文/癌上健康

你喜歡吃蔬菜嗎,？

不喜歡。

為什么不喜歡吃蔬菜呢,？

沒有肉肉好吃,。

有沒有感覺這句話熟悉的？我們在小的時候,，都是會感覺肉肉比蔬菜好吃,，但是我們不要忘記蔬菜的營養(yǎng)，對于蔬菜來說,，有涼拌或者是熟吃,，這兩種方法。

那么,，究竟是涼拌好吃,？還是熟吃好吃呢？今天就給大家科普一下,。

生吃的菜：

1. 黃瓜

黃瓜吃起來清脆可口,，黃瓜含有豐富的維生素，如果我們把黃瓜熟吃,，就會造成黃瓜一部分的營養(yǎng)流失,，補充不了身體需要的營養(yǎng),；黃瓜我們可以涼拌著吃，這樣可以保留黃瓜的營養(yǎng),，口感也好,。

2. 生菜

對于生菜，我們一般都是吃火鍋的時候放進去吃,，這樣的生菜是半生不熟的，這樣也是不好的,，生菜的營養(yǎng)也是會流失的,，生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激身體的細胞,，讓細胞生產(chǎn)干擾素,，增強身體的免疫力功能，如果遇見100度的水溫,，干擾素就會被破壞,，所以生菜生著吃最好。

3. 白蘿卜

對于白蘿卜我們一般都是煲湯,，或者是炒著吃,，但是白蘿卜的耐熱性很差，白蘿卜含有豐富的維生素C,，如果熟吃就會破壞白蘿卜的營養(yǎng)成分,，我們可以涼拌著吃，吃起來甜脆可口,，營養(yǎng)還不流失,。

4. 西紅柿

對于西紅柿大家都會想起西紅柿炒雞蛋，但是熟吃西紅柿也是不對的,，一般西紅柿涼拌吃營養(yǎng)才好,，西紅柿含有豐富的維生素A、C,、番茄紅等營養(yǎng)物質(zhì),，對于肌膚和視力有很好的保護作用。

5. 洋蔥

對于洋蔥來說很少人會吃,，因為洋蔥的氣味比較刺鼻,，在切洋蔥的時候，會感覺要流淚,，但是不得不說,，洋蔥的作用有很大，生吃洋蔥可以起到殺菌的效果,，也可以清潔口腔的細菌,，我們在做洋蔥的時候,，要涼拌吃才可以。

6. 芹菜

芹菜也是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜,，芹菜中含有豐富的芹菜甙,、揮發(fā)油等物質(zhì)，可以起到降壓,、利尿的效果,，對于一些血壓高的人群，可以吃點,，不喜歡吃,，可以榨汁喝也是可以的。

熟吃的菜：

1. 菠菜

我們大家都知道菠菜含有草酸,，草酸可以影響身體對鈣的吸收,，身體經(jīng)常吸收不到鈣，就會造成鈣的缺失,，造成抽筋,、失眠等情況，我們在吃菠菜的時候,，可以再熱水中過一下,，這樣可以減少草酸，這樣吃起來就沒有問題了,。

2. 豆類蔬菜

我們在吃豆類蔬菜的時候,，需要注意，不要涼拌著吃,，豆類蔬菜中含有雪球凝集素,，這種是毒素的一種，對于胃腸道不好的人,，或者是經(jīng)常吃的人來說,，就會造成腹瀉、嘔吐等癥狀,，所以我們在吃的時候,，要把豆類的蔬菜炒熟在吃。

以上就是我們說的,，對于蔬菜我們要怎么吃,，希望可以幫助那些需要的人群，我們要在飲食健康上面多多的下功夫,，搭配合理的飲食,，養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣，這樣我們吃的才放心,，身體才健康,。