|
原料：
北豆腐1000克,，絲瓜700克，辣椒粉50克,，鹽15克，淀粉30克,，油100毫升，醬油35毫升,，湯、蔥,、姜適量,。
制作過程：
1.將北豆腐切成1厘米見方的小丁,；絲瓜去厚皮，削去梗和花蒂,，切成1厘米見方的丁。
2.鍋內(nèi)放油,，燒至八成熱,，放入北豆腐,、絲瓜炸一下,，撈出瀝油。
3.鍋內(nèi)留少許油,，放入蔥、姜,、辣椒粉煸炒,，加入湯,、鹽、醬油,、豆腐,、絲瓜,，燒燜片刻，用淀粉勾芡,，出鍋裝盤即成,。
營養(yǎng)功效：
絲瓜中維生素C含量較多,，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。
小貼士
豆腐及絲瓜要少量多次炸制,，不要一次炸得太多，否則炸出的豆腐易碎。
|
|
|
