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也許是因?yàn)殡x海太遠(yuǎn),， 在北京的小編對(duì)海鮮有種特別的執(zhí)著。 石斑魚,、大鮑魚,、鰻魚、三點(diǎn)蟹,、魷魚,， 全部都是我的最愛。 身處北京,， 能去的海鮮市場(chǎng)沒有幾個(gè),， 然而海鮮市場(chǎng)的水又太深， 怎么做才能不被坑呢,？,！ 不止在娛樂圈有潛規(guī)則， 在海鮮市場(chǎng)也發(fā)生著類似的事情,。 據(jù)一位海鮮市場(chǎng)的老板透露,， 在顧客買海鮮時(shí)， 商家會(huì)在放海鮮的桌子后面,， 放置“次品海鮮”,。 趁顧客不注意時(shí)， 攤主就會(huì)將其“掉包”,。 幾乎大部分商家都這樣做過,。 最近，東山島一名漁家女冒死揭露海鮮市場(chǎng)黑幕,， 朋友圈直播下海捕魚,， 看過視頻的人表示都“驚呆了”！ 現(xiàn)在??！海鮮星人的福音來啦！ 很多企業(yè)老板,、居家主婦,、白領(lǐng)金領(lǐng)都因?yàn)檫@個(gè)女孩重新認(rèn)識(shí)了海鮮,，他們從來沒有想到，中國的臺(tái)灣海峽居然還有這么一個(gè)神奇的小島,，他們從來也沒有想到,，原來這么容易就能買到便宜、新鮮,、稀有的頂級(jí)海鮮食材,。“第一天還在海里蹦跶的海鮮，第二天就已經(jīng)在你的手里了,！”全國大部分地區(qū)前后加起來一共不到24小時(shí)。 這是一個(gè)女孩與海洋的故事,，每一位喜歡吃海鮮的吃貨,，都應(yīng)該好好看看... 她叫林細(xì)珍，曾經(jīng)是在上海工作的高級(jí)白領(lǐng),，也是土生土長(zhǎng)的海邊漁家女?，F(xiàn)在，她每天在微信朋友圈直播海邊捕撈,，不僅僅為了賣海鮮,，更為了實(shí)現(xiàn)一個(gè)大夢(mèng)想！ 林細(xì)珍的老家——位于臺(tái)灣海峽西岸的東山島,，2012年這一年,，海邊的漁業(yè)收成很好，老家的鄉(xiāng)親們?cè)疽詾榻衲晔莻€(gè)豐收年,，但是他們等來的卻是賠錢的命運(yùn),！ 那一年，海邊來了很多外地人,，他們?cè)跂|山島低價(jià)壓貨,，甚至用先壓貨、后付款的方式套取漁民的海鮮,，等到催款的時(shí)候,，人卻不見了蹤影 。 這些中間商一方面哄抬市場(chǎng)價(jià)格,，一方面利用漁民的信息不對(duì)稱,，壓低海鮮的進(jìn)價(jià)。收成不好的時(shí)候,，因?yàn)樨浬贈(zèng)]有中間商來收,，收成好的時(shí)候，等來的卻是貨多壓價(jià),！中間商通過網(wǎng)店和實(shí)體店賣掉海鮮以后,，賺的盆滿缽滿,，而當(dāng)?shù)匦量鄤谧饕荒甑臐O民們，卻仍然掙扎在貧困線上,。 那時(shí)候,，細(xì)珍還在上海的一家互聯(lián)網(wǎng)公司工作，每天都愁眉不展,，她也只能在朋友圈里發(fā)一些家里現(xiàn)場(chǎng)捕撈的海鮮照片,，幫助家里多賣點(diǎn)貨，多攢點(diǎn)錢... 長(zhǎng)按圖片識(shí)別 加好友查看細(xì)珍的朋友圈  海鮮種類繁多 這是臺(tái)灣海峽的漁民從海底捕捉的野生鮑魚,，肉質(zhì)緊實(shí),，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格也不貴,。 這是在漁船上曬好的海馬干,，7月份買的海馬，到了9月份,，一斤就漲了1000多元,。
這是現(xiàn)場(chǎng)海釣的野生石斑魚，味道鮮美,，口感Q彈,，上岸三小時(shí)就能寄出，不經(jīng)過中間商直接發(fā)送到客戶手中,。
看過細(xì)珍朋友圈的人都表示,，原來細(xì)珍的老家里有這么多寶貝，很多海鮮都是他們從來沒有見過,，更是從來沒有吃過的食材,。
東星斑魚
