對(duì)于甲醛大家可能并不陌生,，而甲醛出現(xiàn)最多的地方就要數(shù)裝修行業(yè)了，所以很多人都清楚甲醛的危害,，但是除了室內(nèi)裝修的很多材料中含有甲醛以外,，其實(shí)很多海鮮中也會(huì)含有甲醛，尤其是炎熱的夏季,，因?yàn)榧兹?duì)于食材的防腐保鮮有著很好的效果,。

尤其是對(duì)于炎熱的夏季來說，一些比較容易變質(zhì)腐爛的海鮮使用甲醛保鮮,，所以今天就和大家說說3種最容易含有甲醛的海鮮,，以及含有甲醛的海鮮都有哪些特點(diǎn)，我們改如何辨別,，牢記3買3不買,。

為什么甲醛這么流星雨食品中？

很多人好奇,，甲醛不是有毒么,？為什么還有人將它放到食品中，原來是甲醛既便宜又好用。

首先食品中的甲醛都是來源于甲醛水溶液,，而甲醛是一種無色的氣體,，比較容易溶于水和乙醇，甲醛水溶液也叫做福爾馬林,。

食品中的甲醛大多存在于水發(fā)食品中,，因?yàn)榧兹┛梢员３炙l(fā)食品表面的光亮色澤，同時(shí)還可以增加韌性和脆脆的口感,，除此之外,，甲醛水溶液還具有防腐的作用效果。

所以很多賣海鮮的商販就會(huì)用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品,，既可以保證海產(chǎn)品的新鮮度,，又可以固定海產(chǎn)品的形態(tài)，保持一些魚蝦的色澤,。

最最關(guān)鍵的一點(diǎn)是,，相比于其它給海產(chǎn)品保鮮的方法，用甲醛浸泡的方法,，相對(duì)成本十分低廉,，而且效果又好。

3種可能藏有甲醛的海鮮

第一種：魷魚

魷魚可以說是十分常見的海產(chǎn)品,，像是很多夜市都會(huì)有烤魷魚,，飯店也會(huì)有各種用魷魚為原料制成的精美小炒。而我們?cè)谫?gòu)買或食用加工好的魷魚時(shí),，都會(huì)發(fā)現(xiàn)魷魚十分新鮮,。

但是很多人不清楚的是，魷魚是在眾多海產(chǎn)品中,，更容易變質(zhì)腐爛的,。

這主要是因?yàn)轸滛~的肉質(zhì)綿軟，所以才會(huì)有很多不良商家用甲醛溶液浸泡魷魚,，從而保證其不變質(zhì)腐爛,。

買魷魚，牢記3訣竅

一看：肉色

比較新鮮的魷魚一般肉的顏色是淺褐色或者淺紫褐色,，而經(jīng)過甲醛溶液浸泡過的魷魚肉色發(fā)白

二聞：氣味

經(jīng)過甲醛溶液浸泡后的魷魚,，或多或少都會(huì)殘留些刺激性的氣味，尤其是在加熱后,，這種氣味會(huì)更明顯,。

三嘗：味道

用甲醛水溶液浸泡過的魷魚，雖然外觀看著十分新鮮靚麗,，但是吃起來味同嚼蠟,，沒有啥海鮮味。

第二種：帶魚

帶魚是我們餐桌上非常常見的一種海產(chǎn)品，因?yàn)槠湮兜栗r美,，所以很多人都喜愛吃,，但是很多人不知道的一件事，帶魚是深海魚,，所以只要出水就會(huì)死,，這是因?yàn)楫?dāng)帶魚被捕撈上岸的過程中，體內(nèi)壓力從和深海平衡,，升到水面過程中壓力就在不斷減小,，所以當(dāng)帶魚體內(nèi)的壓力大于外界壓力時(shí)，平衡受到了破壞,，帶魚內(nèi)的組織內(nèi)壓脹裂導(dǎo)致其死亡,。

所以就會(huì)有些不良商販為了降低海產(chǎn)品的保鮮成本，就有可能會(huì)用甲醛溶液給帶魚保鮮,。

辨別甲醛帶魚的方法

方法一：彎折帶魚

買回來的帶魚,，將其彎折一下，如果帶魚直接彈回來了,，說明這種帶魚用甲醛溶液浸泡過,，相反如果帶魚彎折后無任何變化彈回的跡象，說明帶魚是正常的,。

方法二：按硬度

用手指按壓帶魚，正常的帶魚按起來的手感應(yīng)該是比較軟的,，再按壓后會(huì)出現(xiàn)凹陷的地方,，而甲醛帶魚則是非常的硬，按不動(dòng),。

第三種：蝦仁

我們?cè)谫I海產(chǎn)品時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到的一件事,，就是蝦仁的價(jià)格往往比大蝦還便宜，這是為什么呢,？而在便宜蝦仁的背后,，其實(shí)還是存在很多貓膩的，首先一些廉價(jià)的蝦仁,，是用不新鮮的蝦或者是死蝦去殼得來的,，因?yàn)橐呀?jīng)不新鮮的大蝦帶殼不好賣，所以就剝殼賣蝦仁,，這樣就看不出來了,，其次就是有的蝦仁看著便宜，但是卻包了一層厚厚的冰層,，所以看著便宜但是實(shí)際上并不便宜,，因?yàn)樗哦嗌馘X一斤呀。

大蝦本身就是不容易保存的海產(chǎn)品，尤其是蝦頭很容易腐爛變質(zhì),，所以也是甲醛出現(xiàn)的高發(fā)地,。那么如何避免買到甲醛蝦仁呢？

辨別甲醛蝦仁的方法,？

方法一：看外觀

甲醛蝦仁外表光鮮亮麗,，個(gè)體碩大豐滿，而正常的蝦仁因?yàn)橐呀?jīng)失去新鮮度,，所以看上去并不會(huì)那么新鮮,。

方法二：摸粘液

海鮮外表都會(huì)有粘液，而經(jīng)過甲醛溶液浸泡過的,，粘液會(huì)明顯很少,，并且正常的海鮮按壓會(huì)有一定的彈性，而經(jīng)過甲醛溶液浸泡的海鮮肉質(zhì)都比較硬,，而不是柔軟彈性,。

方法三：聞氣味

正常的海鮮都會(huì)有海腥味，而經(jīng)過甲醛溶液泡過的海鮮,，海腥味減少,，且會(huì)有刺激性氣味。

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