辣椒炒肉 1,、尖椒切圈,，五花肉切片 2、 姜,、大蒜切好 3,、 鍋中少許植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色,，邊緣微微焦黃(不要把肉炒得太過火,，免得口感發(fā)硬) 4、 倒入生抽,、老抽和料酒,，翻炒 5、最后放入青椒翻炒，加入鹽調(diào)味即可

　　酸辣土豆絲 1,、土豆切絲,，放在水中浸泡，目的是去除淀粉,，口感更加爽脆 2,、尖椒，紅線椒切絲備用,；蒜切末 3,、起鍋熱油，放蒜煸出現(xiàn)香味,，加入土豆絲,，急火猛炒二分鐘加入尖椒絲、紅椒圈,，翻炒片刻即可出鍋~

　　尖椒雞蛋 1,、把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲,；將雞蛋打在碗里,，用筷子攪散開。 2,、鍋內(nèi)放油(40克),，燒熱，將蛋汁倒入,，炒好倒出,。 3、往鍋內(nèi)倒入余油,，燒熱,，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲,，加鹽炒幾下,，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋,，翻炒均勻,，用香醋烹一下,，即可出鍋。

　　鍋包肉 1.里脊肉切厚片,，加入瀝水后的淀粉糊,，抓勻后用小火炸; 2.炸好后再復炸一次撈出; 3.清鍋后放適量的水白醋糖、姜絲,、蔥,，將肉片下鍋翻炒充分沾滿汁,，撒香菜翻一下,，出鍋。

　　干煸豆角 1,、豆角兩端去筋洗凈切段瀝干 2,、鍋中放稍微多一點的油，涼油放豆角,，慢慢煸炒,，當豆角表皮發(fā)皺時盛出備用（用小火，要不容易糊） 3,、鍋中放少許油,，加入蔥蒜煸香，放入肉末煸炒至變色,，加入花椒干辣椒煸炒幾下,，隨后放入豆角，加少許鹽,、糖,、生抽，大火煸炒就好啦~

　　菜椒筍尖 1,、竹筍開袋后用清水浸泡一二個小時,，洗凈（如果是新鮮竹筍省去浸泡過程，洗凈直接用）選前面嫩的部分切成簿片;菜椒切成塊狀,。 2,、起鍋熱油,，油略多些，倒入筍尖煸炒,，邊煸邊淋些水,，待筍煸至七、八成熟時,，倒入醬油,、白糖、調(diào)味,，并放入菜椒,，略炒后即可出鍋。