大家好，我是水寒子,，糯米是我們?nèi)粘Ｖ凶顬槌Ｒ?jiàn)的糧食之一,，雖然沒(méi)有大米吃的頻繁，但它花樣百出,，可以做出不同經(jīng)典的美食,，像粽子、年糕,、米酒等,，糯米口感香糯黏滑，用它制作的風(fēng)味小吃,，深受眾多人的喜愛(ài),！

比如糯米珍珠丸子,，簡(jiǎn)單易做，咬一口那沾滿肉香的糯米,，軟糯鮮香,，蒸一蒸，美味不上火,，孩子經(jīng)常吃,，補(bǔ)充鈣質(zhì)，增強(qiáng)記憶力,。

據(jù)說(shuō),，不少人家的年夜飯卓上都有它呢,！外表晶瑩剔透，圓滾滾,、胖乎乎,，也象征著一家人團(tuán)團(tuán)圓圓,。這道菜也格外的健康小清新，非油炸只清蒸,，軟糯的米粒包裹著鮮嫩的肉丸，白白凈凈的,，很是惹人喜歡,。

【糯米珍珠丸子】

食材

豬肉末/香菇/雞蛋1個(gè)/蔥姜水/生抽/鹽/料酒/蠔油/香油/白胡椒粉

糯米/胡蘿卜/青豆粒

做法

1.豬肉末中加入香菇末,、1個(gè)蛋清、少許鹽,、1勺生抽,、1勺料酒、1勺蠔油和少許香油,、少許白胡椒粉,，邊順時(shí)針攪拌邊分3次加入蔥姜水，攪拌至肉餡起筋即可,，捏成圓球,。

可提前晚上準(zhǔn)備，蓋保鮮膜放冰箱冷藏,。

2.取肉球放入裝有泡發(fā)的糯米碗中（糯米前一天晚上泡好）,，滾一滾,，均勻地裹上一層。

3.胡蘿卜切片,，每個(gè)丸子下面墊一片（這樣蒸熟不會(huì)粘盤(pán)子,，而且?jiàn)A起來(lái)也方便），上面放青豆點(diǎn)綴或者切胡蘿卜丁點(diǎn)綴,。

4.開(kāi)水上鍋蒸20分鐘,，用平盤(pán)可以多擺幾個(gè),。

蒸熟的糯米丸子晶瑩剔透,，黏黏的糯米和肉餡咬一口，超滿足~