立春吃春餅,，是國(guó)人的特殊風(fēng)俗習(xí)慣,。春季到來(lái),，萬(wàn)物復(fù)蘇。二月春風(fēng)吹起來(lái),。無(wú)油春餅蒸出來(lái),。今天給大家聊聊這個(gè)春餅的制作方法

,。春餅在制作方法上,。分為生糊和熟糊，生糊是指將面調(diào)好后直接放在餅稱上烙制成熟型,。熟糊是指將面燙熟以后,。進(jìn)行烙和蒸，明確來(lái)說(shuō)第二種口感比較好。也比較香,。

1:去白面粉放在盆中,。將鍋內(nèi)燒水,。燒至開(kāi)鍋，將水涼到70度,。倒入面中,。用搟面杖攪勻，攪到?jīng)]有生命疙瘩即可,。然后稍微一涼放在面板上把它揉成型,。稍醒一會(huì)

2:將揉成型的面,。放在案板上搓成長(zhǎng)條,。用刀切成大小均勻的坯子。

3:然后用搟面杖搟成稍微厚一點(diǎn)兒的皮兒。將所有的面搟成厚皮兒后,，每張皮上用刷子輕輕刷上一層油,。

4:然后將所有的皮兒疊在一起,。再用搟面杖輕輕地把它搟開(kāi)。直到感覺(jué)到皮兒非常的薄了然后把它放入蒸鍋中蒸至15分鐘,。

5:15分鐘后,，把春餅?zāi)贸鰜?lái)。用手輕輕的一張一張揭開(kāi),。非常的薄,。

吃的時(shí)候可以卷豆芽菜，卷蝦醬,。卷豬頭肉,。