早在20世紀60年代生物學家就已研究發(fā)現,，健康的身體狀態(tài)受到內外因素的共同影響，25%來自于基因,，75%來自于自由基的侵害^[1],。

自由基,，是一類非?；钴S的物質，當自由基超過一定量，且失去控制時,，就會攻擊人體，比如：破壞細胞,、加快細胞衰亡,、破壞基因，導致細胞變異等等^[2],！

1. 皮膚老化,。自由基能夠使皮膚內部細胞代謝減慢,，儲水能力減弱,，造成皮膚干燥,，失去彈性，出現黃褐斑,、暗沉和皺紋等,。

2. 眼病。自由基損傷視網膜,，會破壞晶狀體組織,，導致白內障；自由基侵襲角膜,，引起內皮細胞破裂，使細胞通透性功能障礙,，引起角膜水腫,；自由基破壞黃斑區(qū),，導致視力下降及模糊,，造成老年性黃斑病變,。

3.血管病變。自由基會損傷血管內皮細胞,，讓血管失去彈性變得“更硬”,，引起高血壓。同時會增加血小板的聚集黏附,，堵塞心血管,，導致血脂沉積引起動脈粥樣硬化,、缺血性心臟病等心腦血管疾病 ^[3]。

4. 呼吸系統疾病,。自由基會損傷呼吸道上皮細胞，引起氣道組織損傷與炎癥,，誘發(fā)氣道高反應,，引起哮喘等呼吸系統疾病^[4]。

5. 損傷DNA,，誘發(fā)癌癥,。自由基直接攻擊DNA，使基因開始錯誤表達,，同時破壞基因的修復系統,，成功誘發(fā)癌癥^[5],。

6. 帕金森、老年癡呆,。自由基如果沉積在腦部,，會使多巴胺缺乏，而多巴胺是與運動相關的神經傳導物質,，缺乏多巴胺會造成手部不自主地顫抖,、肌肉麻痹、動作遲緩等臨床癥狀,。

自由基可聚集在人體的各個器官,，引起以上各種疾病的發(fā)生,，那么，這些過多的自由基都是從哪兒來的呢,？

1.  大氣污染

研究發(fā)現,，PM2.5中自由基含量冬季最高^[6] ,！這也是為什么冬季呼吸系統疾病高發(fā)的原因。

2.  吸煙

科學研究表明,，抽煙是目前產生自由基最快,、最多的方式，煙草中含有大量自由基,。研究顯示,，每吸一口香煙就會產生1X10¹⁶個自由基^[7]！能加速癌細胞的生長,，導致全身性癌癥,，尤其是肺癌,。還有研究證實，二手煙也可能達到一樣的傷害,。

3.  紫外線

研究表明,，過多的紫外線會增加人體皮膚中的自由基,，自由基破壞皮膚細胞的DNA，增加皮膚癌風險^[8],。

4.  壓力過大

精神壓力太大,、過度緊張,、或過度興奮時，體內會分泌一些激素（如去甲腎上腺素等）,。而在激素分泌以及分解過程中就會產生自由基^[9]。

人體本身也會產生自由基,。與此相對的是，人體自身存在著自由基清除機制,，竭力維持體內自由基的平衡^[10]，使人體免受自由基的損傷,。

但是，清除自由基的能力隨著年齡的增長不斷降低,。30歲是自由基清除能力的“分水嶺”。以20歲的年輕女性為基準,，清除能力值爆表,，達100%。但是30歲就呈斷崖式下跌,，只剩下85%。到了40歲更低,，只有77%^[11]。

1.  減少自由基進入人體

改變生活習慣,。早睡早起,，適度運動,，舒緩心情，戒煙戒酒,，從源頭上減少自由基產生,。

2.  多食用含抗氧化劑的食物

健康的飲食應是每日蔬果及肉類比例為7：3，蔬果中含有天然抗自由基的維生素,。

食物中的含有的這些成分,，都是很好的抗氧化劑：

葉黃素幫助細胞膜抗氧化,，抵御氧自由基對人體造成的細胞與器官的損傷,，預防機體衰老引發(fā)的心血管硬化、冠心病,、動脈硬化等癥狀,。

葉黃素的日常補充 ：人體無法自己合成葉黃素，可適當多補充深綠色蔬菜,，如：菠菜,、芥菜、生菜,、西蘭花,、冬瓜、玉米等,，芒果、獼猴桃等水果中也含有較多的葉黃素,，但葉黃素的生物利用度較低。

番茄紅素捕獲和清除細胞質中的自由基,，保護線粒體，讓細胞充滿活力 ^[12,13],，延緩細胞衰老，預防疾病的發(fā)生,。

番茄紅素的日常補充：人體不能自行合成番茄紅素,。番茄紅素主要存在于番茄、西瓜,、葡萄柚和番石榴等食物中,，少量存在于胡蘿卜,、南瓜,、李子等水果和蔬菜中,。番茄紅素在番茄中的含量隨品種和成熟度的不同而異,。成熟度越高，其番茄紅素含量也越高,。

綠茶提取物EGCG幫助細胞核抗氧化，抵御自由基的攻擊 ^[14],，防止細胞突變,。

EGCG的日常補充：EGCG主要在茶葉中。新鮮茶葉和不發(fā)酵的綠茶中含量較高,，而烏龍茶、紅茶在加工過程中,，會使有效成分被氧化,，失去活性。

當水果蔬菜不能保證每日足量補充,，可以科學選擇補充抗氧化營養(yǎng)素。加固防線,，絕不放任自由基大肆破壞！

（文章內容僅供參考）