 國醫(yī)大師周岱翰 國醫(yī)大師周岱翰教授已年過古稀,，仍每周出3次門診,，每次出診時間長達六七個小時,。同時還要查房、帶教,、著書,、寫論文等，如此高強度的工作,，一般人都很難吃得消,，但周岱翰仍精神奕奕、滿面紅光,，記者很好奇周岱翰的養(yǎng)生秘訣,。 起居有常，病安從來 六祖禪宗語錄言：“悟得來,擔柴挑水,皆是妙道,?！敝茚泛卜Q養(yǎng)生也是如此,，并沒有什么深奧莫測的法則,，日常生活只要順應天地,、陰陽、四時的變化,，起居飲食有規(guī)律,，就能享受其壽命。 周老講《黃帝內(nèi)經(jīng)》的養(yǎng)生之道
周岱翰解釋上文道，當代人所追求的養(yǎng)生之道就在于這段話,，即人所生活的外環(huán)境,，與人體受生活方式影響的內(nèi)環(huán)境,，必須保持動態(tài)平衡，才能健康長壽,。 現(xiàn)代社會人們肥胖,、糖尿病發(fā)病率節(jié)節(jié)升高，往往與攝入營養(yǎng)過多而不常運動有關(guān),。這些疾病癌發(fā)的概率遠遠大于常人,。“多運動,，爬爬樓梯,，跑跑步，對預防癌癥會有幫助,?！敝茚泛舱f。 除運動外,，協(xié)調(diào)規(guī)律的飲食起居也是預防控制癌癥的方法之一,。周岱翰認為養(yǎng)生要做到“天人和諧”，人要與一年四季,、一日晨昏的節(jié)奏同步,，要保持陰陽剛?cè)崤c張弛的和諧狀態(tài)。但現(xiàn)代人過于放縱,，耗盡精力,，不規(guī)律的生活方式對人精神、機體適應能力造成持續(xù)刺激,，造成不和諧,，也就會給疾病，乃至癌癥以可乘之機,。
周岱翰強調(diào),，食養(yǎng)的原則就是以陰陽,、五行、臟腑,、經(jīng)絡(luò),、病因、病機,、治則,、治法等中醫(yī)基本理論進行辨證施食，合理營養(yǎng)應以五谷雜糧為主食,，配合五畜肉類的補益,、水果蔬菜的輔助以充盈各種營養(yǎng)成分，才可能有健壯的體魄,。 合理飲食,，辨證施膳 用相宜食品治病養(yǎng)病，謂之食養(yǎng)或食療,。對于“民以食為天”的老百姓來說,，食療養(yǎng)生是先民的中華傳統(tǒng)和原創(chuàng)文化。周岱翰說,，中醫(yī)藥學的學術(shù)特色是整體觀念和辨證論治,，食療亦不離其宗，強調(diào)要因人,、因病辨證施膳,。此外，所謂食療,，食在先,，療在后；要好吃,，愿意吃,，才能延續(xù)保持治療作用。 中醫(yī)臨床食養(yǎng)學不單著眼于食物的營養(yǎng),，還著眼于食物的性味,。藥物具有寒、熱,、溫,、涼四氣，辛,、甘、酸,、苦,、咸五味,，食物亦不例外。因此,，必須根據(jù)人體質(zhì)的寒熱虛實進行辨證施食,。 食補不如精補，精補不如神補 “孫思邈《千金要方》謂‘人命至重,，有貴千金’,。中醫(yī)壽命學對鮮活生命的認識‘重神輕器’，人的生命是看不見,、不可數(shù),、形而上者的精氣神和看得見、可數(shù)量,、形而下者的臟腑形骸在時間和空間的表現(xiàn),。功能、感覺是‘形而上者’,、不可數(shù)的,，而內(nèi)臟的結(jié)構(gòu)是‘形而下者’，可以用現(xiàn)代醫(yī)療手段檢查清楚,。而養(yǎng)生的最高境界是對這種看不到的功能狀態(tài)的調(diào)養(yǎng),，也即古人崇尚的‘神調(diào)’?！敝茚泛舱f,。 現(xiàn)代社會物質(zhì)豐富，撩起人們更多的欲望,，離古人提倡的“清心寡欲”“無心得大還”的境界越來越遠,。周岱翰指出，其實,，有適當?shù)挠妥非蟊痉菈氖?，但若太過、不切實際甚至是強求時,，就要及時反省了,。多欲易傷身，這已不是藥,、食補力所能及的了,，而該適當?shù)匦断戮癜ぁｐB(yǎng)精蓄銳,，少做些無謂虛耗心神的事,，對于多數(shù)生活早已超溫飽和小康，但工作壓力相對較大的都市人來說,，比什么都重要,。 