說到春餅可是一道非常有特色的民間美食,，在立春時期吃春餅就是很多地方不可缺少的傳統(tǒng)習(xí)俗,。春餅的最大特色就是外面的餅皮非常薄，優(yōu)質(zhì)的春餅皮真的薄如蟬翼呢,！因為只有薄透的春卷皮做出來的春卷才能口感更脆嫩,，包著餡料吃起來才會更有感覺。不會因為面皮的味道而沖淡食材的口感,，也難怪歷史上那么多人對春餅這么念念不忘呢,！

明代的《燕都游覽志》中就曾記載，皇帝非常非常喜愛春餅,，每到立春之日,，都要舉辦隆重的儀式在午門給百官發(fā)春餅,。到今天春餅的儀式感要少了點，但搭配的菜品可是更為豐富了呢,！但總體來說,，春餅皮也是越來越薄了，因為這種薄脆的口感就是春餅的精華呢,！

但問題是春餅皮做好實在太難了,，普通人很難做出高品質(zhì)的春餅皮哦！結(jié)果我們只能去外面買春餅了,，但這同時也缺少了不少樂趣呢,！春餅別買了，不和面不揉面,，10分鐘做100張，又薄又勁道,，特簡單,。今天就來教大家春餅皮簡單快手的做法，超級簡單方便,，而且是100%成功呢,！其實只用把餃子皮處理一下，簡單一步變春餅皮,，比紙薄比面條勁道,，做一次吃半月。下面就來跟我一起做吧,！

【餃子春餅皮】

制作配料：餃子皮500克 植物油適量

制作方法：

1,、買適量的餃子皮，或是包餃子剩的餃子皮都可以,，每張餃子皮刷一層薄薄的植物油,，每次可以重疊20張左右；

2,、刷油的餃子皮先用手掌壓一壓,，這樣更容易搟均勻，然后用搟面杖搟??；大約比盤子大一點就可以；

3,、搟好的餃子皮直接放盤子上,，隔水蒸8-10分左右即可；

4,、出鍋以后,，如果搟的餃子皮不圓,，可以扣一個比他小的盤子上去，用刀劃去不規(guī)整的部分,，然后趁熱一張張撕開即可,；

5、用這個辦法做的餅皮比紙薄比面條更筋道,，做春餅皮再好不過了,；而且還可以做各種蔬菜肉類，當(dāng)作早餐,，又快又方便,。吃不完的密封冷藏或是冷凍，放半個月不壞的,；