這是細(xì)珍的老伯從海洋礁石縫里釣出來出來的東星斑魚，這種極品大東星上岸價(jià)格大約是500-1000元,，到了酒店里,，價(jià)格就是6000-10000元。公司領(lǐng)導(dǎo)在她朋友圈看到以后屢屢驚嘆,，沒想到東山島還能捕撈到這么漂亮的東星斑,，坦言說他已經(jīng)有十幾年沒吃到東星斑了。 同事李姐買了一條野生石斑魚給孩子,，從來不吃魚的小孩馬上愛上了海鮮,，吃飯也不用催了！ 海鮮中有很多種類具有食療的作用,，有非常不錯(cuò)的保健和調(diào)理效果,，同學(xué)小楊買了一些海馬給老爸補(bǔ)身體，細(xì)珍手把手教小楊的媳婦煮了一鍋海馬排骨湯，一鍋海馬排骨湯喝下去以后,，老爸腰板馬上硬朗了許多,。 同學(xué)、同事吃了她賣出的海鮮以后紛紛贊不絕口,，說從來沒有吃到這么好吃的海鮮,，同等質(zhì)量的食材比在超市里買的海鮮又便宜又新鮮，就這樣,，朋友們紛紛介紹客戶從她這里買海鮮,，因?yàn)橘|(zhì)量好、價(jià)格厚道,，細(xì)珍的海鮮回頭客特別多,。 魷魚
這是細(xì)珍的伯伯撈出來的小魷魚，當(dāng)?shù)厝朔Q小管,，剛出海的小管身上的墨點(diǎn)一閃一閃的,，味道非常鮮美，當(dāng)?shù)厝藦膩聿皇褂梦毒?，調(diào)味只需要撒一把小管研磨成的粉末。東山島的小管遠(yuǎn)近聞名,，價(jià)格實(shí)惠,，很多食客不遠(yuǎn)萬里跑到東山島上，就是為了吃一碗白灼小管,。 野生斑節(jié)蝦
這是臺(tái)灣海峽產(chǎn)的野生斑節(jié)蝦,，斑節(jié)蝦的蝦青素含量比其它蝦類高20%-30%，是返老還童的美容珍品,，深得女士歡心,。
細(xì)珍與東山島 細(xì)珍發(fā)現(xiàn)，家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)海鮮像野生東星斑,、野生鮑魚等等,，只有在上海極少數(shù)的高檔私人會(huì)所才能吃到，而且遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上家鄉(xiāng)海邊的海鮮那樣新鮮,。而對(duì)于大眾海鮮,，飯店里的價(jià)格已經(jīng)翻了好幾倍，味道也不新鮮,。 其實(shí)歸根結(jié)底,，都是因?yàn)楹ｕr中間商太多，和傳統(tǒng)的海鮮買賣方式導(dǎo)致的,，傳統(tǒng)買賣方式不僅提升了海鮮價(jià)格,、增加的了流通環(huán)節(jié)，還延長(zhǎng)了存儲(chǔ)時(shí)間,。存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)了,，海鮮的口感質(zhì)量自然也會(huì)降低,，甚至有的海鮮中間運(yùn)輸加倉儲(chǔ)的時(shí)間，高達(dá)2-3個(gè)月,！ 口感質(zhì)量的降低還不是最重要的,，一些中間商為了長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸，會(huì)在運(yùn)輸過程中添加抗生素,、孔雀石綠等藥物添加劑,，對(duì)身體健康形成了巨大的隱患。海鮮原本是用來補(bǔ)身體的,，經(jīng)過這么多環(huán)節(jié)以后,，不僅補(bǔ)不了身體，還會(huì)對(duì)身體造成損害,，特別是有一些客戶買海鮮是給孩子或者老人吃的,！ 市場(chǎng)上還有很多以次充好的海鮮商家，他們把賣相好一些的低檔海鮮當(dāng)做高檔野生海鮮來賣,，其實(shí)這兩者有著本質(zhì)的不同,。低檔海鮮的運(yùn)輸方式往往是大車大船、大批量運(yùn)輸,，而野生海鮮產(chǎn)量不恒定,，種類多、數(shù)量少,，難以大規(guī)模運(yùn)輸,，所以真正的高檔野生海鮮很難通過傳統(tǒng)的流通方式賣到顧客手中。 比如下圖中的魚同樣是黃花魚,，但上面的是養(yǎng)殖的,，肚子大、嘴巴小,，顏色比較平淡,，價(jià)格也非常便宜，市場(chǎng)價(jià)大約是10幾塊到20幾塊錢一斤,。下面的是野生黃花魚,，因?yàn)樗鼈兊牧?xí)性比較挑剔，在海底長(zhǎng)期游動(dòng)覓食,，所以嘴巴很大,，肚子很小，顏色非常鮮艷,。超過2斤的野生黃花魚非常難得,，一座海島一年也捕不到10條，所以它的價(jià)格也異常昂貴，前段時(shí)間網(wǎng)上爆出的某豪華飯局,，就有這樣的純野生黃花魚,。在這里告訴各位，千萬不要被養(yǎng)殖黃花魚白白騙走大把銀子哦,！
想到這些,，細(xì)珍暗暗下了一個(gè)決心，她決定要回到東山,，那座位于臺(tái)灣海峽的小島...
