每到這個(gè)時(shí)候,，小編就忍不住想到奶奶在家釀造的米酒，因?yàn)橄奶鞖鉁馗?，用?lái)釀造米酒再適合不過(guò)了,，不僅米酒的成功率更高，而且味道也會(huì)更加濃郁,，還記得小時(shí)候沒(méi)有什么飲料,，要么就是吃一些水果解饞，要么就是喝奶奶釀造的米酒,，有時(shí)候還會(huì)用米酒煮湯圓,，那味道真的是非常美味,，讓我至今都還戀戀不忘。

家庭自制米酒：奶奶用了30年的老方法,，簡(jiǎn)單易上手,，一次就成功

雖然小時(shí)候盼著快點(diǎn)長(zhǎng)大，不過(guò)長(zhǎng)大后有很多美食都沒(méi)辦法品嘗到了,，就比如奶奶釀造的米酒,，雖然外面也有米酒賣(mài)，不過(guò)和奶奶自己在家釀造的味道就是相差很大,，總感覺(jué)沒(méi)有那么純正,，有次回家就跟奶奶說(shuō)懷戀她做的米酒，她就把用了30年的老方法告訴了我,，沒(méi)想到做法這么簡(jiǎn)單,，一次就制作成功了。

奶奶說(shuō)在以前物質(zhì)條件有限,，使用的一些食材都是無(wú)添加的，不像現(xiàn)在一些商家為了獲取更多的利潤(rùn),，就會(huì)在食材上面做文章,，自己在家釀造的米酒肯定是比外面買(mǎi)的更加實(shí)在，如果想喝了就自己在家釀造一些,，按照這個(gè)做法保證次次成功,，下面小編就給大家分享下自制米酒的方法。

【自制米酒的方法】

第1步,，首先把準(zhǔn)備好的糯米用清水洗凈,，可以在清洗的時(shí)候，稍微用手搓洗一下糯米,，再把糯米放到裝有清水的盆中,，大概浸泡5個(gè)小時(shí)以上，這樣就可以讓糯米吸收充足水分,，更加容易蒸熟,，接著把糯米瀝干水分放到整個(gè)當(dāng)中，大火蒸半個(gè)小時(shí)即可,。

第2步,，接著把蒸熟的糯米取出攤開(kāi)，這樣可以讓它快速放涼,，然后抓一點(diǎn)甜酒曲,，均勻的撒在糯米上，用筷子攪拌均勻后轉(zhuǎn)到大碗中,，再把甜酒曲在表面厚厚的撒上一層,，往里面倒入適量的涼白開(kāi),，水量最好是和糯米平齊，最后用手指在糯米中間挖出一個(gè)洞,，蓋上一層保鮮膜,，放置到溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵，大概10天左右即可食用,。