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大年初一返回北京,，因為想著以后可能買菜會不方便,，買菜的時候第一個想法就是一定要買白菜，就是因為白菜比較耐放,。當時買了一顆大白菜放到現(xiàn)在都15天了,，依然鮮嫩著。吃了三頓了,，終于吃到白菜心了,。這白菜心嫩嫩的，如果炒就太浪費了,，做涼拌菜是最好的,，尤其是做【乾隆白菜】，那是我的最愛,，調(diào)拌好的醬汁往鮮嫩的白菜葉上一澆一拌,，清爽鮮嫩，營養(yǎng)豐富又開胃,，很是好吃,，給肉都不換！ 想要把【乾隆白菜】做得好吃,，料汁很重要,，我也是經(jīng)過多次試驗后，終于找到了這個調(diào)料的配比,，口感是我目前最喜歡的,， 分享給大家，如果您也喜歡吃白菜,，不妨試一試,。  在我的印象里，小時候我家房子的過道里會擺得滿滿的大白菜,，夠全家人吃兩三個月的,。而在北京城里，隨便走進一個居民住宅樓,，也很容易在走道里看到儲存的大白菜,。別的蔬菜都好幾塊錢甚至十幾塊錢的價格,，而大白菜卻只有一兩元一斤，甚至還有幾毛錢一斤的,。 價格不貴又好吃,，白菜外面的葉子可以用來炒或燉，或者做餡,，但里面的白菜心更加鮮嫩,，口感微甜，一定要涼拌,，試試這道【乾隆白菜】吧,，肯定會愛上它的！醬料配方分享,，照著做就好了！  【乾隆白菜】【原料】：大白菜菜心一顆,、芝麻醬2勺,、香醋7勺、蜂蜜1勺,、白砂糖半勺,、鹽少許、熟白芝麻,、枸杞,； 【食譜制作過程】：  步驟1：準備白菜心一顆，一定要那種嫩嫩的的白菜心,；  步驟2：把白菜心的葉子撕下來,，記住，用手撕,，不要用刀切,。撕下來的白菜葉子放到水盆里，清洗干凈后再瀝干水分,，可以用廚房紙吸去葉子上面多余的水,；  步驟3：取一個小碗,，用小勺舀兩勺芝麻醬，再用同樣大小的勺子,，放上6-7勺香醋,，或者陳醋也可以，攪拌均勻,，把芝麻醬化開成流動狀,，再放上蜂蜜、鹽,、白砂糖,，攪拌均勻；  步驟4：攪拌好的芝麻醬汁呈流動狀,，很順滑,；  步驟5：把調(diào)拌好的芝麻醬倒進白菜葉子上；  步驟6：用筷子攪拌均勻,，每片白菜葉子都裹滿醬汁即可,； 最后把拌好的白菜葉放到盤子里，表面撒上熟白芝麻,，再把泡開的枸杞放在表面作為裝飾,，一道好吃又好做的乾隆白菜就做好了，清爽開胃,，很是好吃,。 白菜是北方冬儲常備菜，現(xiàn)在非常時期,，專家們也建議大家多吃一些富含營養(yǎng)的新鮮蔬菜,，大白菜營養(yǎng)豐富，價格不貴，幾乎家家戶戶又都會囤白菜,， 除了炒著吃,，這道乾隆白菜一定要會做，我家每次做一盤,，根本不夠吃,，一定要拌兩盤才行，您也試試吧,！ 
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