日常生活中,，海鮮不僅含有低脂肪，同時(shí)也含有蛋白質(zhì),，口感鮮嫩,，是不少朋友最喜歡的食物。海鮮雖然很好吃,，但是它們的保質(zhì)期并不是很長(zhǎng),，當(dāng)海鮮被從海里打撈出來之后，經(jīng)過運(yùn)輸,，再到市場(chǎng),，這個(gè)時(shí)間段也是不少的，所以一般來說海鮮想要保鮮還是很難的,，一不小心,，海鮮就可能在途中就出現(xiàn)腐爛。有些人表示,，市面上的海鮮都是浸泡甲醛來維持新鮮度的,，那么市面上海鮮，會(huì)用甲醛來保鮮嗎,？營(yíng)養(yǎng)師教你：這樣識(shí)別出甲醛海鮮,！

■海鮮都是泡甲醛保鮮,？怎樣辨別海鮮是否被甲醛泡過？終于明白了,！

不知道大家是否知道福爾馬林,，它一般被用作于制作標(biāo)本，把標(biāo)本浸泡在福爾馬林當(dāng)中,，就可以讓標(biāo)本保持原樣,，甚至是長(zhǎng)期都不會(huì)出現(xiàn)腐爛。而福爾馬林就是我們常說的甲醛,，是甲醛的水溶液,，通過甲醛制作而來的水溶液，往往具有著很好的防腐作用,，是工業(yè)等領(lǐng)域常見的用料,。

一般海鮮很難被保鮮，但是把海鮮在甲醛水溶液浸泡之后,，那么海鮮就會(huì)看起來十分地新鮮,，甚至長(zhǎng)時(shí)間都不會(huì)出現(xiàn)腐爛。然而使用甲醛來讓海鮮保鮮,，并非是真正意義上的保鮮,，只是讓海鮮延緩腐敗的時(shí)間，是一種假保鮮,；并且我們都知道甲醛對(duì)身體的危害是很大的,，所以一旦食用被甲醛浸泡過的海鮮，會(huì)給身體健康帶來極大的損傷,。

而在我國(guó),，其實(shí)早就有明確的規(guī)定，任何食品中都是被禁止添加甲醛的,，所以使用甲醛來浸泡海鮮起到保鮮的做法是違法行為,。通常來說，市面上正規(guī)的市場(chǎng)海鮮,，是不會(huì)用甲醛泡海鮮來保鮮的,；現(xiàn)如今冷凍技術(shù)和運(yùn)輸技術(shù)也是越來越完善和現(xiàn)金，在運(yùn)輸海鮮過程中,，儲(chǔ)存海鮮環(huán)境還是能夠基本保持在18度一下的,，而這個(gè)溫度足夠讓各種微生物都失去活性，從而讓海鮮得到很好的儲(chǔ)存。

所以,，正常情況下,，商家是完全沒有必要冒著違法風(fēng)險(xiǎn)，使用甲醛泡海鮮來保鮮,，所以對(duì)于喜歡吃海鮮的朋友也不用太過緊張，除非你是從不正規(guī)渠道購買的就另當(dāng)別論了,。

然而在利益的驅(qū)使下,，依舊是有些不良商家會(huì)使用甲醛浸泡海鮮來進(jìn)行保鮮，但是通常這種海鮮往往是上不了臺(tái)面的,，一般都是通過不正規(guī)的方式來售賣,。而我們作為消費(fèi)者，為了避免選購到甲醛海鮮,，還是需要盡量去正規(guī)的市場(chǎng)選購,，不要貪圖小便宜而買到?jīng)]有經(jīng)過質(zhì)檢、沒有保障的海鮮,；特別是速凍海鮮,，一定要選購大品牌的。另外我們平時(shí)還需要學(xué)會(huì)如何鑒別海鮮是否經(jīng)過甲醛浸泡過,，這樣才能夠幫助我們避免選到甲醛海鮮,。

●首先，我們?cè)谶x購海鮮時(shí),，特別是魚類產(chǎn)品,，一定要觀察魚的外觀，比如看魚的眼睛是否渾濁,，倘若渾濁,，那么這種魚就不是很新鮮；同時(shí)我們還可以看魚鰓,，一般來說正常的魚鰓是鮮紅色的,，如果魚鰓是暗紅色的，那么這種魚也不是什么好魚,。

●其次,，我們還可以通過聞一聞，海鮮本身是有腥味的,，如果是經(jīng)過甲醛浸泡的海鮮,，不僅會(huì)出現(xiàn)腥味，同時(shí)還會(huì)伴隨有刺鼻味；可能剛從冷凍中拿出來并不是很明顯,，但是等到解凍之后,，這種刺鼻味就會(huì)十分明顯。

●另外,，我們還可以用手捏一捏,，正常的海鮮都是具有一定的彈性；倘若你在按壓海鮮時(shí),，感覺到很硬,，并且沒有彈性，甚至手感很差,，那么就不能購買了,。

結(jié)語：一般來說，我們買海鮮最好是去正規(guī)的市場(chǎng),，這樣一般是不會(huì)買到甲醛浸泡過的海鮮,；不過大家平時(shí)也是需要學(xué)會(huì)一定的鑒別方法，在購買海鮮時(shí)擦亮雙眼,，這樣才能夠避免買到不好的海鮮產(chǎn)品,。