東山島位于臺(tái)灣海峽西岸,，與寶島臺(tái)灣一水之望，開船幾個(gè)小時(shí)就能到臺(tái)灣島,。東山島有四個(gè)天然漁場(chǎng),，從大陸流向海洋的淡水里，有著豐盛的魚草餌料,，這些餌料吸引了來自海洋深處的各色魚類,。 早在幾千年以前的秦朝，東山島已經(jīng)有原住民生活的記錄,，這里的漁民世代捕魚,，在與海洋朝夕相處中積累了豐富的捕撈技巧和烹飪技巧，他們擅長(zhǎng)捕魚,，更擅長(zhǎng)吃魚,，即便是一些資深海鮮食客，也能在東山島海鮮里發(fā)現(xiàn)一些從來沒有吃過的食材,。
優(yōu)質(zhì)的野生石斑魚，肉質(zhì)都是富有彈性的,。
高級(jí)食材只需要簡(jiǎn)單烹飪就能做出可口的美味,， 細(xì)珍會(huì)手把手教買海鮮的客人烹飪海鮮！
網(wǎng)友給細(xì)珍發(fā)來的反饋圖,，好評(píng)不斷,！深得吃貨熱捧！ 火爆,！成為90%吃貨的首選 現(xiàn)在,，細(xì)珍在微信上的客戶越來越多，在細(xì)珍的號(hào)召下,，弟弟妹妹以及好多小時(shí)候的玩伴,，都加入了細(xì)珍的海鮮工作室，借著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的便利,，顧客們可以在微信上跟細(xì)珍即時(shí)溝通,，有不明白的地方隨時(shí)都可以問，怎么做海鮮好吃，什么海鮮適合什么人群,，時(shí)間長(zhǎng)了,，有的客戶都成了很好的朋友，到東山島來旅游,，他們也會(huì)像自己的親戚朋友那樣接待,。 但為什么大家喜歡在細(xì)珍這里買海鮮呢,？ 原因很簡(jiǎn)單,，其實(shí)無非是這6個(gè)方面： 1 不經(jīng)過中間商囤貨， 減少存儲(chǔ)時(shí)間和周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié),， 保證新鮮程度,，保證性價(jià)比高； 2 海鮮上岸三小時(shí)內(nèi)發(fā)貨,， 捕到什么賣什么,， 最大程度保證新鮮程度； 3 顧客就是朋友,， 細(xì)珍通過微信教顧客怎么做海鮮,， 以及什么樣的人群適合吃什么樣的海鮮， 服務(wù)周到,，一直在線,； 4 東山島海鮮質(zhì)量好才是硬道理， 無污染,、無添加,、純天然的野生海鮮口碑好 用信譽(yù)留住客戶，回頭客特別多,； 5 東山島海鮮種類多,、尖貨多， 很多新奇的海鮮在別的地方見都沒見過,。 6 今天下單,，明天就能到貨,， 免費(fèi)清理內(nèi)臟， 再也不用去又臟又臭的海鮮市場(chǎng)了,！ 想要吃海鮮大餐,？ 長(zhǎng)按圖片識(shí)別 即可下單啦~ ▼ 海鮮就要這樣吃,！ 細(xì)珍經(jīng)常在微信里給朋友們講一些關(guān)于海鮮的知識(shí),，教大家怎么辨別海鮮的質(zhì)量，給大家講解海鮮的養(yǎng)生食補(bǔ)作用。 比如鮑魚是一種大補(bǔ)食材，優(yōu)質(zhì)的鮑魚收到貨以后是卷邊,，如果是直邊的，則表明這是一個(gè)死鮑魚,；比如斑節(jié)蝦原本是返老還童的美顏養(yǎng)生食材,，蝦青素比其他種類的蝦高20-30%,，但如果是養(yǎng)殖的斑節(jié)蝦，質(zhì)量就非常差了,；再就是海鮮市場(chǎng)上的很多魚看起來表面很油亮，但吃起來的肉質(zhì)口感卻是松松垮垮沒有彈性,，那么這個(gè)海鮮肯定是抹了藥了,！
