文/云在青山月在天

家里的菜為什么總是不如飯店的香,？飯店醬油加一味,，難怪更好吃！

喜歡做菜的人們無(wú)論是對(duì)做菜本身的味道,，還是燒菜的調(diào)料品都是知之甚詳?shù)?！醬油是很常見(jiàn)的一種調(diào)味品,，大家想必都不會(huì)陌生！在燒菜的時(shí)候放一點(diǎn)醬油,，往往會(huì)有提鮮的效果，可以促進(jìn)食欲,，讓菜的味道更加鮮美,，在燒肉的時(shí)候，醬油是必不可少的,，可以說(shuō)醬油是飯菜的百搭,，任何的菜沒(méi)有醬油都會(huì)黯然失色。

但是大家有沒(méi)有一種感覺(jué),？自己家里面燒的菜,，和飯店里面燒的菜是完全不能比的飯店燒的菜感覺(jué)更香更誘人，其實(shí)這也是與飯店的醬油有關(guān),，但是為什么飯店的醬油會(huì)這么香,？后來(lái)問(wèn)了酒店的大廚才知道，原來(lái)是在里面加了一味,，這才區(qū)別于家常的醬油,，難怪更好吃！這是飯店不外傳的法寶,？家里的菜為什么總是不如飯店的香,？飯店醬油加一味，你知道是啥嗎

平常家里常用的醬油都是從超市采購(gòu)的,，比起飯店里的醬油,，少了一絲味道，飯店里面的醬油都是經(jīng)過(guò)特殊調(diào)配的,，大師們會(huì)在加油多加一味東西,，這就是紫蘇有了這個(gè)物質(zhì)的加入，調(diào)制出來(lái)的醬油更加美味,，下面告訴你調(diào)制的方法,！

需要準(zhǔn)備的食材：醬油，蒜蔥,，紫蘇葉,，生姜，食用油,，冰糖,，首先將蔥蒜洗干凈切好，然后在鍋里倒入適量的油,，燒至五成熱的時(shí)候,，將蒜蔥,，姜片，紫蘇葉放在里面不停的進(jìn)行攪拌,，讓這些食材不要糊,。

直到里面的石材顏色變得金黃，將它們撈起來(lái)丟掉,，加適量的清水在鍋中,，等大火燒開(kāi)之后，將醬油和冰糖放入,，加入少許的紫蘇葉,，進(jìn)行攪拌大約一分鐘之后，就可以撈出紫蘇葉然后把它扔掉,，然后就可以盛出自制的醬油,，放入冰箱冷藏，在炒菜的時(shí)候就可以拿出使用,！是不是很簡(jiǎn)單的制作方法呢,？你想嘗試一下嗎？