【珍珠奶茶】

【珍珠材料】：木薯淀粉150克,，紅糖80克,，純凈水100克

【奶茶材料】：純牛奶500克，紅茶10克,，練乳1勺

【糖漿材料】：紅糖30克,，純凈水50克

【做法】：1、準備好材料后,，先把80克紅糖加入100克純凈水小火煮沸,。

2、150克木薯淀粉分次加入紅糖水中,，攪拌至無干粉,，直到鍋里的紅糖水和木薯淀粉混合成面團，不再是流動狀,，關火,，把面團取出放在揉面墊上揉成團。

3,、把面團分成小劑子后搓圓，搓好的圓子要放點干粉防粘,，全部做好后,，把干粉篩掉。

4,、鍋中加入適量純凈水,，煮開后把做好的珍珠放入鍋中，大火煮開后轉中小火煮至珍珠成透明色后關火,，燜10分鐘,。

5、把煮好的珍珠撈出放入涼開水中，這樣可以使珍珠吃起來更加Q彈,。

6,、接下來做糖漿，把30克紅糖放入50克純凈水中煮開至變濃稠后關火,。

7,、珍珠過涼后撈出放入碗里，把煮好的糖漿倒入拌勻后待用,。

8,、另取一鍋，加入500克純牛奶,，10克紅茶,，煮開后加入1勺練乳，融化后關火,，關火后燜10分鐘,。

9、把珍珠放入杯子中,，煮好的奶茶過篩掉茶葉,，倒入珍珠里，攪拌均勻就可以了,。

10,、珍珠Q彈有嚼勁，奶茶濃郁順滑,，搭配在一起,，醇香入味，香氣四溢，真是太好喝了,。

【小貼士】：

1,、木薯淀粉不易揉成團，紅糖水一定要煮開,，煮開后開小火,，再把木薯淀粉分次加入水中，用筷子或硅膠刮刀快速攪拌至無干粉,，直到鍋里的紅糖水和木薯淀粉混合成面團,，不再是流動狀，關火,，把面團取出放在揉面墊上揉成團,。

2、珍珠奶茶要用紅茶,，香味更醇香濃郁,。牛奶最好是全脂純牛奶，做出來的奶茶味濃還肥美,。