漁家女說

每天能吃上一頓大餐

簡直就是世界上最幸福的事情瞭,！

作為吃貨,，海鮮怎能逃出我的法眼

石斑魚、大鮑魚、鰻魚,、斑節(jié)蝦,、紅鱘等等

來來來，都跟我回家~

近日,，一個來自海邊漁村的姑娘

揭露瞭海鮮“市場內幕”

盆友圈直播下海捕魚

網友們看完都驚呆瞭,！

很多企業(yè)老板,、居家主婦、白領金領

都因為這個女孩重新認識瞭海鮮

他們從來沒有想到

中國的臺灣海峽居然還有這么一個神奇的小島

他們從來沒有想到

原來這么容易就能買到

便宜,、新鮮,、稀有的頂級海鮮食材

現(xiàn)在，海鮮星人的福音來啦,！

沒錯,，就是她！她叫葉筱凌還有她的團隊,，曾經是在上海工作的高級白領,，也是土生土長的海邊漁家女。現(xiàn)在,，她帶領老家的一些小時候的玩伴還有表姐,，表妹們每天在微信朋友圈直播海邊捕撈，不僅僅為瞭賣海鮮,，更為瞭實現(xiàn)一個大夢想,，為瞭讓父老鄉(xiāng)親們的汗水沒白流,！

葉筱凌的老家——位于中國臺灣海峽西岸的東山島，2012年這一年,，海邊的漁業(yè)收成很好,，老家的鄉(xiāng)親們原本以為今年是個豐收年，但是他們等來的卻是賠錢的命運... ...

那一年,，海邊來瞭很多外地人，他們在東山島低價壓貨,，甚至用先壓貨,、后付款的方式套取漁民的海鮮，等到催款的時候,，人卻不見瞭蹤影 ,。

這些中間商一方面哄抬市場價格，一方面利用漁民的信息不對稱,，壓低海鮮的進價,。收成不好的時候，因為貨少沒有中間商來收,，收成好的時候,，等來的卻是貨多壓價！中間商通過網店和實體店賣掉海鮮以后,，賺的盆滿缽滿,，而當?shù)匦量鄤谧饕荒甑臐O民們，卻仍然掙扎在貧睏線上,。

那時候,，筱凌還在上海的一家互聯(lián)網公司工作，每天都愁眉不展,，她也只能在朋友圈里發(fā)一些家里現(xiàn)場捕撈的海鮮照片,，幫助家里多賣點貨，多攢點錢...

看過筱凌朋友圈的人都表示,，原來筱凌的老家里有這么多寶貝,，很多海鮮都是他們從來沒有見過，更是從來沒有吃過的食材,。“第一天還在海里蹦跶的海鮮,，第二天就已經在你的手里瞭！”全國大部分地區(qū)前后加起來一共不到24小時,。

海鮮富含DHA生長元素,，微量元素多，脂肪含量少,，是促進生長發(fā)育的必選良品,。同事李姐買瞭一盒野生小銀魚,，從來不葷食的小孩馬上愛上瞭海鮮，吃飯也不用催瞭,！

海鮮中有很多種類具有食療的作用,，有非常不錯的保健和調理效果，土龍,、血鰻是強腰護體的大補食材,，魚膠、海參是送領導,、送長輩的優(yōu)選好禮,，筱凌給領導寄瞭一份海鮮禮盒以后，領導就一直對野生海鮮念念不忘,。

同學,、同事吃瞭她賣出的海鮮以后紛紛贊不絕口，說從來沒有吃到這么好吃的海鮮,，比在超市里買的海鮮又實惠又新鮮,。就這樣，朋友們介紹朋友,，很多人慕名來訪,，因為質量好、價格厚道,，筱凌的海鮮回頭客特別多,。

這是筱凌的老伯從海洋礁石縫里釣出來的東星斑魚，這種極品大東星上岸價格大約是500-1000元,，到瞭酒店里,，價格就是6000-10000元。公司領導在她朋友圈看到以后屢屢驚嘆,，沒想到東山島還能捕撈到這么漂亮的東星斑,，坦言說他已經有十幾年沒吃到東星斑瞭。

