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披薩一直是小朋友最受歡迎的美食，每次外出去吃飯必點(diǎn),，但是作為芝士控的我總覺(jué)得芝士太少不能滿足我,，而且披薩底都是半成品，口感也差強(qiáng)人意,。 今天做的這款?yuàn)W爾良披薩用老面粉做的餅底風(fēng)味更獨(dú)特，奧爾良肉片打底加入了黑胡椒碎和歐芹碎口感真的超級(jí)棒,，個(gè)人覺(jué)得黑胡椒碎必不可少,！話不多說(shuō)我們一起來(lái)學(xué)做法吧！ 奧爾良雞肉披薩 by：愛(ài)烘焙的小小鄧兒 配料 老面粉150g,；糖8g,；酵母2g；鹽2g 水80g,；橄欖油10g,；奧爾良雞肉片100g； 馬蘇里拉芝士碎100g,；黑胡椒碎適量 歐芹碎適量 制作步驟1,、將需要用的食材準(zhǔn)備好 2、配方中的水將酵母攪拌融化（這里先添加酵母的目的是使酵母更好的溶解,，面團(tuán)發(fā)酵更快） 3,、加入老面粉，糖,，鹽,，橄欖油 4,、用筷子攪拌成棉絮狀 5、用手揉成光滑的面團(tuán)放在碗中蓋上保鮮膜發(fā)酵2倍大 6,、手指戳孔不回縮不塌陷就發(fā)酵完成了 7,、案板上撒上適量的面粉放上面團(tuán)輕揉排氣 8、搟成模具大小放進(jìn)8寸披薩模具中,，表面請(qǐng)牙簽戳孔 9,、放進(jìn)烤箱烤10分鐘防止后期會(huì)鼓包
10、取出均勻抹上番茄醬
12,、鋪上滿滿的芝士碎
13,、放上切碎的奧爾良雞肉片
14、撒上黑胡椒碎和歐芹碎
15、表面再鋪上滿滿的芝士碎
16,、放入預(yù)熱好的烤箱180度烘烤25分鐘就可以了
成品
【小貼士】
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