酸性體質(zhì)這個(gè)話題,，時(shí)不時(shí)就要拿出來(lái)炒一炒,，今天，就來(lái)做話題的終結(jié)者吧

一,、酸堿度

酸堿度描述的是水溶液的酸堿性強(qiáng)弱程度,，用pH值來(lái)表示。熱力學(xué)標(biāo)準(zhǔn)狀況時(shí),，pH=7的水溶液呈中性,，pH<7者顯酸性，ph>7者顯堿性

二,、食物酸堿度

食物的酸堿,，不是憑口感，而是與食物中的“礦物質(zhì)含量”有關(guān)

與食物的酸堿性有密切關(guān)系者有八種礦物質(zhì)：鉀,、鈉,、鈣、鎂,、鐵,、磷、氯,、硫,。前五者進(jìn)入人體代謝之后，呈現(xiàn)堿性,；后三者(磷,、氯、硫)則是酸性

食物的酸堿程度：當(dāng)吃下食物之后,，食物被身體代謝,，之后會(huì)留下一些“灰分”，就好比篝火被燃燒完后,，會(huì)留下一些灰渣

這些灰分溶于水后的酸堿度,，就成為了通常意義上，判定食物酸堿度的標(biāo)準(zhǔn)

酸性食物舉例：豬肉,、牛肉,、魚(yú)肉、雞肉,、蛋

中性食物舉例：油,、脂肪

堿性食物舉例：橙子、番茄,、菠菜,、海帶,、黃瓜、葡萄

三,、人體酸堿度

1.血液PH值

人體血液的PH值,，受到腎臟、肺部,，以及緩沖系統(tǒng)嚴(yán)格調(diào)節(jié)機(jī)制的影響,，穩(wěn)定在7.35—7.45之間，也就說(shuō)天生呈弱堿性,，所以,，甭管你吃啥，只要機(jī)體工作正常,，血液PH值會(huì)始終保持在既定范圍的

不管什么體質(zhì)的人,，血液PH<7.35人體就會(huì)出現(xiàn)酸中毒，同樣,，血液ph>7.45人體會(huì)出現(xiàn)堿中毒——這兩種情況如果不干預(yù)治療,，基本上就活不過(guò)多久了

2.只有偏酸才健康

①胃

這個(gè)不用說(shuō)，大家都會(huì)多多少少有點(diǎn)了解,。如果發(fā)生嘔吐現(xiàn)象,，大量的胃酸排除體外，反倒會(huì)引起輕度堿中毒,，這就是嘔吐后會(huì)感覺(jué)頭暈的原因

②皮膚

健康的皮膚pH值應(yīng)該是5.5，處于弱酸性的皮膚更不容易滋生細(xì)菌

③女性陰道

女性陰道最理想的環(huán)境也是酸性的,，一旦pH值大于4.5,，就會(huì)引發(fā)炎癥

④尿液

人正常的尿液是呈酸性的。腎臟的一個(gè)重要功能就是把體內(nèi)的酸性物質(zhì)從尿液中排出去,，如果一個(gè)人的尿液呈堿性,，反倒是不健康的

如果按照酸性體質(zhì)論，一個(gè)人的體液或血液pH值呈堿性才健康,，那么皮膚,、胃、陰道和尿液是不是也該呈堿性才符合健康邏輯

3.人體酸堿度的穩(wěn)定性

不是吃了酸性食物人體就會(huì)變酸,，人體不是一桶白開(kāi)水,！加點(diǎn)酸就變酸性，加點(diǎn)堿就變堿性,，那按這邏輯,，加點(diǎn)糖豈不就變甜性？加點(diǎn)苦瓜豈不就變苦性,？

身體會(huì)嚴(yán)密調(diào)節(jié)每個(gè)器官的PH值,，任何PH值的上升或下降,，都會(huì)引發(fā)連鎖反應(yīng)，你的身體強(qiáng)大到,，在很短的時(shí)間里,，就會(huì)幫你糾正偏差

想改變身體的酸堿度，除非“有病”,，比如酸中毒和堿中毒

4.人體酸堿度的自我調(diào)節(jié)

