吃鴨肉嗎,？鴨肉這樣吃不僅不會(huì)腥反而會(huì)非常的爽口好吃，在春天的時(shí)候滋潤(rùn)降火非常的不錯(cuò),，并且價(jià)格也是非常親民實(shí)惠的,，在日常吃蔬菜較多的時(shí)候搭配上鴨肉是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，怎么樣,，你會(huì)選擇這樣的吃法吃鴨肉嗎,？