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本發(fā)明公開了一種八寶辣醬制作方法,，蔥,，姜，蒜分別切末,；將蝦仁清洗干凈后,，用料酒浸泡；鴨胗丁,，豬肉丁,，雞肉丁用濕淀粉浸泡；鍋中倒油,，油熱后,，倒入各種肉丁翻炒熟后盛出；再倒入蝦仁炒熟后取出,；將筍丁,，木耳丁，香菇丁炒熟后取出,；倒入姜末,，蒜末，再倒入豆豉炒香,；加入郫縣豆瓣醬和豆瓣醬炒香,；倒入蔥末,；倒入肉丁及蝦仁,；翻炒好，倒入筍丁及木耳香菇??；倒入生抽,；倒入其他的蔬菜丁,；最后加入白糖,，翻炒后起鍋。產(chǎn)品風(fēng)味濃郁,，食用,、貯藏、攜帶方便,，適合與水餃,、白切肉、海鮮,、涼拌蔬菜,、粉絲等食品搭配食用。
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