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使身體歸于平衡 | 阿育吠陀的飲食法則

 悟道然 2019-12-30
適合三大生命能量的飲食指南
你所吃的食物應該要適合你個人的體質,。理想上,,在決定該吃什么時,你要知道自己的體質,,同時理解你的體質與各種食物特性的關系,,包括每一種食物是否有利于你的獨特生命能量平衡,還是會使平衡惡化,。

你必須顧及食物的味道,,以及食物的特性是沉重或輕盈、油膩或干燥,、液態(tài)或固態(tài),。你還必須知道食物是涼性或熱性,以及消化后的效應,。如果你有興趣,,可以更深入地探究阿育吠陀的理論,以求完全理解這些因素,。


下列幾個重點要好好記?。?/span>
◆ 標明“忌”的食物往往會使該項生命能量惡化,標明“宜”的食物則會平息或平衡該項生命能量,。規(guī)劃飲食時,,請選擇可創(chuàng)造平衡的食物,并且避開可能會激起你的主導生命能量,、或是目前已使該項生命能量惡化或增強的食物,。

◆ 這些建議并不是絕對的,而是指南。如果某樣食物出現在你的“忌”清單中,,意味著多數時候你應該避開這個食物,,如果要吃,就少量的吃,,或是設法調整它的效果,。譬如說,蘋果如果生吃,,很容易激起風能,;但假使煮過,暖暖的吃,,加些印度酥油和小豆蔻或肉桂之類的暖性香料,,那么風型人少量食用無妨。

◆ 牢記四季宜忌,。舉例來說,,夏季是火能的季節(jié),不適合吃太多熱而辛辣的食物,,尤其是對火能主導體質的人來說,,否則火能會因此惡化。同樣地,,秋天時節(jié),,空氣干燥而涼爽,大氣中存在較多的風能,,每一個人,,尤其是風能體質的人,都應該避開水果干,、沙拉,、冰冷食物、以及其他會激起風能的事項,。冬天和初春屬于水能沉重,、寒冷、潮濕的季節(jié),,應該更加努力于避開冰冷食物和飲料,、冰淇淋、乳酪,、優(yōu)格,、甜瓜、以及其他會增強水能的食物,。

◆ 對于擁有雙重體質(體內兩種生命能量勢均力敵)的人來說,需要額外用心,,但你可以估算出來,。譬如,,風-火型的人需要在秋天和冬天避開會使風能增強的食物(但不包括大幅增強火能的食物),同時在夏天將會激起火能的食物減至最少(但不包括會使風能惡化的食物),。更確實的說法是,,秋天偏愛平衡風能的食物,夏天偏愛平息火能的食物,。


以下是幾則平衡生命能量的通用飲食指南:
風能
◆ 百分之五十的全榖物:全谷物煮成的谷片粥,、一些面包和薄脆餅干。
◆ 百分之二十的蛋白質:蛋,、高品質的乳制品,、家禽類、魚,、海鮮,、牛肉、豆腐,、黑扁豆和紅扁豆,。
◆ 百分之二十至三十的新鮮蔬菜:可以選擇百分之十的新鮮水果。

火能
◆ 百分之五十的全榖物:全麥面包,、谷片,、煮熟的谷物。
◆ 百分之二十的蛋白質:豆類(扁豆除外),、豆腐,、、生乳,、蛋白,、雞肉和火雞肉(僅限白肉)、蝦,、兔肉,、鹿肉。
◆ 百分之二十至三十的蔬菜:可以選擇百分之十的新鮮水果,。

水能
◆ 百分之三十至四十的全榖物:黑麥薄脆餅干,、干谷片、煮熟的谷物,。
◆ 百分之二十的蛋白質:雞肉,、火雞肉、水煮蛋和水煮荷包蛋,、少量山羊奶,,以及大部分的豆類,包括鷹嘴豆、紅豆,、斑豆,、黑豆、紅扁豆,、白腰豆和白豆,、裂莢豌豆、黑眼豌豆,。
◆ 百分之四十至五十的新鮮蔬菜,,其中百分之十可以選擇新鮮水果或水果干。適合每天吃一盤沙拉,。

健康與不健康的飲食習慣
你如何進食,,與你吃進的食物同等重要。以下是健康進食的幾則建議,,其后則列出一連串應該避開的習慣,。
 


要培養(yǎng)的飲食習慣
◆ 根據自己的體質選擇食物。這類食物將會滋養(yǎng)你,,不會使你的生命能量惡化,。
◆ 根據季節(jié)選擇食物。
◆ 衡量自己的經濟能力,,食用最優(yōu)質的“悅性”新鮮食物,。
◆ 不餓不食。
◆ 渴了才喝水,。如果肚子餓,,卻以喝水代替進食,喝下的液體將會分解消化酶,,降低你的胃火,。
◆ 坐著吃,不要站著吃,。
◆ 吃東西的時候就好好的吃,。也就是說,不要閱讀,、看電視,、或是因太多的交談而分神,要聚焦在食物上,。
◆ 充分咀嚼,,每一口至少咀嚼三十二下。這可以讓口中的消化酶好好完成該做的工作,。
◆ 以中庸的速度進食,,切勿狼吞虎咽,。
◆ 讓胃填滿三分之一的食物、三分之一的湯水,、留下三分之一的空間,。
◆ 一餐吃下的食物不要超過雙手曲成杯狀的份量。吃過量會導致胃部擴展,,讓人覺得需要額外的食物。此外,,吃過量會在消化道內制造毒素,。
◆ 用餐期間不要喝冰鎮(zhèn)飲料或果汁,可在兩口飯之間啜飲一些溫水,。
◆ 蜂蜜絕不宜煮熟,。蜂蜜一旦煮熟,分子就會變得像膠水,,緊貼在黏膜上,,堵塞微細管道,產生毒素,。
 
本文摘錄自《阿育吠陀療法:調整風,、火、水能的黃金比例,,找回出生時的健康體質設定》

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