我國白酒文化源遠流長,，博大精深。而目前,，醬香酒已經(jīng)逐漸形成一股消費潮流,，成為人們?nèi)粘ｏ嬘煤途蹠然顒拥氖走x飲品。白酒也一直是我們父輩那一代青睞的飲品,。但是,，現(xiàn)在白酒行業(yè)發(fā)展面臨一個尷尬局面，現(xiàn)在的年輕人越來越不喜歡喝白酒了,，而往往都是中年人喜歡喝醬香酒,，這背后到底是什么原因?qū)е碌?？還有很多人在第一次接觸醬香酒的時候,，卻是不喜歡,？

一、為什么醬香酒初嘗不喜歡,，慢慢就愛上,？

1.因為這種酒的層次感確實很多,，一時間不能夠讓人接受,，同時也不能夠在初次品嘗就知道它的滋味,，但是經(jīng)過了幾次品嘗之后卻能夠發(fā)現(xiàn)它的獨特魅力，這也是醬香型白酒的一個突出特點,。而且香味比較復(fù)雜,、口感柔順同時又兼具酸甜苦辣澀五種味道,，在飲用的過程當中,，是會對一些酒友產(chǎn)生非常大的吸引力的,，而正是因為這樣的吸引力,，才能夠讓醬香型白酒在喝過之后很難接受其他香型的白酒,。不少人在喝過幾次醬香型白酒之后,，就離不開醬香酒了,。

2.醬香型白酒需要七輪次取酒,，我們喝到的酒，一般是由這七輪次酒,，再加上不同年份的老酒勾調(diào)而成,。七輪次酒中,，度數(shù)均有不同,，一般度數(shù)在52°-57°之間,，經(jīng)過勾調(diào)以及長時間貯存，度數(shù)自然形成53°高度濃烈,，而君至尊酒綜合了貴州醬酒研究中心“235768”釀造新技藝，將酒分子結(jié)構(gòu)進行剖析,，把酒里對人體有害的甲醛、乙醛,、脂類、雜醇油等物質(zhì)分解掉,；經(jīng)過構(gòu)象養(yǎng)生封測，增強了生命力,，去掉了諸多瑕疵，使口感更佳,，香味更加醇正和綿柔,。

3.大曲醬酒中的酸類物質(zhì),，無論是種類還是含量，都遠遠超過了其他香型的酒類,，位居世界蒸餾酒之首，用傳統(tǒng)手工藝釀造的大曲捆沙醬酒,，其所含的酸全部為有機酸,，其中含量最高的是乙酸（也叫醋酸）,，其次為乳酸，其余大部分都屬于易揮發(fā)的有機酸,，如乙酸,、丙酸、己酸和丁酸等,，酸度高,！

二、為什么人到中年,，都開始喜歡喝點醬香酒了呢,？

1.喝醬酒是一種成熟的選擇，醬酒酸甜苦辣澀的味道只有中年人才能品出這其中人生的味道,。當我們從懵懂無知的少年,，逐漸喜愛上醬酒，這其實是一種閱歷,、一種心境,，只有有經(jīng)歷的人，才能品味出醬酒的五味,。喝醬酒是一種高品質(zhì)的選擇醬香型白酒口感與啤酒,、果酒形成鮮明對比，是很多年輕人不愛醬酒的原因,，甚至覺得高度數(shù)酒傷身,。事實上，醇熟的口感更彰顯人生之味,。中年人有了一定社會地位,，更傾向有品質(zhì)、同時也需彰顯品位,。真正好的醬酒是糧食精華,，通過九次蒸煮、三年窖藏,，除了水份,、大分子酒精，和酯類,、酚類等,，其它能對身體造成傷害的物質(zhì),，基本完全揮發(fā)了，可以算得上是純天然的發(fā)酵飲料,。

2.醬酒是健康的首選,，喝醬香型白酒更保健，隨著社會經(jīng)濟的進步,，人民生活水平逐步提高,，很多人對健康的意識越來越高，要吃綠色蔬菜,，要住綠色小區(qū),，要吃保健品等，自然,，對于生活中無可避免的“喝兩杯”,，也是要重點考慮進去的，年輕時無酒不喝,，還喝的爛醉,，現(xiàn)在條件好了，自然要喝點好的酒,，可以少喝,，但一定要健康，所以真正的大曲醬香型白酒就成為首選了,。

3.醬酒本身的魅力,，我們都知道醬香酒是絕不添加任何外來物質(zhì)參與釀造，完全是純糧釀造,，并且還是優(yōu)質(zhì)小麥以及紅櫻子糯高粱釀造而成的,，所以這就是醬香型白酒不同于其他白酒，它的魅力之一,。釀造醬香型白酒必須要經(jīng)過12987復(fù)雜的釀造工藝,，純手工釀制工藝、純天然發(fā)酵的醬香酒才能稱得上真正的醬香型白酒,，經(jīng)過一個生產(chǎn)周期,，兩次投料，九次蒸煮,，八次發(fā)酵,，七次取酒的工藝釀造而得來的高品質(zhì)醬香型白酒，所以這也是它的魅力之二,。

4.年輕人閱歷尚淺,，因為現(xiàn)在生活壓力大，生活節(jié)奏快，對于大部分的年輕人來說每天都匆匆忙忙的,，很少有時間能夠坐下來喝酒聊天,。而且我們大家都知道白酒的度數(shù)比較高，對于酒量比較小的人來說沒喝幾口就很容易醉了,，那么這樣就會掃了大家的興致,，但是如果喝啤酒的話就會喝得比較暢快一些，尤其是比較熟的朋友們在一起,，這樣還可以釋放白天的壓力,。