家常小菜很簡(jiǎn)單，但是卻非常的開胃下飯,。

下面給大家分享三道好吃下飯的菜肴,。

{ 爆炒腰花 }

食材：

豬腰1個(gè)、青椒,，紅椒,，干紅辣椒適量，生姜適量,，料酒適量,，淀粉適量，油鹽適量,。

做法：

1,、把豬腰洗干凈，拿刀把它從中間剖開,，把中間的白色筋絲,，暗紅色的血塊組織都去掉（這些是豬腰產(chǎn)生臊味的重要部分，所以要去掉,，不要忘記做這一步）,。然后拿刀在斜著在腰花上，橫豎切成花刀,，打好花刀,，再切斷成豬腰片,，這樣炒出來就有花的形狀了。

2,、把腰花切好放進(jìn)碗中,，加入適量的料酒、生姜,、鹽,、淀粉進(jìn)行腌制，腌制的時(shí)間最好在半個(gè)小時(shí)左右,。

3,、等腌制時(shí)間到了之后，把腰花放進(jìn)清水中清洗干凈,，再放進(jìn)鍋中用熱水進(jìn)行焯燙,，焯燙的時(shí)間不要過長(zhǎng)，以免腰花過老,。

4,、往鍋中加入適量的油，燒熱,，放入姜片,，干辣椒爆香，倒入腰花煸炒,，快速炒至3分鐘左右盛出,。

5、鍋里倒入油,，倒入青紅椒,，翻炒至斷生，倒入煸炒好的腰花,，淋入水淀粉翻拌均勻,，即可出鍋。

{ 香辣雞爪 }

令人著迷的香辣雞爪,，鮮香入味有竅門,，家常菜有它才過癮。

食材：

雞爪400g,、生抽,、老抽、糖,、花椒,、料酒適量、郫縣豆瓣醬,、姜1小塊,、蒜3-4瓣,、小米辣根據(jù)個(gè)人口味放入。

做法：

1,、雞爪剪去指甲,，剁成兩半。入冷水,，倒入適量的料酒,，煮沸后將雞爪撈出。

2,、鍋里放入食用油，下姜,、蒜,、花椒炒出香味，下雞爪煸炒到表面微微金黃,。

3,、放入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油,，加糖,、生抽、老抽,、熱水,，蓋鍋蓋將雞爪燉到軟糯（約半小時(shí)）。

4,、用大火收汁,，臨出鍋放入小米辣。

{ 孜然羊肉 }

好吃的下飯菜,，營養(yǎng)實(shí)惠,。

食材：

羊肉250、姜兩片,、洋蔥半顆,、紅辣椒、青椒一只,；

孜然粉,、料酒、鹽,、糖,、老抽

做法：

1，將羊肉切片,，姜切片,，洋蔥,、青椒、紅椒切片備用,，燒熱油鍋,。

2，加花椒爆香,，撈出花椒,，加兩片姜爆香。

3,，羊肉放鍋內(nèi)爆炒兩下,。

4，加料酒,、老抽,，翻炒羊肉1分鐘，加洋蔥,、青椒,、紅椒，翻炒

5,，9分熟時(shí),，加糖，食鹽,，孜然粉翻炒均勻,，即可出鍋。