如果早餐想吃發(fā)面餅的話大多數(shù)時候我都是晚上和面，冰箱冷藏發(fā)酵,，這樣第二天一早取出來回溫就做,，如果是早上現(xiàn)發(fā)面那就太浪費時間了，還得早起,，有點費勁,。

所以，早餐做餅吃如果不是發(fā)面的就都用簡單快手的方法做,，比如攤蔬菜餅之類的,。如果說口感，我還是喜歡暄軟多層的那種的,。所以,，偶爾我也會使用無鋁泡打粉來做一次。今天我就推薦一種早餐不用發(fā)面做的多層泡泡餅,，柔軟,，有層次，還口口留香,。

今天我推薦的這款好吃的小餅我叫它：花生泡泡餅,。用特殊的材料做夾層，層次分明,，不用發(fā)面就極其暄軟,，我用的是無鋁泡打粉添加烙制的。

泡打粉是一種復(fù)合膨松劑,，由蘇打粉添加酸性材料,，并以玉米粉為填充劑制成，它主要用于面食制品的快速發(fā)酵,，增加產(chǎn)品的體積和膨松度,。許多人都不使用泡打粉，是因為它是化學(xué)混合劑,，以為吃起來會對身體有害。現(xiàn)在出的無鋁泡打粉,，含碳酸氫鈉的堿性泡打粉是對身體沒有害的,，咱們可以適當用這種健康的泡打粉，偶爾用一次兩次的，絕對沒有問題,。

今天早餐沒有提前發(fā)面,，又不想吃死面的攤餅之類的東西，所以就用無鋁泡打粉做了這款小餅,。

這個小餅做法不難,，我用了全牛奶和面，夾層是用的花生和核桃,，濃郁的奶香加上花生香,，軟軟嫩嫩的，太好吃,?；ㄉ矣玫氖巧幕ㄉ兹手苯佑贸词斐词斓模灰披},，炒熟后搓去外皮,，用料理機磨成粉。這樣的花生在白天有時間的時候就炒上一大盤,，當零食吃也是極好的,，還可以隨手拿來做美食，非常方便,。核桃就是普通的熟核桃仁,，現(xiàn)成。這兩樣食材絕對是高營養(yǎng)的滋補材料,。

現(xiàn)在來看看我這個快手泡泡餅的做法,，推薦小伙伴們有時間一定要試試看。

【全奶花生泡泡餅】

材料：普通面粉300克,，牛奶200克,，無鋁泡打粉5克，糖1湯勺,，熟花生仁半小碗,，核桃仁1把，鹽適量,。

做法：

1,、牛奶熱溫，把無鋁泡打粉用牛奶攪拌一下后,，一點一點慢慢倒入面粉里,，把面粉和成很柔軟的面團。

2,、直接用炒鍋不加油炒熟的花生仁,，再放入一把核桃,，放入料理機的干磨杯里攪打?；ㄉ什灰脦в偷?，這種干炒后搓掉皮用的最好。核桃仁是熟的就可以,。

3,、啟動料理機，把花生仁和核桃攪打成粉末狀,，這里如果做咸口的就放點鹽一起攪打,，如果做甜口的就放點糖一起攪打。我做的是咸口的,，微咸,，吃起來不油膩，很適合早餐,。

4,、面團餳好，搟成大餅裝,，用刷子刷一層玉米油,，再撒上一層打磨好的花生核桃粉，輕輕拍實,。

5,、卷起來后分成小面劑子，大小自定吧,，小一點比較好操作,。

6、每一小面劑子的切口都嚴,，免得露出去花生等,，直接再按扁成餅，現(xiàn)在就可以直接搟成餅烙了,。

7,、平底勺放油，我用炒菜的大勺烙最好,，平底面積小,，油多一點，燒熱,，小餅搟得薄一點,，看到油熱迅速放入鍋內(nèi)，用煎炸的方式,。小餅受熱會立刻膨脹漲發(fā),。

8,、及時翻面，看漲發(fā)得非常完美,，兩面變色就熟嘍。

小貼士：

這個小餅首先要求面團要和得軟,，軟軟的才會起泡,，千萬不要和硬了，那就像死面的餅了,。

烙的時候油多放,，用煎炸的形式。這樣烙餅一點不浪費油,，油溫稍微高一點,，小餅搟成半厘米的厚度，放入油鍋就能迅速膨脹,，不能低溫小火,，這樣餅就會發(fā)得不好了。

夾層用花生仁非常香,，推薦試試,。花生是很有營養(yǎng)的干果食材,?；ㄉ难a腦作用絕對是排在首位的，花生富含卵磷脂和腦磷脂,，含有維生素e和鋅,，這些營養(yǎng)成分主要可以增強我們的記憶力，是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì),，能延緩腦功能衰退,，對于上學(xué)的孩子們或者反應(yīng)遲緩的老人來說特別關(guān)鍵。這樣吃花生還不過火,，非常容易消化,。核桃就更不用多說，絕對是健腦的好材料,。

在打磨材料做夾餡的時候,，不要忘了放點鹽或糖，看個人的口味選擇,，如果忘了,，在大面餅上撒也可以。