在生命活動(dòng)過(guò)程中,，體內(nèi)不可避免地產(chǎn)生含酸的代謝產(chǎn)物（碳酸、乳酸等）和堿性產(chǎn)物,。但人體有三個(gè)調(diào)節(jié)系統(tǒng)可以進(jìn)行酸堿平衡：

腎臟可以通過(guò)尿液排掉多余的有機(jī)酸

呼吸會(huì)快速排掉很多酸性成分

體液也會(huì)中和酸堿平衡

因此正常生物體的體液酸堿度（PH值）總是穩(wěn)定在一定范圍之內(nèi),，因此人體的體質(zhì)不會(huì)是酸性的

5.尿液PH值≠血液PH值

吃了一塊酸性食物（比如牛排）之后，腎臟會(huì)幫助身體過(guò)濾掉多余的酸,，并通過(guò)尿液排出,，所以尿液受其影響PH值偏酸一點(diǎn)

這是腎臟系統(tǒng)運(yùn)行良好的表現(xiàn)，而不是牛肉把你變酸了,，人體會(huì)將尿液PH值（一般在4.8~8.0,，由酸到堿，跨度非常大）保持在健康范圍內(nèi),，所以你一點(diǎn)也不用擔(dān)心,，除非腎臟功能本身有問(wèn)題

四、謠言1

多吃堿性食物,、喝弱堿性水就能改變體質(zhì),？ 

你們真的是不把胃放在眼里啊,！

人體是一個(gè)強(qiáng)大的酸堿平衡自我調(diào)節(jié)的系統(tǒng),，任何食物我們吃下去，在消化系統(tǒng)中都會(huì)先進(jìn)入胃,，胃酸的強(qiáng)大功能讓它都會(huì)變成酸性,，然后進(jìn)入腸道再成為堿性消化

食物內(nèi)的成分非常復(fù)雜，代謝產(chǎn)物各異,，由于人體內(nèi)存在著強(qiáng)大的酸堿平衡調(diào)節(jié)機(jī)制,，食物幾乎無(wú)法對(duì)人體的酸堿平衡產(chǎn)生影響

谷類(lèi)、魚(yú),、肉,、蛋等都被列為應(yīng)該避免的“酸性食物”，而實(shí)際上它們都是營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)食品,，如果長(zhǎng)期不吃,，反而會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良；當(dāng)然,，被列為堿性食物的蔬菜水果等富含豐富的維生素,，日常中自然也必不可少

五,、謠言2

酸性體質(zhì)致癌？

打臉的是,，癌癥病人的血液PH值通常也在正常范圍內(nèi),！

實(shí)體腫瘤周?chē)h(huán)境的PH值，比正常組織和器官要低,。這是因?yàn)槟[瘤細(xì)胞比正常細(xì)胞生長(zhǎng)快,，而腫瘤組織氧氣和養(yǎng)料的供應(yīng)相對(duì)不足，所以腫瘤細(xì)胞總是在缺氧的微環(huán)境中生長(zhǎng),，新陳代謝過(guò)程也與正常細(xì)胞不同,，因此生成了更多的乳酸等酸性代謝產(chǎn)物，使得腫瘤組織周邊的組織液PH值降低

不過(guò),，實(shí)體腫瘤對(duì)體液酸堿度的影響只局限于腫瘤組織周邊的微環(huán)境,，目前尚無(wú)證據(jù)表明實(shí)體腫瘤會(huì)導(dǎo)致整個(gè)身體的體液都“變酸”

號(hào)稱(chēng)“酸性體質(zhì)者易得癌癥”，是顛倒了因果關(guān)系,是腫瘤導(dǎo)致了身體局部組織變酸,，而不是身體的酸導(dǎo)致了腫瘤

六,、謠言3

酸性體質(zhì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松？

人體遠(yuǎn)比你想象的要精密和復(fù)雜,，不是燉排骨,，加點(diǎn)醋更多的鈣就出來(lái)了（燉骨頭加醋補(bǔ)鈣也是個(gè)偽命題）

鈣吸收同樣是一個(gè)非常復(fù)雜的過(guò)程，首先,，它依賴(lài)于其他集中微量元素,，比如維生素D、K,，還有鎂,，這也就是為什么，有時(shí)候只補(bǔ)充鈣,，還會(huì)缺鈣,，那是因?yàn)殁}不一定能被吸吸收啊

