在京都盤(pán)桓多日，奔忙于計(jì)劃中的各種參訪活動(dòng),，為了節(jié)省時(shí)間,，常以便利店售賣(mài)的大福、飯團(tuán),、包子果腹,，非但不覺(jué)簡(jiǎn)陋，反而吃得津津有味,。同學(xué)聽(tīng)說(shuō)了大吃一驚：來(lái)京都怎能不好好吃飯,？京都美食全日有名，固然要玩好,，吃也需要認(rèn)真對(duì)待,。于是決定，好歹騰出些時(shí)間,，正經(jīng)享受幾餐,。

其實(shí)享受日本料理，食物只是一方面,，細(xì)嚼慢咽的過(guò)程,、精美的食器、雅致的空間乃至幽靜的庭院,，都是很值得認(rèn)真品味和享受的內(nèi)容,。

作家杉浦日向子說(shuō)，“'料理’和每天吃的'飯菜’是不同的,，不是為了填飽肚子或是吸收營(yíng)養(yǎng),，'料理’是一種風(fēng)雅，為了生存吸取能量那叫'菜肴’,，不是'料理',。'料理’和'識(shí)香’、'插花’同樣是一種'趣味'",。

這是在奈良路遇的“大納言”餐廳,，從隔柵透過(guò)的光線，令餐廳漫溢著放松,、舒緩,、慵懶的氛圍。這真是絕佳的適合“慢生活”的空間。

其實(shí)也只點(diǎn)了最基本的定食料理,，一小碗天婦羅蓋飯,、一小碗烏冬面、一碟漬菜一杯茶,。卻吃了不短的時(shí)間,，這是頭一頓正餐。

數(shù)日后,，來(lái)到位于三條神宮道的京菜家用餐,。京菜家經(jīng)營(yíng)京料理（きょうりょうり），屬于京都口味的料理餐廳,。而京料理在日本人心目中可是地位最正統(tǒng)崇高,、歷史也最久遠(yuǎn)的料理啊。其食材選擇方面講究時(shí)令,，以豆腐,、竹筍及蔬菜為主，味道偏淡,，然而賣(mài)相精致,，跟懷石料理類似，以各種食器皿碟盛放食物,。

餐廳不大,，選一處臨窗的位置，可見(jiàn)窗外小小的空間營(yíng)造,。

以竹器作墻圍

頭盤(pán),，奶白色的花瓣淺碟，以食物代作花蕊,。

一小塊白蘿卜托著小塊豆腐,，恰因?yàn)槭澄锪可伲判枰】诼芳?xì)細(xì)咂摸滋味,，也只有這樣的過(guò)程才能將食材的天然之味遞進(jìn)著呈現(xiàn)出來(lái)，所謂品味,，就是這個(gè)意思吧,。

食盒上的露水自然是后廚做出來(lái)的，在茶室中為客人呈上點(diǎn)心盒,，有時(shí)也會(huì)這樣處理,。可知道有何用意嗎,？

看,，湯面的碗蓋上也有露水。一般天熱時(shí)會(huì)這樣處理，看見(jiàn)露水,，客人心里就會(huì)感受到些許涼意,。

也是定食，一菜,、一飯,、一湯，請(qǐng)慢慢享用吧,。

離開(kāi)日本當(dāng)日,，來(lái)到位于南海瑞士酒店的“花暦”用早餐，窗外下著小雨,。

朋友看了照片說(shuō)：別看碗碟多,，肯定吃不飽。作為早餐,，這個(gè)量不少了,，肯定是夠了。不成,，你把那缽粥都喝了吧,。享用料理的原則就是適可而止、別吃太飽,，即養(yǎng)生又惜福,，多好。

看過(guò)日劇《深夜食堂》的人,，都懷有居酒屋的情愫吧,，還真跟著同學(xué)體驗(yàn)了一回。喝酒前先去了河原町的一家大眾燒烤屋用晚餐,，這種燒烤的地兒,，肯定是只講氣氛不講環(huán)境的。與一般的街頭燒烤店無(wú)異,，總之很LOW,。

餐后來(lái)到一間居酒屋，二樓榻榻米間,。人真不少,，多是上班族下班后來(lái)喝酒得，跟北京的居酒屋差別不大,。

食物也差不多,，銀杏、毛豆,、土豆泥,。

酒是這樣倒的,，要高出來(lái)、流出來(lái)才行,。

又想起在立命館大學(xué)開(kāi)會(huì)用的午餐和晚宴了,。

午餐雖是便當(dāng)，但非常美味可口,，北京哪里能吃到這樣的便當(dāng)呢,？

晚宴是西餐，但頭盤(pán)用了和式料理,，同樣贊不絕口,。

京都做點(diǎn)心也是出了名的，很多老字號(hào),，在茶室吃點(diǎn)心,，了解點(diǎn)心的名字和點(diǎn)心店的名字都是一項(xiàng)內(nèi)容。比如這家,，稱“御果子所”,，大概是指有為皇家供應(yīng)點(diǎn)心的資格吧。

有些這樣的點(diǎn)心店,，店內(nèi)還設(shè)有座位,，可以坐下來(lái)點(diǎn)一份新鮮制作的點(diǎn)心或小吃，再點(diǎn)一碗抹茶或一壺煎茶,，慢慢享用,。

正是栗子的季節(jié)，有新鮮的栗羊羹出售,。

曾在三條通閑逛時(shí)看到一間窗明幾凈的西式茶館,，招牌是“Lipton Tea House”，什么,？立頓茶館,？在國(guó)人的印象中，立頓是超市賣(mài)的袋泡茶,。但這間茶館看起來(lái)卻不同凡響,，櫥窗里精美的西點(diǎn)、門(mén)口立架上的精致菜單,，都在誘惑著路過(guò)的人們走進(jìn)去喝一杯茶,。建于1930年，那是老字號(hào)了,。那時(shí)的日本仍在西化的進(jìn)程當(dāng)中，咖啡,、紅茶,、西式糕點(diǎn)成為時(shí)髦生活的象征（令人想到老上海）,。進(jìn)得店來(lái)，點(diǎn)一份宇治紅茶嘗一嘗,，感受一下西洋老字號(hào)的氛圍,。

這就是自己常拿來(lái)果腹的大福，叫草大福,，看起來(lái)很象咱們的青團(tuán),。

豆富料理？沒(méi)明白,。

京都的標(biāo)志,，電視塔。

南北縱貫京都的大河－鴨川,，莫非歷史上鴨子很多,？

京都的地鐵，井然有序,，有世界最先進(jìn)的管理系統(tǒng),。

電視上，學(xué)漢語(yǔ)的節(jié)目,。

看到松田圣子的采訪,，中學(xué)時(shí)代的偶像啊。

～ＥＮＤ～

京都游記至此結(jié)束