說起沙拉醬,，我一般都是買著吃。偶然得知可以自制沙拉醬,，便試著做了一次,，非常成功，以后我家再也沒有買過沙拉醬,。

自制沙拉醬做法特別簡單,，用料也是家家都有，2個雞蛋黃,，1碗玉米油,，一點(diǎn)白醋和白糖，就可以輕松制作出來,。

雖然是生雞蛋,，但是沒有一點(diǎn)腥味，甜咸交錯,，細(xì)膩拉絲,，味道和買的一樣好吃。

自己制作沙拉醬的好處是，可以自行調(diào)節(jié)沙拉醬的口味,，而且不含任何添加劑,，吃的更健康，更放心,。

喜歡吃沙拉醬的朋友們,，以后不用再買了，自己做的吃著更放心,，趕快來試試吧,。

用料：

雞蛋黃2個,，白糖30克,，玉米油230克，白醋25克

制作過程：

1.將雞蛋蛋清和蛋黃分離,，蛋黃放在無水無油干凈的盆中

2.在蛋黃盆中加入白砂糖,，高速打發(fā)至顏色變淡黃,，體積變大

3.接著加入一湯匙的油,，打發(fā)至蛋液和油混合，直至完全吸收,，再加一勺繼續(xù)打,。循環(huán)加入打發(fā)均勻。

4.直到加入十勺后，蛋液會變得很粘稠,。這時加入一點(diǎn)白醋,，打發(fā)至完全混合。蛋液會變得稀一點(diǎn),，再加入一勺油,，打發(fā)至完全混合，這時蛋液又會變得粘稠,。

5.循環(huán)加醋加油打發(fā),，直到全部加進(jìn)去,。每次都要完全打發(fā),，注意要油醋交替的加入,，最后一步是加油。大約25分鐘的時間,，細(xì)膩拉絲的沙拉醬就做好了,。

小貼士：

注意要油醋交替的加入,，每次都要完全吸收,，才能加入下一勺。