牛奶蒸米糕 用料: 大米粉 125g 牛奶 125g 白砂糖 25g 酵母 2g 黑芝麻 適量 做法 : 1.準(zhǔn)備好125克的大米粉,125克的牛奶,,25克的白砂糖,,2克的酵母粉。 2.把牛奶稍微加熱一點,,把白砂糖和酵母粉放進溫?zé)岬呐D汤锍浞謹嚢?,靜置5分鐘左右,使得酵母的活性得到更好的揮發(fā),。再把大米粉也倒入牛奶溶液中,,充分攪拌! 3.蒸鍋里放水加熱一下,,大概45-55℃就可以了,。再把攪拌好的面糊放在蒸屜上,蓋上鍋蓋發(fā)酵1個小時,! 4.發(fā)酵1小時后再攪拌一下,,把面糊用勺子舀進硅膠模具里面,八分滿就可以了,!再蓋上鍋蓋發(fā)酵20分鐘,! 5.發(fā)酵20分鐘后,撒上一點黑芝麻,!大火蒸20分鐘,! 6.大火蒸20分鐘后,別開鍋蓋,,燜5分鐘左右再開鍋蓋,! 7.脫模后就可以來吃了哦! 小貼士 我用的大米粉是自己用料理機打磨好的,,牛奶是用寶寶的奶粉沖泡的,。不怎么愛吃甜食的親們可以少放一點白砂糖哦!家里沒有硅膠模具的話用別的碗什么的都可以,,但是在倒入面糊前在模具內(nèi)壁抹上一層食用油,!黑芝麻也可以換成葡萄干,,干果什么的都可以,可以隨意的DIY哦,! |
|