材 料：

娃娃菜1棵，板栗仁80g,、椰汁,、姜末，鹽,，果蔬粉,、白胡椒粉，蘆筍,，枸杞各適量

做 法：

1. 小碗里加入一小勺鹽,，半小勺果蔬粉，三小勺淀粉加清水調(diào)個(gè)芡汁

2. 娃娃菜切切長條,，再切去根和內(nèi)芯

3. 鍋中倒入很少的油小火爆香姜末 

4. 倒入芡汁,，再加入約20ml椰汁 

5. 煮熟芡汁并將它攪拌至非常均勻

6. 切好的娃娃菜條，一正一反的擺盤,，上下兩邊的空隙用切白菜碎掉的葉子填起來,，點(diǎn)綴上甘栗仁擺上蘆筍裝飾，均勻淋上芡汁～ 

7. 入蒸鍋蒸制15分鐘,。 

8. 上菜啦,，再點(diǎn)綴幾顆枸杞就可以了。

材 料：

茶樹菇,、木耳,、腐竹、中芹,、紅椒,、鹽、素蠔油、醬油,、蘑菇精,、生粉水、油

做 法：

1.將木耳溫水泡發(fā),，擇洗干凈,，腐竹用溫水泡軟沒有硬心,，切段,，茶樹菇用剪刀剪去根部，紅椒洗凈切菱形,，中芹洗凈切段,。

2.鍋中注水燒開，倒入木耳焯一下倒出瀝水,。

3.旺火起鍋熱油,，待油溫七成熱時(shí)，倒入茶樹菇炸至金黃時(shí)撈出瀝油,。

4.鍋底留少許油，倒入木耳,、茶樹菇煸炒一會(huì)，加入一勺水燒開,，放入腐竹，調(diào)入以上除生粉水以外的調(diào)料,，中小火燜5分鐘，放入中芹,、紅椒，大火收汁勾薄芡,，出鍋裝入燒熱的砂煲即可,。

材 料：

杏鮑菇60公克、芋頭120公克,、玉米100公克,、紅甜椒50公克、茼蒿菜100公克,、板豆腐150公克,、姜片10公克

草果2顆,、孜然粉1茶匙、干辣椒2公克,、黨參4公克,、小豆蔻2公克、川芎2公克,、紅棗5顆

素高湯500毫升,、鹽1/2茶匙

做 法：

1.芋頭去皮后與玉米切小塊。杏鮑菇及紅甜椒切片,。板豆腐切厚片,。茼蒿菜去蒂頭后洗凈。

2.將玉米,、姜片及所有藥材放入湯鍋,，加入素高湯煮開。

3.蓋上鍋蓋,，小火煮約5分鐘至藥材香味釋出,。加入鹽調(diào)味，最后加入其余材料,，煮滾2分鐘即可食用,。

材 料：

卷心菜400克,、生抽1湯匙、醋2湯匙,、油2湯匙,、干紅辣椒2個(gè)、鹽,、花椒粉少許

做 法：

1.卷心菜洗凈,，手撕成塊狀，生抽,、醋調(diào)成醋汁準(zhǔn)備好

2.鍋中熱油,，放入干紅辣椒略煸

3.倒入卷心菜，翻炒至菜變軟出水,，表面裹上油汁

4.倒入調(diào)好的醋汁,，炒勻后，燜2分鐘,，使其入味,，出鍋前調(diào)入少許鹽即可

材 料：

馬蘭頭、香干,、胡蘿卜,、食鹽,、味精、香油

做 法：

1.首先將新鮮的馬蘭頭清洗干凈后瀝干待用;

2.胡蘿卜和香干洗凈后切成丁狀待用;

3.鍋中燒熱水,，然后將馬蘭頭加入焯水后撈出過冷水瀝干待用;

4.接著將胡蘿卜丁和香干一起加入熱水中焯水后撈出瀝干待用;

5.瀝干的馬蘭頭切成末狀待用

6.將馬蘭頭,、香干丁、胡蘿卜丁攪拌均勻后加入適量的食鹽,、味精,、香油等攪拌均勻后裝盤即可食用。

材 料：

真姬菇50克,，鮮香菇50克,，平菇50克，豆腐50克,，黑木耳,、胡蘿卜少許，香菜適量,，胡椒粉,、香醋、生姜,、大蒜,、食鹽、食用油,、水適量

做 法：

1.將真姬菇尾部去掉洗凈,，香菇去蒂切成兩半，平菇洗凈撕開,，白豆腐切塊后放入水中浸泡并加少許食鹽,，黑木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲,，香菜切小段備用,，大蒜切片，生姜切細(xì)絲備用,；

2.鍋中下油,，將蒜片姜片與胡蘿卜絲倒入炒香再下入真姬菇、香菇與平菇翻炒,，炒至菇類出水,；

3.將豆腐及泡豆腐的水一同倒入鍋中，再適當(dāng)加入1-2碗清水,，直至材料完全淹沒,，加入黑木耳絲，用鏟子輕輕翻炒,，不要將白豆腐塊炒碎了,，然后大火煮沸,；

4.根據(jù)口味加入香醋、胡椒粉,、食鹽調(diào)味,，關(guān)火后撒入香菜即可盛出食用。