他認為,，人最重要的是要有感恩和自強的信念，感恩父母,、祖先和國家,，《易經(jīng)》謂“天行健，君子以自強不息”,。自強則確立自己努力的方向,，貢獻社會。對生活,，對工作,，不要過于計較，不要總為個人私利打小算盤,。他說：“對我而言,，只要盡心盡力為病人著想，病人信任和托付我,，就感到心情愉快,，精神滿足，自然就不會累了,?！边@也從另一個角度印證了清代醫(yī)家程國彭的養(yǎng)生忠告：“食補不如精補，精補不如神補,?！?/span> 工作之余，周岱翰每天晚上都會看書,、看報,、寫文章。他說,，醫(yī)學知識和信息海量發(fā)展,，每一年都有規(guī)范和指南的更新，因此要不停地學習,，不能吃老本,。除了醫(yī)學之外，他還關(guān)注政治,、時事,、經(jīng)濟、技術(shù)等多領(lǐng)域,，這讓他與時俱進,，并保持敏銳的思維。 認清誤區(qū)，樂享人生 日常生活中,，一些養(yǎng)生誤區(qū)卻成為老百姓津津樂道的“養(yǎng)生法則”,。周岱翰稱，養(yǎng)生無需生搬硬套,，有病需正確對待，日常應根據(jù)自己的情況來做,。 誤區(qū)一：中醫(yī)食療可代替藥物療法,。 周岱翰指出，“有病不求醫(yī),、不服藥,，癡信‘食療能治病’”是種錯誤觀念。中醫(yī)倡導的“雜合而治”食物療法可以輔助,、彌補藥物或其他療法之不足,，卻不能代替藥物之功效。近年國外有因濫用所謂“保健”或“防癌”食物而出現(xiàn)“健康食物癡迷綜合征”者,，錯過最佳治療時間和機會,，乃前車之鑒矣！ 誤區(qū)二：“不該吃的東西”堅決不吃,。 周岱翰說,，病人就診時常會對我說，很想吃某樣食物,，不知道能不能吃,？或什么時候才能吃？我會對他們開玩笑說,，那東西又不是毒藥,，吃一點又何妨？其實,，不同的人吃東西有不同的口味,，如有人偏愛咸，太淡了他一點也不想吃,。如果他患了高血壓病,，為他身體著想他應該吃淡，但他可能什么都吃不下去,，沒了胃口,，營養(yǎng)跟不上，身體還更差,，還不如就讓他吃咸點,，“只要總量控制，不會有大問題的?！敝茚泛舱f,。 誤區(qū)三：熬夜最傷陰，堅決制止,。 中醫(yī)認為熬夜傷陰,，因此提倡要早睡早起。周岱翰說,，古人的養(yǎng)生之道也不能生搬硬套,。“我有時也會文思聚來時寫作至半夜,，雖然較疲勞,，但寫完之后有種滿足感，精神也為之振奮,，像這樣偶爾而為之,，對身體不會有什么大礙，我覺得也不違背‘不妄作勞’之道,?！?/span> 誤區(qū)四：嚴格控制體重，刻不容緩,。 周岱翰認為,，肥胖的確可引起多種疾病，但有些人天生就體形偏胖,，只要在可控范圍內(nèi),，不必刻意去追求在短時間內(nèi)減肥，如禁食,、偏食及不恰當?shù)摹氨俟取钡?。因為這樣做的結(jié)果常常會損害到臟器功能，使體質(zhì)變差,。另外,，為了瘦下去，許多人原先愛吃的東西也不敢吃了,，生活質(zhì)量也變差了,。美國的流行病學調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長壽的并不都是瘦子,，相反,，有超過一半的長壽者都偏胖。 周岱翰認為,，要提高自己的健康水平,，必須破除一味迷信,，踐行良好的生活方式。為此,，一是要提高國民的文化素質(zhì),，加強科學知識的普及；二是健全法規(guī),、法制,，打擊“假中醫(yī)”等江湖術(shù)士，規(guī)范媒體廣告,；三是保護環(huán)境,，減少化學公害；四是保持良好的生活方式,，只有這樣，才能創(chuàng)造健康人生,。 （國家中醫(yī)藥管理局推薦） |
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