中醫(yī)典故：四神湯

相傳清朝乾隆皇帝下江南時,，隨伺在旁的四位大臣,、由于日夜操勞，加上舟車奔波,、水土不服,，因此相繼病倒，面對此種情況連御醫(yī)也是束手無策,。于是乾隆皇帝命當?shù)刂畯埌袂筢t(yī),，不久，有一僧人前來揭榜,，在把過脈之后開出一個藥方后,，宣告“四臣，事成,！”。四位大臣服下這藥方之后,，果然立即痊愈,。

此后，每有官員南巡,，皆以此方燉煮食物養(yǎng)身,，久而久之，此方便以‘四臣湯’為名在民間廣為流傳,，后來傳著傳著就變成 ‘四神湯’了,。

四神湯，以甘平為主,，甘能治水,，故能健脾和胃。

01.山藥以補虛為長,；

02.茯苓以去濕為長;

03.惹仁有化濕之功,，又能清熱.因為濕久會化熱，變成濕熱.惹仁最擅長清濕熱;

04.蓮子養(yǎng)心安神為首功,。

四神湯里不但有茯苓化濕,，還有薏苡仁來清熱，薏仁還能把濕氣轉化成津液,，又有山藥蓮子補虛,，且能鎮(zhèn)水，達到安神之功,，使?jié)駳獠辉贋楹?，從而整體調(diào)理身體，達到健康,。

整體功效:祛濕清熱,，健脾養(yǎng)胃，美白皮膚,，補益心肺，調(diào)肝固腎,。

“四神湯”是中醫(yī)著名的健脾食方,，其中“四神”是指山藥、蓮子,、芡實和茯苓這四位“神仙”,，它們匯集在一起后互相補遺，制成的湯水對人體具有健脾,、養(yǎng)顏、降燥等諸多益處,，能起到脾腎雙補的作用。

從而整體調(diào)理身體健康，幾乎發(fā)揮出了“無敵”的功效,，而且相對于其他食療方,，四神湯屬于平補，適合絕大部分人群飲用的,，四神之名當之無愧,。

滋陰補腎,、健脾和胃,、調(diào)和氣血的方法，由內(nèi)而外讓面色白嫩潤澤,，防止早衰,。

豬肚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、維生素及鈣、磷,、鐵等,，健脾胃，益心腎,，補虛損,。《本草經(jīng)疏》說:"豬肚,，為補脾之要品,。

材料：山藥，蓮子,，芡實,，茯苓各15克，豬肚,，姜蔥和半碗米酒,。做法：煮沸清水，放入豬肚,、各種藥材,、武火煮20分鐘，轉小火煲兩個小時,，下鹽調(diào)味即可食用,。

芡實,，是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載的上品藥材之一，也是一味常用的藥食兩用藥材,。它的果實很像雞頭,，所以又稱“雞頭米”,。有“水中人參”之美稱。古藥書中說它有“嬰兒食之不老,，老人食之延年”之效,。

中醫(yī)認為，芡實性味甘,、澀,、平，入脾腎二經(jīng),，能健脾祛濕,、固腎止瀉，且有“補而不峻”,、“防燥不膩”的優(yōu)勢,。其補腎效果強于山藥，祛濕效果優(yōu)于紅小豆,，鎮(zhèn)靜效果強過蓮子,，可以說是一種被埋沒的補益佳品。

四神湯是食補的最佳藥膳,，可幫助調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng),。強化體質(zhì)，適合腸道機能較弱的人,，產(chǎn)婦和術后者的調(diào)養(yǎng),。

四神湯藥材含有大量淀粉，單獨燉煮的話口感較澀,，適合添加蛋白質(zhì)增加潤滑感,，除了可用豬肚（腸）搭配四神，還可加排骨等,。