農歷新年即將來臨,，你家準備做什么菜來迎接傳統(tǒng)的春節(jié),？今年，這道菜會在我家餐桌上出現(xiàn),，珍珠丸子,，形狀：代表團團圓圓，珍珠：代表富貴吉祥,。平時做給家人吃,，也是極好的。

一直很喜歡吃糯米做的小吃,，口感筋道糯香,，嚼勁十足，甜的咸的都喜歡,。這一點,，我家孩子隨我。冬天,，適當?shù)刈鲆恍┡疵资澄锝o家人吃,，可以起到暖胃御寒的作用，糯米中含有大量鈣質,，有助于孩子的牙齒與骨骼生長,。對一些緩解氣虛所導致的盜汗、腰腹墜脹,、氣短乏力的患者來說,，糯米也有緩解作用。

這道丸子,，糯米只是用來點綴增加它的口感,，不用擔心會吃過量而消化不了。糯米包裹住鮮肉丸子,，一口咬下去汁水直流,，又鮮又糯好吃的很。肉餡里加入了鮮香菇,，嚼起來層次感十足,，尤其是剛剛出鍋那一刻，糯米像水晶般晶瑩剔透,，光是樣子,，小孩已經(jīng)喜歡上了，趁熱就吃了好幾個,，實話說,，吃下這幾個丸子,，米飯都不煲了。

【食材】糯米100克,、瘦肉200克,、胡蘿卜少許、鮮冬菇3個,、鹽4克,、淀粉5克、香油少許,、胡椒粉1克

做法：

備好食材,，糯米提前3小時浸泡

鮮香菇和瘦肉分別洗凈，切小塊

 

放入攪拌機內,，調入鹽,、淀粉、香油,、胡椒粉,，通電攪成肉末

糯米撈起瀝干水，胡蘿卜橫切薄片,，剩下一點剁碎做點綴

將胡蘿卜片整齊鋪在盤中

?雙手沾點水,，將肉末搓成丸子

在糯米上滾一圈，均勻裹上糯米粒

搓好的丸子放在蘿卜片上,，防粘

將丸子放入蒸鍋中,，隔水大火蒸25分鐘，取出后撒點胡蘿卜碎和蔥花裝飾即可

食尚小貼士：

凡濕熱痰火偏盛之人忌食糯米,；發(fā)熱、咳嗽痰黃,、黃疸,、腹脹之人忌食；糖尿病患者,、脾胃虛弱者,、老人、小孩,、病人慎過量食用,。