 這周更多的公司開始復工了,，估計大家都被關太久了，自己做飯已經(jīng)吃膩了,，又出去排隊買吃的喝的了,。昨天在朋友圈里看到一張圖片,，說某奶茶店門口排長隊，雖然顧客們都戴著口罩,，但還是怕怕?。∫咔檫€未結(jié)束,，能少聚集還是少聚集吧,，需要排隊的地方還是遠離為好。 要說這奶茶,，根本不用排隊去買,，做法并不難，自己做多好??！原料也很簡單，木薯淀粉,、紅糖,、茶葉、牛奶,、冰糖或白糖,，這些都很好找。買一杯珍珠奶茶至少得15元以上,，可是在家做3杯珍珠奶茶,，成本都不到10元。平時在家里閑著沒事的時候,，搓點珍珠放在冰箱里冷凍著,，想喝珍珠奶茶了，準備上茶葉和牛奶,，很快就能做好,，比排隊等的時間還短，最重要的是,，還安全,！來看看詳細的制作過程吧，零廚藝,，一看就會,！  【珍珠奶茶】【原料】：紅糖50g、清水100g、木薯淀粉100g,、正山小種茶葉10g、純牛奶適量,、冰糖或白糖適量,； 【詳細制作過程】：  步驟1：先把清水和紅糖放到小鍋里，小火燒開,，使用紅糖完全融化,；  步驟2：紅糖完全融化以后，繼續(xù)微火,，把木薯淀粉倒進鍋里,，用筷子或硅膠刮刀快速攪拌至無干粉；  步驟3：直到鍋里的紅糖水和木薯淀粉混合成面團,，不再是流動狀,，關火，把面團取出放在揉面墊上,；  步驟4：面團上扣個碗保濕,，等面團不燙手以后，再用手去揉,，揉至光滑柔軟即可,。揉的過程中，如果覺得有點兒干,，可以在手上蘸點清水,，再去揉面；如果覺得面團太軟,，就在手上抹點干的木薯淀粉,，再去揉面。總之最后揉出來的面團是光滑,，不黏手的狀態(tài),；  步驟5：把揉好的面團搓成細長條；  步驟6：用刀切成小粒,，因為切面會粘在一起,，撒一些木薯淀粉拌均勻，可以防粘,；  步驟7：再用手搓成小圓球,，這個就是奶茶里的珍珠了；如果一次搓的多,，可以放到冰箱里冷凍保存,，下次用的時候不用解凍，直接煮就可以了,；  步驟8：小鍋里燒開水,，把搓好的珍珠放到開水里煮熟；  步驟9：煮熟的珍珠顏色更深一些,，紅糖加得多,，珍珠的顏色就越深，反之則淺,； 步驟10：準備一碗涼白開水或純凈水,，把煮好的珍珠撈出放到水里，這樣可以防粘，口感Q彈,； 步驟11：開始煮奶茶了,，一般奶茶都是用紅茶，也有用綠茶的,，這個隨意。我一般會用紅茶或者磚茶,。這次用的是正山小種,，屬于紅茶，準備10g茶葉,，用熱水沖洗一遍,； 步驟12：鍋里燒開水，把洗過的茶葉放到鍋里煮1分鐘,，關火燜2分鐘,； 步驟13：再用濾網(wǎng)過濾掉茶葉渣，多過濾兩次,，保證茶葉水里沒有茶渣,； 步驟14：茶水再放回鍋里，小火加熱,，邊加熱邊倒入純牛奶和冰糖（或者白糖）,，煮開后關火；我這里用了大約120g的牛奶,，喜歡奶味重的可以多加些,，喜歡茶味重的可以少加些，糖的用量也是根據(jù)自己的口味添加的,。 步驟15：把煮好的奶茶倒進杯子里,，再放進煮熟的珍珠,，一杯香甜可口的自制珍珠奶茶就做好了，是不是很簡單呢,？這里一共做了三杯珍珠奶茶,，味道棒棒的！ 不能出門買奶茶的日子,，不如動動手,，在家自己煮一鍋吧，全家都能喝,。做法簡單,，干凈衛(wèi)生，比那些放了各種添加劑的奶茶要好很多,！再配上一塊自己做的蛋糕,，這樣的下午茶就完美了！
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