隨著我們現(xiàn)在生活水平的提高,，人們的口味也變得越來越高，而且就算是我們普通家庭當中做飯的時候,，也會用到各種各樣的調(diào)味品,，而且我們大家也都知道，如果菜品少了,，調(diào)味品就會寡淡無味,，而這樣也就失去了靈魂，那么在所有的調(diào)味品當中用得最多的可謂就是醬油了,。

我們不管是在做涼拌菜還是在做一些需要上色的菜的時候都會用到醬油,，而且在日常生活當中醬油的種類也是非常多的,，比如說老抽、生抽,、味達美等等,，那么我們到底該如何選擇呢？

為啥飯店的醬油那么香,？原來醬油不能直接放,，多加一步，做啥都香

我們不管是在做涼拌菜還是在做一些需要上色的菜的時候都會用到醬油,，而且在日常生活當中醬油的種類也是非常多的,，比如說老抽、生抽,、味達美等等,，那么我們到底該如何選擇呢？

當然現(xiàn)在也有許多人喜歡去外邊的餐館就餐,，而且好多人都覺得外邊飯店里炒出來的菜格外的香,，帶著一股淡淡的醬香味，而且做出來的菜色也特別的漂亮,，同樣我們也是用醬油做出來的菜,，為什么遠沒有飯店里做出來的好吃呢，今天小編就來跟大家分享一下,，其實飯店的醬油跟我們家里使用的可不一樣呢,，難怪飯店里的飯菜會那么香。

吃飯店里使用的醬油并不像我們?nèi)粘＜彝ギ斨?，選擇醬油來之后直接倒進菜當中,，他們的醬油一般都是通過秘制調(diào)制而成的，所以說他們一般還會在使用醬油之前先將醬油處理一下,，所以說這樣吃出來才會有濃濃的醬香味,，而且菜色也特別的漂亮。今天小編就來跟大家分享一下飯店里的秘制醬油是怎么做出來的,？

首先我們需要將大蔥清洗干凈之后切成蔥段,，然后姜清洗干凈之后切成姜片，再準備一定的紫蘇葉,，在清水當中沖洗干凈之后撈出晾干水分，這一步非常的關(guān)鍵,，醬油當中是不能沾油生水的,，大家一定要將所有的食材都晾干，否則很容易使醬油變質(zhì)的,。

然后我們準備一口鍋等到鍋刷干凈徹底晾干之后,，倒入適量的食用油,，當油燒至5成熱的時候，再將我們所有的食材倒入到鍋當中,，慢慢地熬至食材變色,，然后撈出來直接丟掉，然后我們再往鍋當中倒入適量的清水,，大火燒開之后將準備好的冰糖和醬油倒入到鍋當中,，然后再加入清洗好的紫蘇葉攪拌一下，大約煮一分鐘左右就可以關(guān)火了,，這樣我們將紫蘇葉撈出來就做成了非常美味的秘制醬油了,。

這樣做出來的醬油有一種特殊的香味，而且在上課的時候做出來的菜色顏色也特別的漂亮,，最關(guān)鍵的是天熱之后人們的食欲都會有所下降,，這時候如果用這樣的醬油來做涼拌菜的話會更香哦。

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