楊青一

一,、50年的胃病為什么一直治不好,。

最近我為一位患有胃病的聽眾做飲食調(diào)理指導(dǎo)，這位聽眾在描述病情時(shí)說今年74歲,，從25歲之前胃就不好,，一直到現(xiàn)在都沒有治好,，說起來有50多年了。

大家都知道胃病讓人非常不舒服,，胃反酸,、胃疼、胃脹,、吃了食物不消化,，胃病的癥狀每時(shí)每刻都在折磨著患者。

我們能夠想像出這位聽眾50多年來一定看過很多醫(yī)生,，吃過很多治療胃病的藥物,，用過無數(shù)的方法治療自己的胃病，但是始終無法治愈,，也一定會(huì)有朋友建議說喝粥養(yǎng)胃,，對(duì)胃有好處，因?yàn)榇蟛糠值奈覆』颊叨紩?huì)通過喝粥調(diào)理自己的胃病,。

問題恰恰出在喝粥養(yǎng)胃的問題上,，因?yàn)楹戎嗖坏火B(yǎng)胃，還會(huì)加重胃病的癥狀,。

我看了一下這位聽眾兩天的飲食記錄,，她的飲食中就有喝粥的習(xí)慣，并且是一天喝兩次粥,，早飯一碗大米粥,，晚飯一碗小米粥，這應(yīng)該是胃病幾十年無法治愈重要原因,。

我們來分析一下為什么說喝粥會(huì)引發(fā)胃病,，會(huì)加重胃病的病情,。

我們平時(shí)吃飯的方式是，一口菜咀嚼幾次后咽下,，然后再吃一口飯,，同樣要咀嚼幾次才能咽下，每一口食物與下一口食物都有一段時(shí)間間隔,，這樣食物進(jìn)入胃中是一個(gè)很緩慢的過程,，這個(gè)過程就給消化液的產(chǎn)生留出了時(shí)間，保證消化液與食物充分混合,，并達(dá)到符合消化要求的比例,。

如果我們吃飯時(shí)喝粥,，一定是端起碗來一次連續(xù)喝三四口，甚至三分之一碗的粥就下肚了,，胃里突然間進(jìn)入大量液體食物,，胃中的消化液產(chǎn)生速度跟不上食物進(jìn)入胃內(nèi)的速度，胃內(nèi)一次性進(jìn)入大量食物,，而消化液的生成還是按照自己的節(jié)奏緩慢的進(jìn)行,，此時(shí)食物與消化液的比例出現(xiàn)了不合理，沒過多長時(shí)間第二個(gè)三分之一碗的粥又下肚了,，很快一碗粥就全部喝下去了,，這時(shí)胃內(nèi)食物量大增，消化液卻很少,，幽門會(huì)檢測(cè)出食物與消化液比例不合理,，幽門不能放行這種食物，否則會(huì)出現(xiàn)消化不良,，甚至出現(xiàn)腹瀉,，幽門就會(huì)一直閉合，等待胃粘膜產(chǎn)生消化液與食物達(dá)到合理的比例,。

消化液中含有大量胃酸,，胃內(nèi)的食物會(huì)變成酸度很高的食糜，酸性食糜長時(shí)間滯留在胃內(nèi)就會(huì)對(duì)胃粘膜進(jìn)行燒灼,，對(duì)胃黏膜造成破壞,，這種情況發(fā)生的次數(shù)多了，胃粘膜某個(gè)薄弱部位就會(huì)發(fā)生病變,、發(fā)炎甚至潰瘍,，這就是喝粥引發(fā)胃病的過程。

胃病的發(fā)生與喝粥有關(guān)，同時(shí)與胃功能強(qiáng)弱有關(guān),。

有些人一出生胃功能就比較弱,，這是與生俱來的，沒有辦法改變,，先天胃功能比較弱的人,，平時(shí)不敢吃涼的食物，吃不好還會(huì)腹瀉,。

胃功能比較弱的的人,，如果吃飯時(shí)喝粥胃粘膜產(chǎn)生消化液的速度跟不上喝粥的速度，就容易發(fā)生胃病。

而胃功能強(qiáng)的人,，酸的,、辣的、涼的,、熱的,，怎么吃胃都沒有問題，并且喝粥也沒問題,，有些胃功能強(qiáng)的人甚至喝一輩子的粥也不會(huì)發(fā)生胃病,。

因此胃功能比較弱的人要對(duì)自己的胃有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)，平時(shí)的飲食要特別注意,，并且不能夠再喝粥了,。

