小時候的我就像一個男孩子,，天天和哥哥一起到處瘋玩，還偷偷的喝家里的米酒,，哥哥也不太懂事,，以為是大人喝的酒，就想著嘗一嘗,，于是就帶著我去偷偷的喝,，結(jié)果被奶奶抓個正著，以為會被奶奶罵,，結(jié)果奶奶給我們一人盛了一碗,，說小孩子也可以喝。

1碗糯米1碗水,，教你如何在家做米酒,，簡單易上手，全家都愛喝

當(dāng)時喝了一口就覺得,，這是世界上最好喝的酒了,，沒有那種辛辣味，反而是甜甜的,，也有很濃的酒香,，后來長大之后才知道，那就是自家釀制的米酒,，酒精度數(shù)非常的低,，大人小孩都可以喝的，每次奶奶釀制米酒之后,，我都會喝很多,，就是覺得特別的好喝,。

現(xiàn)在出來工作了，有一次回家之后,，我就想著讓奶奶教我釀制,，這樣我就可以自己釀制了，奶奶說方法不難,，1碗糯米1碗水就能做,，為了讓大家也能喝到好喝的米酒，下面小編就來給大家分享一下米酒的釀制方法,。

【米酒的釀制方法】

第一步,、將準(zhǔn)備好的一碗糯米沖洗干凈，然后放到碗中,，加入足量的清水,，將其浸泡一個晚上，讓糯米完全的泡發(fā),，這樣在蒸的時候,，就更加容易蒸熟，等到第二天,，能夠直接用手將糯米捏碎就說明浸泡好了,。

第二步、在蒸鍋中加入適量的清水,，然后在蒸屜上面鋪上一層紗布,，把糯米倒進(jìn)去，用筷子多插幾個孔,，蓋上鍋蓋,，用大火煮開，繼續(xù)蒸半個小時的時間,，這時候糯米就全完蒸熟了,，準(zhǔn)備一個無水無油的容器，把糯米倒進(jìn)去,，加入一碗涼白開,，用筷子攪拌均勻，自然放涼,。

第三步,、等到糯米完全冷卻后，就加入甜酒曲,，用勺子翻拌均勻，然后用手將其壓緊實(shí),，在最中間掏出一個小洞來,，繼續(xù)撒上一些甜酒曲,，蓋上一層保鮮膜，放到被子里面,，發(fā)酵2天的時間,，這時候可以嘗一下，要是沒有發(fā)酵好,，就繼續(xù)發(fā)酵一段時間,，要是口感不錯，就說明米酒制作完成了,。

以上就是制作米酒的方法,，在制作的時候，只需要一碗糯米一碗水,，就能制作出好喝的米酒來,，并且自己做的，要比外面的干凈很多,，方法簡單易上手,，全家都愛喝，大家學(xué)會了嗎,？