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鑫協(xié)快訊昨天19:09 老一輩的人經(jīng)常會(huì)說“吃啥補(bǔ)啥”,，雖然沒有太多的科學(xué)依據(jù)，通常都是老人為了哄小孩子吃飯,，讓孩子不挑食才會(huì)說出這樣的話,。但其實(shí)這也是老祖宗們總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)，在我們生活中這句話也是有一定真實(shí)性的,，比如吃豬血確實(shí)可以幫助補(bǔ)血,，豬血里面的含鐵量是比較高的。補(bǔ)充鐵元素確實(shí)可以補(bǔ)血,，吃豬血除了補(bǔ)血之外還可以清肺,，冬天的時(shí)候天氣干燥，空氣里面也會(huì)有很多灰塵，被吸入肺部之后會(huì)引起嗓子癢咳嗽的癥狀,，所以在天冷的時(shí)候就應(yīng)該多吃一些豬血幫助清肺,。 尤其是一些愛抽煙的男性朋友，更應(yīng)該多吃一些豬血,，清除肺部垃圾,，讓身體更健康。說到美味的豬血,，我們?cè)诔簇i血的時(shí)候,，很多人都會(huì)用錯(cuò)的方法，導(dǎo)致炒出來的豬血變成渣渣,，吃起來一點(diǎn)都不美味,。炒豬血時(shí)，最“忌諱”直接下鍋炒,，多做這一步,，豬血嫩滑無腥味！ 很多人在炒出血的時(shí)候都會(huì)把豬蹄,，切成塊洗干凈之后就直接放油鍋中翻炒了,，這樣炒出來的豬血不僅會(huì)碎成渣，而且腥味還特別重,，讓人難以下咽,，而正確炒豬血的方法應(yīng)該是這樣的，首先我們要把豬血洗干凈,，切成兩厘米厚的片兒之后,。 鍋中加入溫水，把豬血放入水中,，然后再放入生姜片,，食用鹽和蒜末，開大火進(jìn)行焯水煮,，10秒鐘左右的時(shí)間就可以撈出鍋,，時(shí)間太久豬血反而會(huì)大量出沒，影響豬血的口感,，會(huì)有很多蜂窩,。豬血吃起來就特別柴。 短時(shí)間的焯水,，可以煮出豬血中的臟東西,，而且還能去除豬血的腥味兒，另外焯水的時(shí)候放入食用鹽能夠增加豬血的筋性,，讓豬血吃起來更加嫩滑,，有彈性不容易被炒碎,。焯水之后沖洗一遍，瀝干水分起鍋燒油,，油熱放入蔥姜蒜,，韭菜炒香之后，再把豬血放入鍋中進(jìn)行翻炒,，豬血很快就被炒熟了,。出鍋之前加入適量的雞精和食用鹽拌一拌就可以出鍋，非常美味,。 |
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