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如果從上海出發(fā)的話,，距離最近的就要屬福岡了，1.5個小時就能抵達,，而且從機場到市區(qū)只要區(qū)區(qū)10分鐘,，比起東京和大阪，可以說真的非常便利了,。 福岡位于日本九州的北部,，屬于日本三大都市圈外的“北九州福岡都市圈”的中心城市，也為九州地區(qū)最大的都市,。如果你認真仔細探索一下福岡,，會發(fā)現(xiàn)很多有趣的地方，就像熱血的九州男兒,，充滿活力,。福岡又被稱為九州的美食中心，各類餐飲店多到眼花繚亂,，要讓吃貨君把在福岡品嘗過的美食統(tǒng)統(tǒng)羅列一下,，恐怕三天三夜都說不完。 這次為大家?guī)磉@份精挑細選且超長超詳細的福岡美食攻略,，請答應(yīng)吃貨君,，等疫情結(jié)束，一切都恢復(fù)正常后,，我們一定去那里大吃一頓,，好不好？ 屋臺 / 居酒屋 / 烤肉 / 燒鳥 我們先來聊聊在福岡隨處可見的屋臺（路邊攤）,。屋臺可以說是福岡最有特色的東西之一,，中洲,、天神、長浜這三個地區(qū),，基本匯聚了福岡大部分的屋臺，攤主們大多都會以固定地點的形式經(jīng)營,，從傍晚開店直至深夜,。 拉面、關(guān)東煮,、燒鳥,、玉子燒是屋臺中最常見的幾種固定料理，也有一些鐵板燒和炒菜等,，但每家屋臺都有不同的風格,，好吃的屋臺一般都會有攤主引以為豪的招牌料理，個人認為,，輪流在每家屋臺中吃上幾道招牌菜才是屋臺正確地打開方式,。 屋臺其實很小，最中間是料理區(qū)域,，圍著周圍一圈可以坐人,，大家只能挨著擠在一起，坐著并不算舒服,。在被隔離了那么久之后,，但這種大家相聚一起，其樂融融的氛圍,，卻是我們最向往的,。 想要感受福岡美食的獨特魅力，建議嘗試一下屋臺,，或許你也能感受到這座城市夜的溫柔,。 但有點要注意，屋臺踩雷的機率其實也非常高,，就比如這家屋臺名店小金ちやん 小金ちやん 一家被游客捧上天的屋臺名店,，經(jīng)常排著長長的隊伍，這家創(chuàng)業(yè)四十多年的老店可是福岡名物“炒拉面”的發(fā)祥地,，但這盤被捧上天的炒拉面卻是一盤濕軟到不行的爛糊面,，面完全沒有口感，肉也只有可憐的一小塊,，更別提什么炒面特有的焦香氣了,。 鐵板牛舌，老的像一塊橡皮,，只能放嘴里胡亂地嚼一嚼后吐掉…,；明太子魔芋,，魔芋塊上抹了點明太子后烤一烤，非常不值,。 土手燒還不錯吃,，有了味噌的加持，湯汁較為醇厚微甜,，長時間的燉煮使得牛筋牛腩十分入味,，這也是當天最好吃的一道菜了。
なかちゃん
這是一家連福岡當?shù)厝硕家恢鹿J好吃的屋臺店,，位于福岡天神站旁,，胖胖的老板相當友善，整個人看上去很喜感,。
相傳他家起碼百種料理以上,，點了推薦的“ピリピリ焼き”，就是辣烤餅,。餅皮,、明太子、泡菜,、卷心菜絲等看似非常自由的食材搭配,，卷在一起吃口味和諧統(tǒng)一，甜辣有度,。
甜辣大蝦,，足足五只大蝦，放鐵板上快速煎香,，裹上酸甜爽辣的特制醬汁,，調(diào)味很不錯，遺憾的是蝦的口感太奇怪,，彈牙到有點過分,，像是放了什么添加劑…
鐵板地雞，還蠻好吃的,，本來會覺得過老,，不過火候還把握的不錯，雞肉多汁帶點嚼勁,，只用鹽,、胡椒和檸檬汁調(diào)味就足夠了。
其他出品的料理也可圈可點,，這家還是蠻推薦的,，看到這黃綠色的門簾就大膽地進去吧，這家不踩雷,。 ろばた 五
在我看來,，福岡最多的料理店就是各種形形色色的居酒屋了,，西式的、日式的,、中式的,、創(chuàng)意的，五花八門,，很容易挑花眼,，如果選不出，就看店里人多不多,，人氣高的話，大膽進去,，基本不會踩雷,，這招屢試不爽（在上海，這招千萬別用）,。
這家店屬于傳統(tǒng)形式的居酒屋,，從進店到入坐，服務(wù)真讓人有賓至如歸的感覺,，讓食客們感到店家溫馨體貼的服務(wù),。
炸豆腐餅 外層酥脆，內(nèi)里多汁,，當中夾著毛豆粒,，口感豐富，本以為內(nèi)陷是用雞肉做的,，最后店員告知是用豆渣和豆腐做的,，被小小地驚到一下。
烤雞肝 看圖片就知道,，這種比雞白肝好吃一萬倍的雞肝,，我相信也只有這家店才有了。
烤青花魚 這條捕獲于青森的青花魚,，因為滿口鮮美的油脂,，店家將它冠上toro（大脂）的名號，只需擠一點檸檬就好吃到停不下口,。
辣到流眼淚的茶泡飯 名字直譯過來就是這樣,，以北海道的白辣根代替芥末，佐以鮮甜的蛤蜊湯,，爽,、辣、鮮足以說明一切,，到真是好吃哭了,。
