很多人都喜歡喝街邊的奶茶，特別是一些女孩子,，然而近幾年來對于街邊的奶茶媒體也報道了不少,，像什么一些珍珠奶茶的牛奶是化學(xué)品啊，喝了危害人體健康等等,，而且賣得還很貴,！所以大家與其冒著風(fēng)險去喝奶茶，不如在家里自己做,，其實奶茶并沒有那么難做的,，準(zhǔn)備好簡單的幾樣食材，做出來的奶茶比外邊賣的還營養(yǎng)健康,！來了解一下它的制作過程吧,。

主要食材：一些紅糖，一些白糖,，適量的木薯淀粉,，紅茶適量，適量的純牛奶,。

步驟1：首先來準(zhǔn)備一個小鍋,，一般有煮牛奶專用的小奶鍋?zhàn)詈?，先往鍋里放?00克清水，把蓋子蓋上,，先把水燒開,。等水煮開后加入40克紅糖，把紅糖倒進(jìn)去,，然后用勺子給它攪拌融化,。等鍋里的紅糖水再次燒開后，把火關(guān)掉,，準(zhǔn)備一個大碗,，碗里放入120克木薯淀粉，然后倒入剛才熬制好的紅糖水,，用紅糖水來和面,。 生木薯粉的粘性一般都比較差，所以必須用水燙一下才能把它和成團(tuán),，紅糖水的溫度都很高了,，所以有紅糖水就足夠了。紅糖水加入適量,，把它揉搓成像做饅頭那樣的面團(tuán)就可以了,，把它揉成團(tuán)，像這樣的面團(tuán)就可以了,。

步驟2：接著把揉好的面團(tuán)搓成長條,，搓成大概比拇指稍微大一點(diǎn)的粗細(xì)就可以了，接著把面條揪成一個個小面團(tuán),。 準(zhǔn)備一個盤子,，在盤子上面撒上少許木薯淀粉防止粘連，接著把小面團(tuán)搓成圓球放到盤子里備用,。這里用不完的丸子可以放到冰箱里冷凍起來,，下次需要用的時候再拿出來煮。丸子都搓好后把盤子拿起來左右晃動一下,，讓每個丸子均勻地粘上木薯淀粉,。

步驟3：緊接著咱們另起鍋，往鍋內(nèi)放入約1/3多一點(diǎn)的水,，把水煮開后,，把剛剛搓好的丸子放入到鍋里，來把丸子煮一下,，至于丸子的量,，一次用多少煮多少，等鍋里的丸子飄上水面后給它合上蓋子繼續(xù)煮15分鐘。這時候可以在鍋蓋旁邊留一點(diǎn)空隙,，以防止里面沸騰的泡泡冒出來,。好了，15分鐘已經(jīng)到了,，把丸子撈出來過一下涼開水冷卻一下,。等冷卻的差不多了，把丸子撈出來重新下鍋繼續(xù)給它煮兩分鐘,，這樣一冷一能減少丸子的成熟時間,，而且更大的好處是它能夠讓丸子更佳Q彈。好了,，兩分鐘到了,，把丸子撈出來，再給它過一下涼開水就可以了,。拿起一個丸子捏一下，大家可以看到,，做好的珍珠丸子特別的Q彈,。

步驟4：接著再次起鍋，放入約1/3多一點(diǎn)的清水,，等水煮開后放入10克紅茶,，這時候邊用勺子把紅茶攪散邊煮，這里家庭版的奶茶用紅茶綠茶都可以,，大家可以根據(jù)自己的口味來,。把鍋蓋蓋上，然后開中火給它煮上六分鐘,，用把紅茶里的香味熬制出來,。

步驟5：趁著這個時間來準(zhǔn)備一個杯子，往杯子里倒入1/4的牛奶,，大家如果能買到淡奶的話最好使用淡奶,。

步驟6：好了，6分鐘已經(jīng)到了,，來把煮好的紅茶給它過濾一下,，把紅茶渣過濾出來，接著把過濾后紅茶水從盛牛奶的杯口高處倒入茶水,。

步驟7：一般來說純牛奶幾乎沒有甜味,，因此咱們加入一些白糖來進(jìn)行提味，大家可以根據(jù)自己的口味來調(diào)白糖所用的量,。接著放入煮好的珍珠丸子,，然后用勺子把白糖攪拌化開，到這里，這款非常簡單的家庭版奶茶就做好了,。

可以看到,，成品中紅茶和牛奶冒著濃濃的香味，再加上Q彈的珍珠丸子,，寒冷的冬季里來喝一杯,，那真的是提神又暖身啊，趕緊來試試吧,。