這是筱凌的伯伯撈出來的小魷魚,，當?shù)厝朔Q小管,，剛出海的小管身上的墨點一閃一閃的，味道非常鮮美,，當?shù)厝藦膩聿皇褂梦毒?，調味只需要撒一把小管研磨成的粉末。東山島的小管遠近聞名,，價格實惠,，很多食客不遠萬里跑到東山島上，就是為瞭吃一碗白灼小管,。

這是中國臺灣海峽產的野生斑節(jié)蝦,，斑節(jié)蝦的蝦青素含量比其它蝦類高20%-30%,，是返老還童的美容珍品，深得女士歡心,。

在別的海域已經難以捕到的野生血鰻,，是補充元氣、恢復體力的保健珍品,。

筱凌發(fā)現(xiàn),，家鄉(xiāng)的土特產海鮮像野生東星斑,、野生鮑魚等等，只有在上海極少數(shù)的高檔私人會所才能吃到,，而且遠遠比不上家鄉(xiāng)海邊的海鮮那樣新鮮。而對于大眾平價海鮮,，飯店里的價格已經翻瞭好幾倍,，味道也不新鮮。

其實歸根結底,，都是因為海鮮的中間商太多,，他們不僅提陞瞭價格，還延長瞭海鮮的儲存和運輸時間,，存儲時間長瞭,，海鮮的口感質量自然會降低。傳統(tǒng)的海鮮買賣方式比較復雜,，從一級批發(fā)到二級批發(fā),，然后再到終端零售，海鮮中間運輸加倉儲的時間,，高達2-3個月,。

口感質量的降低還不是最重要的，一些中間商為瞭長時間運輸,，會在運輸過程中添加抗生素,、孔雀石綠等藥物添加劑，對身體健康形成瞭巨大的隱患,。海鮮原本是用來補身體的,，經過這么多環(huán)節(jié)以后，不僅補不瞭身體,，還會對身體造成損害,，特別是有一些客戶買海鮮是給孩子或者老人吃的。

想到這些,，筱凌暗暗下瞭一個決心,，她決定要回到東山,，那座位于中國臺灣海峽的小島...

東山島位于中國臺灣海峽西岸，與中國臺灣一水之望,，開船幾個小時就能到,。早在幾千年以前的秦朝，東山島已經有原住民生活的記錄,，這里的漁民世代捕魚,，在與海洋朝夕相處中積累瞭豐富的捕撈技巧和烹飪技巧，他們擅長捕魚,，更擅長吃魚,，即便是一些資深海鮮食客，也能在東山島海鮮里發(fā)現(xiàn)一些從來沒有吃過的食材,。

東山島的三個天然優(yōu)勢,，造就瞭這個國內第①的海鮮聖地：

1、東山島是國內冷海和暖海的交匯處,；

2,、東山島位于淡水和咸水的交匯處；

3,、東山島呈蝴蝶型,，有四個天然漁灣。獨特的地理優(yōu)勢提供瞭豐盛的魚草餌料,，這些餌料吸引瞭來自海洋深處的各色魚類,。

優(yōu)質的野生石斑魚肉質都是富有彈性的！

高級食材只需要簡單烹飪就能做出可口的美味,，她們一對一教你烹飪海鮮,！

網友給筱凌發(fā)來的反饋圖，好評不斷,！深得吃貨熱捧,！

現(xiàn)在,，葉筱凌在微信上的客戶越來越多，在筱凌的號召下,，弟弟妹妹以及好多小時候的玩伴,，都加入瞭筱凌的海鮮工作室，藉著移動互聯(lián)網的便利,，顧客們可以在微信上跟筱凌即時溝通,，有不明白的地方隨時都可以問，怎么做海鮮好吃,，什么海鮮適合什么人群,，時間長瞭,，有的客戶都成瞭很好的朋友，到東山島來旅游,，他們也會像自己的親戚朋友那樣接待,。