細(xì)珍告訴大家，盡量不要在海鮮市場(chǎng)買魚,，尤其不要買活魚,，因?yàn)槎鄶?shù)商家為了保證活賣，會(huì)在水里添加抗生素,，而且活魚的運(yùn)輸途中受到驚嚇會(huì)劇烈運(yùn)動(dòng),，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分流失很快，味道也不會(huì)好,。 前段時(shí)間電視臺(tái)曝光，有些地方超市在賣大型的鯊魚食材,，細(xì)珍在這里跟大家強(qiáng)調(diào),，千萬不要買這種大型鯊魚食材，因?yàn)榈谝唬哼@么大的鯊魚味道根本不好，肉里面有大量的沙粒,，根本沒法入口,，第二,，這么大的鯊魚很可能是屬于保護(hù)動(dòng)物,，涉及違法行為。 鯊魚是目前發(fā)現(xiàn)的唯一一種不得癌癥的動(dòng)物,，細(xì)珍的老鄉(xiāng)們其實(shí)一直有吃鯊魚肉的習(xí)慣,，他們吃的是一種東山島很常見的小鯊魚，肉質(zhì)細(xì)嫩,，口感新鮮,，口味遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于那些大鯊魚,。 細(xì)珍說,，吃鯊魚肉有講究，一旦不小心吃錯(cuò)了,，可能就會(huì)發(fā)生中毒,，比如鯊魚的肝臟富含維生素A,，往往都是用來制藥,，沒有醫(yī)生指導(dǎo),，咱們普通人是不能吃的。凡是買鯊魚肉的客戶,，細(xì)珍都會(huì)免費(fèi)幫客戶把鯊魚清理干凈，把不適合吃的內(nèi)臟統(tǒng)統(tǒng)清除掉，細(xì)珍始終相信,，真心換真心,，只有用心對(duì)待客戶，才能換來穩(wěn)定的生意,。
無論買不買海鮮，她都會(huì)一五一十的給他們解答,，不是為了自己,，而是為了東山島的父老鄉(xiāng)親！細(xì)珍每天都會(huì)在朋友圈直播老爸和鄉(xiāng)親們?cè)诤＿叺拇驖O過程,，看過她朋友圈的人都被漁民們的捕撈成果驚呆了,！ 他們嫻熟的原生態(tài)捕撈方法，不僅不會(huì)破壞海洋壞境,，還能偶爾捕撈上來一些珍奇野生食材,，這些食材在外面是買不到的，平常人見都沒見過,。可以說,，細(xì)珍的朋友圈就是一個(gè)東山島的旅游+美食圖譜，通過細(xì)珍的朋友圈,，他們愛上了海鮮,，愛上了這個(gè)小島，也喜歡上了這個(gè)善良,、固執(zhí)的海邊姑娘,。 100%新鮮+100%野生 據(jù)報(bào)道，現(xiàn)在大多數(shù)國內(nèi)漁場(chǎng)都有工業(yè)污染,，都是大規(guī)模養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)魚類,。而臺(tái)灣海峽東山島的漁場(chǎng)仍然停留在小農(nóng)海耕的狀態(tài)，無污染,、無公害的純天然綠色野生海鮮食材,，是東山島特有的，也是國內(nèi)少有的,。
（清潔,、美麗的東山島海邊） 東山島沒有重工業(yè)，沒有油田采集區(qū),，也沒有大型貨運(yùn)碼頭,，從根源上杜絕污染，這里的海洋環(huán)境跟幾百年前相比,，沒有絲毫差異,！細(xì)珍說，現(xiàn)在的海洋捕撈方法分兩種，一種是大船遠(yuǎn)洋捕撈,，一種是小船古法捕撈,。大船遠(yuǎn)洋捕撈一次出海都是好幾個(gè)月，捕撈到的魚要等到幾個(gè)月以后才能上岸,，小船古法捕撈都是當(dāng)天去當(dāng)天回,，確保每一條魚都是新鮮的。
（太陽還沒升起來的時(shí)候,，漁民們已經(jīng)開始捕撈） 漁民們利用海釣,、燈誘、網(wǎng)撈（拉山網(wǎng)）,、潛水等方式進(jìn)行捕撈,，這些都是古法捕撈，對(duì)海洋沒有任何傷害,。老漁民翁若海說：我們善待大海,，大海就不會(huì)辜負(fù)我們。很多魚種在別的地方已經(jīng)絕跡了,，但是在東山島,，它們?nèi)匀幌駧装倌暌郧澳菢由妗⒎敝?、生生不息?/strong>
（太陽下山的時(shí)候,，漁民也收魚回家） 保證純野生，不賣養(yǎng)殖魚,，不泡水不泡藥,！到貨不新鮮，一經(jīng)核實(shí),，馬上再給你退貨或者補(bǔ)發(fā)一份,！ |
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