不用烤箱也能做出美味的披薩

xwl340xwl 2016-04-25

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電飯煲披薩-什錦披薩

主料：中筋面粉（皮）150g,、黃油（皮）15g,、糖（皮）5g、鹽（皮）1g,、酵母（皮）2g餡的材料：臘腸1條,、洋蔥少許、熱狗1條,、紅辣椒1個,、玉米少許、蘑菇3個,、火腿腸半條,、水（皮）70ml、馬蘇里拉芝士160g,、番茄醬少許

1. 把所有材料放入盤里,，水要一點一點的加進去，以免過多了,，揉10分鐘左右

2. 揉成面團,，靜置30分鐘

3. 現(xiàn)在準備好餡料

4. 靜置好的面團拿出來再揉揉，然后攤成皮,，用牙簽扎孔

5. 掃一層番茄醬

6. 撒些馬蘇里拉芝士

6. 下入青椒翻炒,。

7. 把材料全部鋪好

8. 撒上馬蘇里拉芝士，完工了,！

9. 按下精煮鍵,，等到保溫即可

10. 一點也不粘煲底，好香哦

11.成品,，完工了

微波爐披薩-吐司披薩

主料：吐司2片,、西紅柿1個、青椒1個火腿腸1個,、胡蘿卜1個,、雞蛋1個、馬蘇里拉芝士輔料：番茄醬適量

1. 吐司放在無水無油的盤子里

2. 均勻地涂抹番茄醬

3. 放入火腿腸,，青椒,，西紅柿，胡蘿卜?。ūM量避開中間,，因為接下來要放雞蛋）

4. 撒適量馬蘇里拉芝士

5. 用勺子在吐司中間壓一個坑，打入雞蛋,，這樣可以避免蛋液流失

6.入微波爐叮6分鐘（可以中間打開看看直至雞蛋定型,，芝士融化）

7. 美味的吐司披薩，美味從早餐開始。喜歡吃焦一些可以多叮幾分鐘,。小貼士

食材可以根據(jù)個人喜好選擇,。

食材盡量避開中間位置，因為要放雞蛋,。

別忘了用勺子給吐司壓一個坑,，避免蛋液流失。

根據(jù)微波爐的實際功率選擇叮的時間,，可以中途看看是否烤好

電餅鐺披薩-肉醬披薩

主料：面粉適量,、青椒1個、洋蔥1個口蘑適量,、雞胸肉適量,、芝士碎適量大蒜小個的1頭、西紅柿1個,、肉沫適量,、火腿或培根或香腸適量輔料：黃油適量、糖適量,、鹽適量,、黑胡椒適量

1. 面粉中放入酵母粉，少許白糖,，白糖更少的鹽,，用溫水或溫牛奶和好,，室溫醒發(fā),。

2. 炒醬：西紅柿去皮切碎，半個洋蔥,，蒜切碎（多放點洋蔥碎個蒜碎）,，鍋中放黃油，入洋蔥碎蒜碎炒香,，加入肉沫斷生,，加入西紅柿碎，番茄沙司,，加糖,，鹽，黑胡椒,，過程全部是小火,！差不多盛出備用。（一個人忙乎忘了照相）

3. 火腿,，肉之類的放入電餅鐺或平底鍋編熟放點黑胡椒

4. 菜：青椒,，剩下的一半洋蔥切絲，口蘑切片,，入鍋炒熟,。加鹽之后出的水倒掉,。這里也要加黑胡椒。（炒菜忘了照相）

5. 面餅放入電餅鐺迅速用叉子叉滿洞洞排氣,，定型后翻面叉洞洞,。嫌麻煩不翻面也行，那就蓋蓋悶一會,，差不多半熟打開,。

6. 把炒好的醬抹在面餅上，放入一層芝士碎,；放入炒好的菜,，放入一層芝士碎；放入肉,，放一層芝士碎,。蓋蓋時小心！由于高度上蓋可能會粘上,，用筷子或勺子墊在電餅鐺跟部那就好了,，多等一會芝士化掉即可。

7. 好了,，可以吃啦

平底鍋披薩（鮮蝦披薩）

主料：高筋面粉300克,、溫水160克、鹽6克,、糖2克,、酵母4克輔料：披薩醬適量、蝦11只,、培根適量,、馬蘇里拉芝士適量、洋蔥半個,、青紅椒半個,、蒜適量、番茄醬適量