筱凌經常在微信里給朋友們講一些關于海鮮的知識，教大家怎么辨別海鮮的質量,，給大家講解海鮮的養(yǎng)生食補作用,。

比如鮑魚是一種大補食材，優(yōu)質的鮑魚收到貨以后是卷邊,，如果是直邊的,，則表明這是一個死鮑魚,；斑節(jié)蝦原本是返老還童的美顏養(yǎng)生食材，蝦青素比其他種類的蝦高20-30%,，但如果是養(yǎng)殖的斑節(jié)蝦,，質量就非常差了；海鮮市場上的很多魚看起來表面很油亮,，吃起來的口感卻是松松垮垮沒有彈性,，那么這個海鮮肯定是泡藥了！

筱凌告訴大家,，盡量不要在海鮮市場買魚,，尤其不要買活魚，因為很多商家為了保證活賣,，會在水里添加抗生素,，活魚的運輸途中受到驚嚇會劇烈運動，體內營養(yǎng)成分流失很快,，肉質會變柴,，味道也不好。

前段時間電視臺曝光,，有些地方超市在賣大型的鯊魚食材,，筱凌在這里跟大家強調，千萬不要買這種大型鯊魚食材,，因為第一：這么大的鯊魚味道口感極差,，肉里面有大量的沙粒，根本沒法入口,，第二,，這么大的鯊魚很可能是屬于保護動物，涉及違法行為,。

鯊魚是目前發(fā)現(xiàn)的唯一一種不得癌癥的動物,，筱凌的老鄉(xiāng)們其實一直有吃鯊魚肉的習慣，他們吃的是一種東山島很常見的小鯊魚,，肉質細嫩,，口感新鮮，口味遠遠優(yōu)于那些大鯊魚,。

筱凌說,，吃鯊魚肉有講究，一旦不小心吃錯了,，可能就會發(fā)生中毒,，比如鯊魚的肝臟富含維生素A，往往都是用來制藥，沒有醫(yī)生指導,，咱們普通人是不能吃的,。凡是買鯊魚肉的客戶，筱凌都會免費幫客戶把鯊魚清理干凈,，把不適合吃的內臟統(tǒng)統(tǒng)清除掉,，筱凌始終相信，真心換真心,，只有用心對待客戶,，才能換來穩(wěn)定的生意。現(xiàn)在很多網購平臺雖然流量巨大,，但是顧客買東西往往都是一次性的,，沒有回頭客。尤其是生鮮行業(yè),，注水,、掛冰、以次充好這些都是常態(tài),，有些圖片看起來很漂亮,，但其實是經過美工美化，收到貨以后才知道實物是多么的不堪,。

葉筱凌在微信里做的都是回頭客,，非常愛惜自己的名聲，有一說一,，不過譽,，不浮夸，因為只有把客戶服務好,，才會有復購的可能，所以筱凌對于產品的質量把控非常的嚴厲,，這是她帶領老鄉(xiāng)們做生意的底線,。

無論買不買海鮮，她都會一五一十的給他們解答,，不僅僅為了自己,，更是為了東山島的父老鄉(xiāng)親！筱凌每天都會在朋友圈直播家人和鄉(xiāng)親們在海邊的打漁過程,，看過她朋友圈的人都被漁民們的捕撈成果驚呆了,！

他們嫻熟的原生態(tài)捕撈方法，不僅不會破壞海洋壞境,，還能偶爾捕撈上來一些珍奇野生食材,，這些食材在外面是買不到的，平常人見都沒見過?？梢哉f,，筱凌的朋友圈就是一個東山島的旅游 美食圖譜，通過筱凌的朋友圈,，他們愛上了海鮮,，愛上了這個小島，也喜歡上了這個善良,、固執(zhí)的海邊姑娘,。

據(jù)報道，現(xiàn)在大多數(shù)國內漁場都有工業(yè)污染,，都是大規(guī)模養(yǎng)殖經濟魚類,。而東山島的漁場仍然停留在小農海耕的狀態(tài)，無污染,、無公害的純天然野生海鮮食材,，是東山島特有的，也是國內少有的,。

