因為芹菜中富含不溶性纖維,、鈣、鎂,、鉀元素和胡蘿卜素,，幾乎可以說全身都是寶，所以現(xiàn)在很多女人會用它來減肥,，美容,，養(yǎng)顏，而男人則用來降壓,、醒腦,、提神~ 生活中芹菜的吃法挺多的，可作餃子餡,、煲湯,、炒肉、煮魚.....甚至榨汁都超正,，今天我給大家?guī)砬鄄税柘愀傻淖龇?，簡單涼拌爽口又開胃，尤其適合春天吃,，喜歡的朋友一起來學習一下吧~  食譜 食材：芹菜,、香干、生姜,、花椒,、紅干椒、小米椒,、 調(diào)料：食用油,、食鹽，白糖,，味精,、白醋，生抽 步驟1 準備洗凈的芹菜一把,，先把寬一點的芹菜從中間劃開,，再切成3厘米長的段，放入盤中備用~  步驟2 小米椒三個對半切開，和芹菜放在一起,，豆腐香干二兩左右,，切成寬條,，放入小盆中，生姜一小塊,，先切成姜絲,，再切成姜末，放入盆中,，準備一個小盆,，放入花椒幾粒，紅干椒一小把備用~  步驟3 鍋內(nèi)燒水，加入一勺食鹽和少許植物油（這樣可以增加食材的底味和亮度）,，等水燒開后,，下入芹菜，小米椒和香干,，用勺子推動幾下,，使食材受熱均勻，焯水一分鐘左右,，即可倒出控水拔涼~  步驟4 另起鍋添入半勺食用油,，倒入花椒和紅干椒爆香,，然后把熱油澆在姜末里面，激發(fā)出香味備用~  步驟5 準備一個拌菜盆，倒入控水后的食材,，加入食鹽2克,，白糖2克，味精0.5克,，倒入花椒,，紅干椒和姜末，加入白醋5克,，生抽3克,，顛盆拌勻，即可出鍋~  總結(jié) 天氣漸漸回暖，相比清炒,，爽口的涼拌菜更能激起人們的食欲,，尤其是芹菜涼拌營養(yǎng)全面的同時更能開胃,，當然除了和香干搭配外，也可以和木耳等家常食材都能組合,，味道也是各有千秋哦,，除了芹菜莖外，芹菜葉的營養(yǎng)價值也是眾所周知的,，摘下來的芹菜葉大家可以選擇蒸/拌,，又是餐桌上一道可以俘獲全家人的舌尖上的美食哦~ |
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