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因?yàn)轷苍闶桥疵字瞥傻模址Q作江米酒,、糯米酒,、甜酒,、酒釀。醪糟是具有代表性的中國(guó)傳統(tǒng)食品之一,。糯米能補(bǔ)虛補(bǔ)血補(bǔ)脾肺,。釀成醪糟后，增添了酒性,，善于竄透,，能通肝、肺,、腎經(jīng),。米酒的主要原料是江米，所以也叫江米酒,。據(jù)分析,，米酒營(yíng)養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低,。但是可為人體提供的熱量比啤酒,、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸,，其中有8種是人體不能合成而又必需的,。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見的,，因此人們稱其為“液體蛋糕”,。 |
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