說到干貨食材,，我家里經(jīng)常備的就是香菇木耳，香菇用來煲湯,，而木耳則是涼拌,，爆炒都很贊。木耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,，也是一種珍貴的藥材,，木耳可以美容養(yǎng)顏，因其含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵元素,，女性吃木耳對(duì)身體會(huì)更好,，可以排出體內(nèi)的垃圾，還給補(bǔ)鐵補(bǔ)補(bǔ)血,。

黑木耳含有豐富的植物膠原成分,，它具有較強(qiáng)的吸附作用,，對(duì)無意間吸附入體內(nèi)的沙塵，頭發(fā),，木屑,，金屬屑等具有溶解與氧化作用，所以常吃黑木耳能起到清理消化道,、清胃滌腸的作用,，尤其是空氣污染嚴(yán)重的環(huán)境里的工作者要多吃！

雖說是春天,，但是一不下雨，就悶得慌,，路上的灰塵還是滿滿的多,，車一開過都能揚(yáng)起一陣灰塵。每次出門都覺得好像吃了很多的灰塵,，為了家人的身體健康,，我隔兩天就會(huì)做一次這菜。

一提到炒木耳,，很多朋友都遇到過這樣的問題,，炒個(gè)木耳嗶哩吧啦響，鍋要炸了一樣,，愛美的女生根本不敢靠近,，就怕被油濺到臉，瞬間毀容,。其實(shí)想要炒木耳不炸鍋,，這樣做就能解決，炒出來的木耳不僅鮮香還脆爽呢,，詳細(xì)的咱們接下來看,！

【黑木耳炒肉片】

干黑木耳30克,，豬肉片100克，醬油2勺,，胡椒粉1克，鹽適量,，食用油適量,，料酒10克,，淀粉1勺

【制作步驟】

1,，黑木耳提前半小時(shí)用溫水泡開，去掉木柄清洗干凈,，煮開一鍋清水，把木耳放進(jìn)煮沸的清水里焯水半分鐘撈出,，瀝干水分再炒,。

2,，豬肉切片,，加入淀粉和醬油，食用油抓勻腌制5分鐘,，很多人覺得自己炒的肉總是很老很柴，那就是缺了這一步,，花半分鐘處理一下,，肉質(zhì)才鮮嫩好吃哦,！

3,，熱鍋,，鍋內(nèi)倒入適量的食用油，先把蒜末放入小火微微爆香,。

4，把瀝干水的木耳放入鍋里翻炒,，木耳因?yàn)殪踢^水了，此時(shí)下鍋就不會(huì)炸鍋了,，非常安全。

5,，翻炒大約1分鐘后，往木耳里加入胡椒粉和1勺醬油翻炒均勻,，香氣就隨即飄出了,。

6,，把腌制好的豬肉片倒入,，轉(zhuǎn)大火快速翻炒，讓肉片松散開來,，不然就會(huì)粘連在一起哦。

7,，看到肉片炒得變色之后，往鍋里加入小半碗溫水,，翻炒煮沸后再翻炒半分鐘左右，試一下咸淡,，調(diào)入少許鹽就可以出鍋啦,！

很好吃的黑木耳炒肉片就做好了,，看起來是不是特別有食欲呢,，我們?cè)诔春谀径臅r(shí)候,，先用水把黑木耳煮熟，這樣在后續(xù)炒的時(shí)候,，多大的火都不會(huì)濺油了，也就是不會(huì)炸鍋了哦,，您學(xué)會(huì)了嗎？跟著饞貓做起來吧,！

【饞貓的小貼士】

木耳炒之前需要浸泡發(fā)大,，但是浸泡的時(shí)間不宜超過10小時(shí),，以免細(xì)菌增生,，吃了影響健康哦,！

愛生活的饞貓，美食博主,，美食原創(chuàng)作者,，全網(wǎng)百萬粉絲，擅長(zhǎng)烘焙和家常菜,，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創(chuàng)意美食。喜歡饞貓的美食的,，歡迎關(guān)注我哦！也請(qǐng)大家多多點(diǎn)贊,、收藏、轉(zhuǎn)發(fā),，您的轉(zhuǎn)發(fā)是對(duì)饞貓最大的鼓勵(lì)！此圖文均為愛生活的饞貓?jiān)瓌?chuàng),，未經(jīng)許可盜文盜圖必究,！