?? 地址：福岡県福岡市中央?yún)^(qū)薬院2-17-26 1F めしや コヤマパーキング
如果你要問福岡哪塊區(qū)域,，好吃的餐廳最集中？那我會告訴你,，當?shù)厝巳サ淖疃嗟木褪撬a院地區(qū)了,，這次的寶藏餐廳是一家誤打誤撞的居酒屋，讓我又發(fā)現(xiàn)了一種新的餐飲模式,，居酒屋也可以變得這么有意思,。
整個餐廳只有一個圓形吧臺，中間是總操作區(qū),，分一個燒烤區(qū),、一個炒菜區(qū)、一個油炸區(qū),， 基本滿足了所有菜式的要求,。
三位廚師就站在里面為大家做料理，食客可以邊吃邊看,，就算一個人吃也不會覺得尬,。酒單很豐富，日本酒和葡萄酒共分兩本,，點了國內(nèi)喝不到的生酛清酒和山椒味的IPA,，點酒還附送一小碟煮比目魚籽當下酒菜。
前菜選了當日推薦上的櫻鱒刺身,，附送一瓶試管醬油,，呈現(xiàn)方式有趣；一份酒漬無花果黃油配烤烤過的面包,；和牛海膽卷看點的人蠻多的,，也確實好吃，A5的和牛表面烤過,，海膽也微微用火炙烤了一下,，帶少許誘人的焦香氣；
熱菜點了黃油炒熒魷,，囑咐加一點菜花同炒,。黃油的濃香，醬油的醬香,，加上菜花的微苦,，特別能帶出熒魷的鮮甜，另外配的奶油土豆泥好吃爆了,！最后看中了桌子上放著的嫩玉米穗 現(xiàn)點現(xiàn)殺,，要求做成天婦羅，就算主食了，一個完美的收束,。
?? 地址：福岡県福岡市中央?yún)^(qū)警固1-6-4 KENT KEGO A 餃子のラスベガス
餃子用來下酒,？沒錯，日本人對于煎餃這類料理可是出了名的熱愛,，就連餃子都有料理專門店,，就像這家餃子的拉斯維加斯，餃子口味繁多,，湯的,、蒸的、拌的,、煎的,、炸的，總有一款適合你,。
當場下單,，現(xiàn)點現(xiàn)包。要了一份豬肉麻辣炸餃,，微麻鮮辣又香脆，用來下酒再合適不過,；海苔醬的半熟雞蛋能驚為天人,，一顆只要80日幣，好吃不貴,；自制的土豆肉色拉也非常好吃,，另有自家制的橘子汽酒，灌在復(fù)古的汽水瓶里非常玩味,。
?? 地址：福岡県福岡市中央?yún)^(qū)大名1-2-15 GF SQUARE大名 1F 巖瀬串店
福岡的年輕人夜宵都吃點啥,？當然是擼串，喝酒加聊天,，位于天神和赤坂之間的這家?guī)r瀨串店真是火到不行,，路過好幾次都擠不進去，無論哪個時間段,。這也是一家標準的立食店,，店內(nèi)無座位，大家一起站著,，有喝有笑,，也節(jié)省了很大一部分空間。
各類小食可圈可點,，價錢是真的良心,。不過入店你必須花費1000日元買十個等價100日元的籌碼，想吃啥喝啥，直接用籌碼買單,，酒水食物都通用,。
串物普遍都很便宜，100至150日元一串,，其他創(chuàng)意小食也可圈可點,，自制芝士豆腐，配上咸腥的魷魚酒盜,，用梳打餅干打底,，口感倒也不違和。
1000円你可以喝個小酒,，擼上幾串,，關(guān)鍵還有找。用不完的籌碼還可以寄存,，以后過來消費繼續(xù)可以用 ,，真是一種很討巧的另類餐飲商業(yè)模式，也可以作為體驗福岡年輕人生活的絕佳寶地,。
?? 地址：福岡県福岡市中央?yún)^(qū)大名1-4-22 1F ヤキニクラーメンフタバ
這家主營伊萬里和牛的燒烤專門店,，藏于福岡赤坂附近的的小馬路上，和《孤獨美食家》里五郎大叔最愛的燒烤一人食,，有著同樣的風格,。
價錢雖便宜，品質(zhì)絲毫不差,，一杯生啤,，一盤薄切三角肉，半盤特等眼肉再加半盤和牛小腸 ,，伊萬里和牛的品質(zhì)非常不錯,，看著肉在煤氣烤架上滋滋冒著香氣，愜意感油然而生,。
眼肉要烤五分熟,，吃到第三片的時候，追加一碗米飯,，把烤的滋滋冒油的眼肉和著米飯一起下肚,，太滿足。眼看快要光盤,，可還是意猶未盡,，最終還是忍不住點了一份牛大腸，這才吃爽,，最后小記一共1700日元,，性價比也太高了,！
?? 地址：福岡県福岡市中央?yún)^(qū)警固1-14-3  “一口氣說了那么多，發(fā)現(xiàn)福岡可真是整個九州的美食天堂,，有太多的餐廳可圈可點,，一些前衛(wèi)的餐飲理念相當值得借鑒學(xué)習。并且一些老鋪和傳統(tǒng)飲食都有保留,，餐飲業(yè)更是蓬勃發(fā)展,，百花齊放?！? |
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