二、胃寒,、體寒是胃病的幫兇,。

胃病患者有很多會(huì)出現(xiàn)胃寒和體寒的情況，胃寒患者不能吃寒涼的食物,，比如吃了黃瓜,、西瓜、香蕉或者海產(chǎn)品中的貝殼類食物,，就會(huì)出現(xiàn)胃疼甚至腹瀉的情況,。

胃寒發(fā)生后胃粘膜組織循環(huán)代謝會(huì)特別緩慢,，胃的蠕動(dòng)速度會(huì)變的緩慢，這種情況下如果出現(xiàn)了胃病,，胃粘膜自我修復(fù)的能力會(huì)大大下降,，胃病總是難以康復(fù)。

很多胃病患者不了解胃寒和食物的寒熱性質(zhì),，繼續(xù)吃一些寒涼的食物,，比如黃瓜、西瓜,、香蕉等等，胃病的病情會(huì)進(jìn)一步加重,，并且總是難以康復(fù),。

體寒也會(huì)影響胃病的康復(fù)，如果身體寒涼人體的基礎(chǔ)代謝率會(huì)下降,，身體的各組織器官代謝率也會(huì)下降,，胃的代謝率和胃功能同樣會(huì)下降，這種狀態(tài)下對(duì)胃病的康復(fù)十分不利。

三,、胃病發(fā)生的原因和飲食調(diào)理方法,。

所有胃病都是發(fā)生在胃的黏膜組織上，比如慢性胃炎,、淺表性胃炎,、胃竇炎、胃潰瘍,、萎縮性胃炎,、腸上皮化生，這些胃病都是炎癥侵蝕了胃粘膜,，造成胃粘膜發(fā)生病變,。

胃病的發(fā)生是一個(gè)漸變的過程，最初都是普通的胃炎,，是胃里的酸性食物在胃內(nèi)滯留時(shí)間過長,，胃酸對(duì)胃黏膜薄弱部位燒灼造成的，如果胃酸對(duì)胃黏膜反復(fù)的燒灼,，這些發(fā)炎部位的癥狀會(huì)越來越嚴(yán)重,，引發(fā)更為嚴(yán)重的胃病。

所以說引發(fā)胃病的根源是酸性食物在胃內(nèi)滯留時(shí)間過長，表現(xiàn)的癥狀是胃反酸,、胃脹,，而引發(fā)胃反酸、胃脹的主要原因是吃飯時(shí)喝粥,、喝湯或者喝水,。

因此要調(diào)理好胃病就要改變吃飯的方式，楊老師推薦給大家的干濕分離法可以很好地解決這個(gè)矛盾,。

干濕分離法就是吃飯時(shí)不要喝粥,、不要喝湯、不要喝水,，飯后兩小時(shí)再喝水,。

只要嚴(yán)格做好干濕分離，胃反酸,、胃脹的癥狀就會(huì)消除,，胃病的癥狀就不會(huì)進(jìn)一步的加重。

吃飯時(shí)做到干濕分離后,，胃里的食物會(huì)在合理的時(shí)間內(nèi)消化排空,，胃的空腹時(shí)間逐漸延長，胃粘膜在空腹?fàn)顟B(tài)下實(shí)現(xiàn)自我修復(fù)，胃病就可以逐漸康復(fù),。

四,、合理補(bǔ)充蛋白質(zhì)對(duì)胃病康復(fù)很重要。

很多胃病患者由于經(jīng)常出現(xiàn)胃反酸,、胃脹的癥狀,，無奈之下就減少飯量，在減少飯量的同時(shí)魚類,、肉類食物也同時(shí)減少,，并且認(rèn)為魚類、肉類食物吃多了不好消化,，結(jié)果又造成了蛋白質(zhì)不足,，長期的蛋白質(zhì)不足會(huì)造成身體的免疫力下降，這樣會(huì)進(jìn)一步加重胃病的病情,。

因此胃病患者一定要注意蛋白質(zhì)的補(bǔ)充,，補(bǔ)充好蛋白質(zhì)，提高免疫力實(shí)現(xiàn)胃黏膜的自我修復(fù),，才能逐漸康復(fù)胃病,。

建議胃病患者在飲食上做一下調(diào)整，早飯吃得簡單一些,，比如早飯吃1-2個(gè)雞蛋,，吃一小碗面條就可以了。

午飯和晚飯適當(dāng)增加魚類、肉類的食用量,，同時(shí)減少面食的食用量,，比如午飯、晚飯吃平時(shí)面食的二分之一,，適當(dāng)增加魚類,、肉類食物，反倒不容易出現(xiàn)胃反酸,、胃脹的情況,，大家不妨試一下，這種飲食方式既增加了蛋白質(zhì)的攝入,，又減少了胃反酸,、胃脹的發(fā)生率，有利于胃病的康復(fù),。