1. 先做披薩醬,，要用到黃油,，番茄醬、披薩草,、番茄一個,，洋蔥半個，蒜,、鹽,、糖、黑胡椒適量。先把洋蔥切丁,，蒜瓣切成末,，西紅柿開水燙一下去皮，切丁,。沒黃油可以用植物油,，披薩草可以不放。番茄醬可以不放,。加些肉末更好吃

2 . 黃油放鍋中融化,，然后放入洋蔥、蒜末炒出香味,，再放西紅柿丁,，炒2分鐘，這時候可以放些番茄醬,，不喜歡的可以不放,，翻炒均勻后加入水，沒過西紅柿

3. 加水后放入披薩草,、黑胡椒,、鹽以及少量糖翻炒均勻，小火煮15-20分鐘,，中途要看一下,，不要糊鍋。

4. 20分鐘過后還有水的話大火炒至收汁,，放入碗里,，涼透，蓋保鮮膜,，入冰箱,。不過夜不用放冰箱

5. 準備餡料,，將洋蔥切絲,，青紅椒切絲，入鍋中翻炒1分鐘,，關火

6. 蝦挑去蝦線,，放鍋中煎六分熟

7. 開始做披薩底，160克溫水分兩半,，取一半加酵母混合均勻,，等待幾分鐘。先將糖,、鹽與面粉混合均勻,，加入酵母水，用手混合均勻，再加入另一半溫水,，不要全加,，最后要留一點，以免面團太濕

8. 揉成光滑的的面團即可,，蓋上保鮮膜,，放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大

9. 取一半面團，用搟面杖搟成圓形

10. 也可以取個碗壓成圓形

11. 將面餅四周往里壓,，變成一圈,。用叉子在面餅上戳。放入鍋中,，鍋里不加油,，每面小火燒制5分鐘即可。

12. 鍋里倒入少許油,，面底刷上披薩醬

13. 放上炒好的洋蔥,、青紅椒，蝦以及奶酪碎

14. 開小火,，蓋上鍋蓋,，煎5分鐘，關火,，用余溫燜3-4分鐘,，直到奶酪融化

15. 鮮蝦披薩就做好了，燒幾分鐘要根據(jù)自己的披薩大小決定,，不要燒焦了

電火鍋披薩-海鮮披薩

主料:高筋面粉300克,、酵母2.5克水165克、橄欖油20克,、鹽5克披薩醬,、番茄1只、洋蔥半個鹽少許,、番茄沙司適量,、羅勒末少許歐芹末少許、黑胡椒碎少許,、橄欖油1湯匙輔料：披薩料,、蝦仁10只、雪蟹腿100克,、墨魚仔4只,、蘑菇4只、青豆適量,、青椒2只,、洋蔥半個,、馬蘇里拉奶酪1塊、全蛋液少許

1. 將酵母與水混合均勻,，倒入高筋面粉中用筷子攪拌均勻,，加入鹽、橄欖油揉成團,，然后在面板上繼續(xù)揉約20分鐘至面筋伸展成光滑的面團,，放回面盆中，蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大,；

2. 等待面團發(fā)酵的同時,，制作披薩醬，這是原料,。

3. 炒鍋置火上,，倒入橄欖油，下洋蔥粒煸炒至香,；

4. 將打碎的番茄汁倒入鍋中熬至濃稠,；

5. 加入少許鹽、番茄沙司,、羅勒碎,、歐芹碎、黑胡椒碎繼續(xù)熬出香味,；

6. 熬好了醬關火晾涼,；

7. 面團也發(fā)好了，在面板上揉至排氣,，再分成兩個均勻的面團,，揉成圓球，蓋上保鮮膜地次發(fā)酵約20分鐘,；

8. 這時處理餡料：將蝦仁,，墨魚仔、雪蟹腿,、蘑菇,、青豆洗凈改刀后焯熟；

9. 辣椒切圈,，洋蔥切絲,；

10. 馬蘇里拉奶酪切絲,；

11. 面餅二次發(fā)酵完成,，取出搟成薄餅，用叉子在面餅上扎出均勻的小洞,；

12. 將電火鍋擦干,，均勻地涂上橄欖油,；