圖：清潔,、美麗的東山島海邊

圖：東山島水質清澈是國內為數(shù)不多天然潛水基地、也是國家奧體帆板中心駐地

東山島與臺灣相距很近,，因為歷史原因,，東山島從來沒有經過大規(guī)模工業(yè)開發(fā)。這里沒有重工業(yè),，沒有油田采集區(qū),，也沒有大型貨運碼頭。從根源上杜絕污染,，這里的海洋環(huán)境跟幾百年前相比,，沒有絲毫差異。

很多人因為筱凌與這里結緣,，他們已經習慣吃東山島的海鮮,，也經常來這里旅游度假，筱凌都會像朋友那樣安排接待,。筱凌說,，現(xiàn)在的海洋捕撈方法分兩種，一種是大船遠洋捕撈,，一種是小船古法捕撈,。大船遠洋捕撈一次出海都是好幾個月，捕撈到的魚要等到幾個月以后才能上岸,，小船古法捕撈都是當天去當天回,，確保每一條魚都是新鮮的,。

圖：太陽還沒升起來的時候，漁民們已經開始捕撈

漁民們利用海釣,、燈誘,、網撈（拉山網）、潛水等方式進行捕撈,，這些都是古法捕撈,，對海洋沒有任何傷害。老漁民翁若海說：我們善待大海,，大海就不會辜負我們,。很多魚種在別的地方已經絕跡了，但是在東山島,，它們仍然像幾百年以前那樣生存,、繁衍、生生不息,。

圖：太陽下山的時候,，漁民也收魚回家

保證純野生，不賣養(yǎng)殖魚,，不泡水不泡藥,！到貨不新鮮，一經核實,，馬上再給你退貨或者補發(fā)一份,！下面就給大家推薦幾種優(yōu)質的野生海鮮食材。

圖：小銀魚無骨無刺,、沒有牙齒,，富含DHA和多種微量元素，小孩老人都能吃,，價格26元一盒（250g）,，銀魚炒雞蛋是孩子們的最愛!

圖：蝦姑排，長相怪異卻口味鮮美的小怪獸,，在日本屬于非常昂貴的食材,，在東山島這里只要幾十塊一斤，高檔食材只需要最簡單的做法,，清蒸蝦姑排可是非常美味。

圖：選用優(yōu)質野生大螃蟹蟹腳,，純手工剝取的蟹腳肉,，老人孩子吃起來非常方便，一盒大約幾十塊錢,。筱凌家的蟹腳肉絕對不泡水不掛冰,，買到多少就是多少。

圖：滑嫩鮮甜的野生小墨斗，一口一個,，白灼,、鹽焗、涼拌都可以,，口感很特別喲~

圖：墨魚寶寶長大了就是墨魚,，大墨魚肉質肥厚，口感爽滑,，吃起來特別彈牙最大可以長到10來斤,。

圖：剛上岸的野生黃花魚，顏色鮮艷,，嘴大,、肚子小，與養(yǎng)殖黃花魚區(qū)別非常明顯,，適合自吃或送禮,，當然，也要送給懂行的人才能顯出野生黃花魚的價值哦

圖：筱凌家的馬鮫魚提供免費清理,、切片,，可以煎炸、鹽焗,，北方的朋友喜歡紅燒,。馬鮫魚是深海魚，口感很像鲅魚,，但膽固醇含量極低,，且價格比鲅魚便宜

圖：色澤鮮艷、外觀霸氣的大花龍,。所有龍蝦里,，花龍的口感和外觀可以說是最好的，遠超波龍,、澳龍等品種,。花龍適合宴會場合,，一個大花龍可以把宴會的規(guī)格提高一個檔次,！

圖：威武霸氣的紅鱘蟹。紅鱘的殼厚且硬,，生命力強,，全國大部分地區(qū)可以活寄，筱凌的海鮮絕對不添加抗生素,，活寄是因為這種螃蟹生命力頑強,！

圖：黃翅魚刺少,、肉嫩，脂肪含量低,、微量元素含量高,，很多老板都把黃翅魚作為家庭必備食材，這種魚雖然其貌不揚,，但其實是家居食材中的奢侈品和搶手貨,。