編者按：本文來自微信公眾號“小食代”（ID:foodinc）,，作者：小食代，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布,。

“全球最大的純粹咖啡公司”JDE Peet's傳來了IPO的新進(jìn)展,。這回，與雀巢在全球“處處較勁”的它明確將中國咖啡店業(yè)務(wù)圈為重點(diǎn),。近日，JAB控股集團(tuán)（下稱JAB）首度公開了旗下咖啡業(yè)務(wù)JDE Peet's上市的關(guān)鍵信息,。據(jù)路透社報(bào)道,，包括所有一級、二級銷售以及超額配售在內(nèi),，要約發(fā)行的股份占JDE Peet's17％的股份,，總募資額約為22.5億歐元（現(xiàn)約合176.06億元人民幣）。

按收入計(jì),，去年?duì)I收近70億歐元JDE Peet's為“全球最大的咖啡及茶集團(tuán)” （來源：JAB通報(bào)）

路透社還引用一位投資界人士消息稱,，JDE Peet's股票在開始申購后的幾小時(shí)內(nèi)便已超購。作為全球第二大包裝咖啡商,，JDE Peet‘s的指導(dǎo)性價(jià)格為每股30~32.25歐元,，市值最高達(dá)160億歐元。金融時(shí)報(bào)上周消息稱,，JDE Peet's上市有望成為歐洲今年最大規(guī)模的IPO,。

小食代在翻查該公司上周的IPO通報(bào)時(shí)發(fā)現(xiàn),，JDE Peet's已將“擴(kuò)大中國零售咖啡店業(yè)務(wù)”列為落實(shí)增長戰(zhàn)略的打法之一。這意味著,，繼在華導(dǎo)入多個(gè)速溶咖啡品牌與雀巢“正面剛”后,，JDE Peet's也打算在星巴克所處的咖啡連鎖行業(yè)發(fā)力了。

JDE Peet's的兩大股東分別為JAB的控股公司及億滋國際

開始擴(kuò)張

小食代介紹過,，在JDE Peet's的中國咖啡連鎖版圖中,，其已在上海開出多家Peet’s Coffee（皮爺咖啡）門店。據(jù)皮爺咖啡官網(wǎng)顯示,，該品牌于1966年在美國加州成立,，其主打堅(jiān)持“手工烘培每一批咖啡豆”,。今年，皮爺咖啡也未因疫情停下開店的腳步,。

據(jù)“Peets皮爺咖啡”微信公眾號顯示，上周一,，皮爺咖啡位于上海外灘的新店正式開業(yè),。包括外灘新店在內(nèi)，該品牌已在中國開設(shè)15家咖啡店,，分布在上海及杭州,。

在上海開出更多新店的同時(shí)，皮爺咖啡或許還在籌備進(jìn)入其他城市,。

小食代搜索工商資料發(fā)現(xiàn),，一家名為“皮氏咖啡（北京）有限公司”已在5月14日剛剛注冊成立，注冊資本1000萬人民幣,，經(jīng)營范圍包括銷售食品和餐飲服務(wù)等,。值得注意的是，該公司的法人股東為“皮氏咖啡（上海）有限公司”,，后者正是“Peets皮爺咖啡”微信公眾號的賬號主體,。

新公司的成立意味著，皮爺咖啡有可能要在北京開咖啡店了,。小食代還翻查到一份有關(guān)北京環(huán)球影城主題公園裝修工程的中標(biāo)公告發(fā)現(xiàn),，該工程中包含了皮爺咖啡店精裝修的項(xiàng)目。

除了門店運(yùn)營層面,，JDE Peet's押注中國咖啡連鎖還有資本層面的大手筆加碼,。小食代在查看工商資料時(shí)留意到，皮氏咖啡（上海）有限公司在今年2月發(fā)生過一次注冊資本（金）變更,，變更后的金額為4500萬美元,，較變更前高出2000萬美元。若對比過往的幾次注冊資本（金）變更,，上述變更為有史以來金額增幅最大的一次變更。

對于皮爺咖啡乃至中國咖啡店的規(guī)劃,，JDE Peet's未對外透露具體想法,。事實(shí)上，與JDE Peet's過去幾年“大膽”買買買的畫風(fēng)相比,，皮爺咖啡的在華開店節(jié)奏顯得頗為保守,。這與該公司的開店邏輯有一定關(guān)系。公開資料顯示,，在皮爺咖啡外灘新店定下選址時(shí),，皮爺咖啡中國區(qū)首席執(zhí)行官章蕾曾在今年4月的采訪中透露,，其團(tuán)隊(duì)對新店的選址是“慎之又慎”。

“我們進(jìn)入中國市場三年多,，但在上海和杭州只開了13家店,。我們有意把握這樣的開店節(jié)奏，正是希望能將每一家店鋪都打磨到最好,?！闭吕僬f道。而談及新店選址外灘南京東路的原因,，章蕾則稱是看中此處為“頂級流量商業(yè)街區(qū),，游客、商務(wù)客多,，消費(fèi)潛力巨大”,。

皮爺咖啡中國區(qū)首席執(zhí)行官章蕾

入華背后

小食代還留意到，初入中國市場之時(shí),，皮爺咖啡并未單打獨(dú)斗,，而是找了一位實(shí)力雄厚的“小伙伴”。在2017年官宣進(jìn)軍中國的通報(bào)中,，皮爺咖啡表示,，已與高瓴資本建立合資公司“皮爺咖啡中國（Peet's Coffee China）”，雙方合作開出的中國首店也是皮爺咖啡的第一間國際市場門店,。

