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牛奶蒸米糕用料: 大米粉 125g牛奶...

 阿鐸1 2019-11-25
牛奶蒸米糕
用料:
大米粉 125g
牛奶 125g
白砂糖 25g
酵母 2g
黑芝麻 適量

做法 :
1.準(zhǔn)備好125克的大米粉,125克的牛奶,,25克的白砂糖,,2克的酵母粉。
2.把牛奶稍微加熱一點,,把白砂糖和酵母粉放進溫?zé)岬呐D汤锍浞謹嚢?,靜置5分鐘左右,使得酵母的活性得到更好的揮發(fā),。再把大米粉也倒入牛奶溶液中,,充分攪拌!
3.蒸鍋里放水加熱一下,,大概45-55℃就可以了,。再把攪拌好的面糊放在蒸屜上,蓋上鍋蓋發(fā)酵1個小時,!
4.發(fā)酵1小時后再攪拌一下,,把面糊用勺子舀進硅膠模具里面,八分滿就可以了,!再蓋上鍋蓋發(fā)酵20分鐘,!
5.發(fā)酵20分鐘后,撒上一點黑芝麻,!大火蒸20分鐘,!
6.大火蒸20分鐘后,別開鍋蓋,,燜5分鐘左右再開鍋蓋,!
7.脫模后就可以來吃了哦!

小貼士
我用的大米粉是自己用料理機打磨好的,,牛奶是用寶寶的奶粉沖泡的,。不怎么愛吃甜食的親們可以少放一點白砂糖哦!家里沒有硅膠模具的話用別的碗什么的都可以,,但是在倒入面糊前在模具內(nèi)壁抹上一層食用油,!黑芝麻也可以換成葡萄干,,干果什么的都可以,可以隨意的DIY哦,!

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