山藥具有減肥降糖的作用,。最大的特點(diǎn)是能為人體提供大量的粘蛋白。這是一種多糖蛋白,，對(duì)人體有特殊的保健作用,。可防止心血管系統(tǒng)脂肪沉積,，保持血管彈性,，防止動(dòng)脈粥樣硬化的早期發(fā)生，減少皮下脂肪沉積,，避免肥胖,。因此，山藥是非常理想的減肥食品,。黑木耳具有美容,、減肥、抗癌的作用,。黑木耳中所含的蛋白質(zhì),、脂肪和糖不僅是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是美容的物質(zhì)基礎(chǔ),。

木耳炒山藥

材料：山藥,、瓊脂、胡蘿卜,、蠔油,、鹽、雞精,、蔥,、蒜方法：1。瓊脂用溫水浸泡,，山藥,、胡蘿卜切片,，大蒜切細(xì)，蔥切備用,。燒油,，爆香蒜蓉，倒入山藥和胡蘿卜,，翻炒,。加入蠔油，最后加入瓊脂,、鹽和雞精,，盛出。

豆腐白菜包

配料：老豆腐配碎肉,、白菜葉,、雞蛋制作：將碎肉、豆腐,、姜鹽,、胡椒粉放入雞蛋中，戴上一次性手套,，均勻地接住,，注意豆腐一定要散開，豆腐和肉餡就做好了,；將白菜葉放入鍋中,，放入沸水中，燒熱,，軟化,，然后拔出來；把卷心菜葉放在板上,，把餡放在卷心菜的底部卷起來包起來，放在盤子上,，把保鮮膜鋪在表面,；用開水煮鍋，蒸10分鐘,；在鍋里煮些肉湯,，加入鹽、胡蘿卜和蔥調(diào)味,，加入水淀粉使醬汁變稠,，將醬汁倒在蒸白菜袋上。