事實(shí)上,，高蛋白飲食后,，比如多吃點(diǎn)肉，確實(shí)有發(fā)現(xiàn),，尿液中的鈣排泄量,，有增大的情況，但是,，這些鈣并不一定是從骨骼中濾出來(lái)的,，也可能是因?yàn)椋愠赃M(jìn)去的鈣沒(méi)有被吸收罷了

高蛋白飲食,，確實(shí)增加了尿中的鈣含量,，但是也同時(shí)增加了骨密度,，而吃的蛋白質(zhì)較多，尿液中大部分的鈣,，是來(lái)自飲食,，而不是骨骼

七、堿性飲食的功勞

堿性飲食,，并不是完全沒(méi)有好處的,，實(shí)際上它在人體中，也能發(fā)揮僅有的兩個(gè)積極作用

它叫板的就是PH值低于7的食物,，而市面上的大多數(shù)碳酸飲料,，PH值都在3左右，酸性比純水高出一萬(wàn)倍,，少喝或者不喝的話,，對(duì)牙齒的保護(hù)非常好，這也是堿性飲食有益的一面

堿性飲食中,，最常見(jiàn)的就是各種蔬菜和水果,，比如海帶、油菜,、小白菜,、芹菜、橙子,、芒果等等,，雖然水果我不建議多吃，但是蔬菜確實(shí)是對(duì)人體非常有益的,，這是堿性飲食的另一面好處

八,、強(qiáng)壯內(nèi)臟

上文提過(guò)人體酸堿度的自我調(diào)節(jié)，人體血液的PH值,，主要是靠腎臟,、肺，肝臟,，以及系統(tǒng)其他器官的調(diào)節(jié)

所以,，比起堿性飲食，改善飲食結(jié)果和生活方式,，從而改善身體機(jī)能,，更有意義！

其中,，增強(qiáng)內(nèi)臟功能才是王道?。?/p>

1.增強(qiáng)肺部功能的建議

·停止吸煙，并且盡量避免二手煙

·多吃綠葉蔬菜以及類(lèi)胡蘿卜素含量高的蔬菜（比如西紅柿,、胡蘿卜,、紅薯等）

·多吃omega-3含量高的食物（比如鯖魚(yú)和鮭魚(yú)）

·多吃大蒜和生姜，還有姜黃

·喝綠茶

·吃富含維生素C的食物

·保持足夠的水?dāng)z入

·增加體育鍛煉和練習(xí)深呼吸

2.提高腎臟功能的建議

·多喝水,，但是注意喝水速度,，盡量不要猛灌一杯，一口一口慢慢喝

·多吃點(diǎn)紅甜椒,、卷心菜和花椰菜

·加入大蒜和洋蔥

·每周吃魚(yú)1-2次,，建議最好是金槍魚(yú)、鮭魚(yú),、鯡魚(yú)等含脂量高的魚(yú)

·建議選擇健康一點(diǎn)的油（比如橄欖油,、椰子油）

·蛋白質(zhì)的攝入量要適度

關(guān)于蛋白質(zhì)，DRI（膳食參考攝入量）建議,，在不體育鍛煉的情況下,，男性平均每天56克，女性平均每天46克,，如果運(yùn)動(dòng)的話,，是要在這個(gè)基礎(chǔ)上，適量增加一些的,。

但要注意的一點(diǎn)是,，蛋白質(zhì)重量并不是肉本身的重量，一份8盎司的牛肉重226克,，但它只包含61克的蛋白質(zhì),，一顆大雞蛋重46克，但只包含6克蛋白質(zhì)

3.增強(qiáng)肝臟功能的建議

·常喝咖啡或者綠茶

·藍(lán)莓和蔓越莓可以保護(hù)肝臟免受傷害

·多吃十字花科蔬菜,、綠葉蔬菜,、蘑菇和大蒜

·雞蛋對(duì)肝臟也很好

·經(jīng)常喝些自制鮮檸檬水

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