 點(diǎn)擊加載圖片 太香了,！1碗面半碗水，不用蒸和煎,，15分鐘就上桌,，最好吃的早餐,！ 宅家這幾天，把包子,、饅頭,、花卷、煎餅,、油條等都做了個(gè)遍,，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)新的面食又火了！ 那就是披薩呀,！ 關(guān)于披薩,，有個(gè)流行的段子，說是一個(gè)烤餅,，上面放了一些配菜而已,。哈哈，也挺直觀的,。 不過,，披薩確實(shí)挺好吃的，餅皮松軟,，配料多多,。我喜歡做成咸口的，早餐吃最方便,，上面的配料可以花樣百變,，只要15分鐘就能上桌，天天吃也可以每天不一樣,。 關(guān)鍵是做法很簡(jiǎn)單呀,，比別的烘焙或面食都容易成功！配比無(wú)需嚴(yán)格,，不需要特殊工具,，只需發(fā)酵一次，揉面也要求不高,，時(shí)間很短,，15分鐘就好了，很容易成功,，出鍋熱乎乎的,，現(xiàn)吃的口感非常好！ 我今天的披薩,，除了蔬菜和香腸這些常見的配菜以外,，加了一樣特殊的食材，哇塞，特別香,，味道也特別好,，是目前最流行的款式哦。你先猜猜加了啥,？  點(diǎn)擊加載圖片 有人說沒有披薩盤,，那就直接烤盤呀；有人說沒有披薩刀和叉子,，那就直接菜刀和手拿呀,，那些東西都是裝逼發(fā)朋友圈用的；有人說沒有揉面機(jī),，那就手揉呀；有人說沒有搟面杖,，用手啊,，或者啤酒瓶；有人說沒有電子秤,，那用大勺子估算啊……大約1碗面粉半碗水,，再鋪上你喜歡的所有食材，就成了,！ 哎呀,，總之，一句話,，只要你想吃,，披薩是肯定會(huì)成功的，披薩就是這么簡(jiǎn)單一種玩意兒,！ 用披薩做早餐非常方便,，頭天晚上花10分鐘揉個(gè)面團(tuán)，放冰箱發(fā)酵一個(gè)晚上,，菜也晚上切好,，放冰箱密封冷藏。第二天早上起來直接弄成圓形,，鋪滿配菜,，放烤箱15分鐘，大功告成,！ 超級(jí)快手的早餐?。】九_的15分鐘里,，我還順便煮了幾個(gè)餃子,。哈哈，中西合璧的早餐,，兒子好喜歡,，吃了一大碗餃子,，再加半個(gè)披薩，說味道好極了,，明天再做,。  點(diǎn)擊加載圖片 材料：高筋面粉150克，酵母1.5克（1/2小勺）,，水97克,，油15克，糖10克 配料：胡蘿卜,、西藍(lán)花,、青椒、紅椒,、咸蛋黃1個(gè),，蘑菇，香腸,，馬蘇里拉芝士,，黑椒牛排醬或披薩醬或番茄醬等 做法： 1. 揉面桶內(nèi)先放入水、糖和酵母,，晃一晃讓酵母和糖先溶解,，再放入面粉和油，用揉面機(jī)揉面,。沒有揉面機(jī)可以手揉,。這個(gè)量很少，就一個(gè)9寸披薩的量,。所以很多廚師機(jī)或揉面機(jī)可能也揉不了,，那就翻倍做，或手揉,，稍微辛苦一些,。  點(diǎn)擊加載圖片 2. 取一小塊面團(tuán)，能輕輕拉出一個(gè)比較堅(jiān)韌的薄膜就揉好了,。做披薩要求不高,，不用手套膜，擴(kuò)展階段就可以,。每個(gè)揉面機(jī)功率不同時(shí)間也不同,，我的機(jī)器大約是揉10分鐘左右。  點(diǎn)擊加載圖片 3. 把面團(tuán)放入一個(gè)大碗中,，蓋一個(gè)大盤子,，發(fā)酵。我是第二天做早餐，所以放冰箱發(fā)酵一個(gè)晚上,。如果你是當(dāng)天現(xiàn)做,，大約發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，面團(tuán)體積2倍左右就可以了,。  點(diǎn)擊加載圖片 4. 為了第二個(gè)早上可以快一些,，配菜我也晚上切好，胡蘿卜,、西藍(lán)花,、青椒、紅椒,、蘑菇切成絲或丁,，用保鮮膜密封，放冰箱冷藏,，這樣水分不會(huì)流失,。  點(diǎn)擊加載圖片 5. 咸蛋黃切碎。一個(gè)披薩切一個(gè)咸蛋黃就可以了,。配菜們也可以在第二天早上切。對(duì)了,，后來還切了一根香腸,，忘記拍照了。 上面你猜對(duì)了嗎,？今年最流行咸蛋黃了,，太香太好吃，比普通的口感好吃太多了,！  點(diǎn)擊加載圖片 6. 第二天早上起來,，把面團(tuán)從冰箱拿出來回溫一下，這個(gè)時(shí)間不要浪費(fèi)呀,，可以去洗臉?biāo)⒀?，回來直接開做。  點(diǎn)擊加載圖片 7. 取出面團(tuán),，搟成一個(gè)圓餅狀,。如果有的人家里沒有搟面杖，教你一個(gè)不用搟面杖也可以的手法,，一樣能弄出一個(gè)披薩的形狀,。用兩只手把面團(tuán)邊緣提起來，利用重力的作用,，面團(tuán)會(huì)拉下去,。手慢慢地轉(zhuǎn)圓圈，這樣就會(huì)慢慢變成一個(gè)大圓形，而且邊緣還是堤岸狀的,，很好,。  點(diǎn)擊加載圖片 8. 把面餅放在披薩烤盤里，我用的是9寸的,，再用叉子扎一些小孔,。如果你沒有披薩盤也沒有關(guān)系，直接把面餅放烤盤里就行,。  點(diǎn)擊加載圖片 9. 在面餅上抹上一些醬料,，我用的是黑椒牛排醬，你可以用披薩醬或番茄醬或你喜歡的任何醬料,。先撒一些蘑菇丁,。 點(diǎn)擊加載圖片 10. 均勻撒上各種蔬菜，撒上咸蛋黃碎,，再撒幾片香腸片,，再淋一次黑椒醬汁，最后在上面鋪一層馬蘇里拉芝士碎,。如果有,，最好鋪得多一些，我就這么些了,。 點(diǎn)擊加載圖片 11. 預(yù)熱好的烤箱200度15分鐘,，時(shí)間到，取出即可,。 點(diǎn)擊加載圖片 哇,，成功！ 太香了,！ 今天陽(yáng)光也特別燦爛,，好開心！ 點(diǎn)擊加載圖片 |
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