值得注意的是,，皮爺咖啡的中國董事會中還出現(xiàn)了一張本土餐飲行業(yè)都不陌生的面孔：前任百勝中國主席兼CEO、現(xiàn)任高瓴資本合伙人的蘇敬軾,。據(jù)皮爺咖啡的上述通報(bào)顯示,，該品牌還專門組建了一個(gè)中國董事會，成員包括高瓴資本合伙人蘇敬軾和David Rhee,、皮爺咖啡首席運(yùn)營官Shawn Conway等,。

來自高瓴資本官網(wǎng)的一則視頻則能幫我們更深入地了解這樁合作。在上述視頻中,，Shawn Conway說道：“高瓴團(tuán)隊(duì)幫助我們實(shí)現(xiàn)了品牌的本土化,，還幫我們建立了新的品牌概念和門店設(shè)計(jì)，并且一直在完善這些理念,?！彼€透露，高瓴資本也會在與政府部門溝通,、財(cái)務(wù)監(jiān)督及員工招聘上協(xié)助皮爺咖啡,。

皮爺咖啡首席運(yùn)營官Shawn Conway

有趣的是，與皮爺咖啡相同，一些國外咖啡連鎖最近也傾向于與本土公司“組隊(duì)”探索中國市場,。例如,，獲騰訊數(shù)億元投資并持股的加拿大Tim Hortons、與百勝中國聯(lián)手開出亞洲首家官方咖啡店的意大利Lavazza等,。

這樣看來,，皮爺咖啡想占據(jù)中國咖啡連鎖的一席之地并非易事。一方面,，近期涌入中國市場的同行也有本土合作伙伴加持,。另一方面，星巴克,、COSTA,、太平洋咖啡等品牌在中國市場扎根已久，而Seesaw等新興的精品咖啡連鎖也在沖擊原有市場格局,。

并不容易

不過相比起咖啡連鎖,，JDE Peet's咖啡的主力依然為包裝咖啡。據(jù)該公司上周發(fā)布的IPO通報(bào)顯示,，來自快速消費(fèi)品（CPG）及線上銷售渠道的收入占其2019財(cái)年收入的79%,，而戶外及零售咖啡店的收入占比則為21%。

據(jù)通報(bào)指出,，2019財(cái)年,，在貢獻(xiàn)了JDE Peet's 79%收入的44個(gè)市場內(nèi)，該公司在當(dāng)中的快速消費(fèi)品或戶外銷售渠道已占據(jù)第一或第二的市場地位,。

在中國,，JDE Peet's的包裝咖啡也的確擁有更多資源。小食代梳理電商平臺資料發(fā)現(xiàn),，JDE Peet's現(xiàn)時(shí)已在中國推出多類產(chǎn)品,，包括速溶咖啡、咖啡豆,、咖啡膠囊及咖啡機(jī)等,。被引進(jìn)的品牌則包括 super、舊街場 (OldTown White Coffee),、LOR,、Jacobs、TASSIMO,、KENCO等,。此外，更為外界熟知的麥斯威爾咖啡在中國也由JDE Peet's管理,。

但在中國市場，JDE Peet's包裝咖啡的存在感相對仍然較弱。據(jù)第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）聯(lián)合天貓咖啡發(fā)布《2020線上咖啡市場消費(fèi)者洞察報(bào)告》顯示,，在線上咖啡消費(fèi)規(guī)模TOP10品牌中,，JDE Peet's旗下的舊街場和麥斯威爾分別排名第四和第七。但增速最高的前十名中則沒有JDE Peet's品牌的身影,。

從這份名單還可以看出,，JDE Peet's在包裝咖啡上的最大對手雀巢依然穩(wěn)坐中國市場第一。而在增速排行榜上,，雀巢旗下的多趣酷思,、奈斯派索，以及其“盟友”星巴克均有上榜,。

關(guān)于未來應(yīng)對競爭的思路,，JDE Peet's在上市通報(bào)中并未介紹更多。而在上市通報(bào)中,，這家通過收購成長起來的咖啡巨頭則表示,，通過有機(jī)增長和戰(zhàn)略性并購的方式，其相信在市場上仍有份額進(jìn)一步增長的巨大機(jī)遇,。

小食代留意到,，彭博社近日評論認(rèn)為，JDE Peet's將能從上市中獲取一筆用于收購的資金,，以挑戰(zhàn)咖啡行業(yè)的雀巢和星巴克,。此前，其背后的JAB已在并購上花費(fèi)數(shù)十億美元來建立一個(gè)咖啡帝國,，包括將Jacobs Douwe Egberts Group與美國咖啡零售商Peet's合并,。此外，旗下品牌還包括Senseo,，Tassimo,，Stumptown和Intelligentsia。

彭博社報(bào)道還指,，JDE Peet's首席執(zhí)行官Casey Keller在電話會議中向記者表示,，該公司正持續(xù)關(guān)注競爭對手，包括很多咖啡和茶公司,?！拔覀兛吹搅宋磥頇C(jī)遇；這仍然是一個(gè)相對分散的市場”,。