其實(shí)奶油奶酪的做法并不難,，今天懶哥就跟您分享一道懶人版的奶油奶酪做法,，不需要任何技巧,，僅用純牛奶和2個(gè)檸檬就能做出來200多克奶油奶酪。

　　一起來看看奶油奶酪是如何做的吧?

　　用料：

　　純牛奶1000ml,，檸檬2個(gè),。

　　做法：

　　洗凈檸檬外皮,，對(duì)半切開，用手或者壓汁器取出40g的檸檬汁,。(家里沒有電子秤的話,，就用喝湯的小湯勺量，大概3湯勺就差不多是40g了,。)

　　鍋內(nèi)倒入1000ml純牛奶，開火加熱,。

　　等牛奶加熱至70度左右的時(shí)候關(guān)火，把檸檬汁分多次加入到鍋中,，需要一邊加檸檬汁一邊攪拌,。(沒有溫度計(jì)的話，可以觀察鍋周邊的牛奶,，加熱至周邊起泡泡的時(shí)候,，溫度就差不多在70度左右了。記住了：不需要煮到牛奶沸騰哦!)

　　等檸檬汁全部倒入牛奶中后,，你會(huì)發(fā)現(xiàn)牛奶發(fā)生了變化，豆花狀白色凝乳就是我們所說的乳酪,，還有似蛋清的乳清,，乳清的營(yíng)養(yǎng)成分很高,，所以也是“寶”哦。

　　取一個(gè)漏勺，蓋上一層濾布,，將鍋里的乳清過濾出來,。一般1000ml的純牛奶，能出200到250g的奶油奶酪,。

　　小提示：過濾出來的乳清可以留著做面包,、餅干等等,，據(jù)說還有些愛美女士用乳清做面膜。