大腦最愛的食物，原來不是核桃,，第1名這么常見,，網(wǎng)友：真沒想到

前幾天看了一篇科普文章，寫得挺有意思的,，主要寫健腦益智的食物,，而且還排列出了效果最好的10大食物，從第1名開始分別是花生,、魚肉,、雞蛋、核桃,、南瓜,、海帶、葵花子,、香蕉,、牛奶和芝麻。

這個(gè)順序著實(shí)讓我很意外，一提到補(bǔ)腦,，大家是不是首先想到核桃,？我也不例外，實(shí)際上核桃只排名第4,，第1名的竟然是花生,，這么常見的食物，網(wǎng)友也紛紛留言：真沒想到啊,。

花生也被人們稱為“長(zhǎng)生果”,，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用花生,，可延緩衰老,，健腦益智，潤(rùn)肺止咳等,，是老百姓喜歡的傳統(tǒng)食物之一,。

花生的鋅元素含量比較高，可促進(jìn)小朋友大腦發(fā)育,，延緩人體的衰老,；還含有十多種人體所需的氨基酸，像賴氨酸,、谷氨酸,、天門冬氨酸都能幫助大腦發(fā)育，同時(shí)增強(qiáng)大腦的記憶能力,。

花生的吃法多種多樣,，比如油炸花生米，花生米打豆?jié){或是米糊時(shí)候加一點(diǎn),，煮粥煮米飯的時(shí)候加一把,，而且花生的價(jià)格也不貴，平時(shí)不妨多給家人吃點(diǎn),。

花生的熱量比較高,，早餐食用其實(shí)更好，家里有一罐花生醬,，想著抓緊時(shí)間吃掉它,，別過期了，于是做了這款花生醬發(fā)面餅,，烙好后剛出鍋,，就迫不及待的嘗了一個(gè)，真是太香了,，下面把具體做法分享給大家,。

【花生醬發(fā)面餅】

所用食材：中筋面粉180克,，溫水100克，白糖少許,，酵母2克，花生醬適量,，植物油

制作步驟：

1,、不燙手的溫水放入碗中，加酵母粉攪拌均勻靜止一會(huì),，先激發(fā)酵母的活性,。

2、面粉中加少許白糖,，邊倒入碗中的酵母水,，邊用筷子攪拌成絮狀，然后再揉成光滑的面團(tuán),，蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵,。

3、待面團(tuán)發(fā)酵至2.5倍大,，拉開看看里面有明顯的蜂窩狀,，就是發(fā)酵好了。

4,、花生醬是超市買的,，這種瓶裝的，在調(diào)料區(qū)都有賣的,。

5,、把發(fā)酵好的面團(tuán)反復(fù)揉搓排氣，搓成長(zhǎng)條狀,，切成8個(gè)小劑子,，再分別搓圓。

6,、取一個(gè)小劑子壓扁,，用搟面杖搟成小餅，放入1湯匙花生醬,，像包包子一樣包好,，并收緊收口。

7,、封口朝下壓扁,，一個(gè)小餅就做好了，依次把其他的小餅都做好,。

8,、平底鍋燒熱,，刷植物油，放入小餅,，小火烙制,，待兩面微微發(fā)焦熟透即可，中間記得翻面,，別烙糊了,。

烹飪小貼士：

1、酵母事先放在溫水里,，靜止一會(huì)有助于激發(fā)酵母的活性,，和面的時(shí)候加少許白糖可以幫助快速發(fā)酵。

2,、如果您不喜歡花生醬,，可包入各種果醬、紅豆沙等其他餡料,。

3,、烙餅時(shí)候要小火，不然很容易烙糊,，里面還沒熟透,。

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