大家好，看看今天我給大家?guī)砹耸裁茨?，那就是餃子,，餃子大多?shù)人都愛吃，因為餃子餡材料齊全,，周末抽空可以多包一點,，吃不完的可以存冰箱，這樣上班累了的晚上回到家做飯就簡單多了,。

我們家以前都只會包幾樣餃子餡,，今年豬肉價格特別貴，雖然在我發(fā)布這篇文章的時候,，已經(jīng)聽說豬肉降價了,，滿心歡喜,，可我去問了下豬肉價，告訴我30元一斤,，我心想,，沒有降價吧，我又想起同事說是部分地區(qū)降了,，而我是在廣州,，看來是沒有降了。但我也有方法,，家里還有臘肉,，也需要趕快吃了，因為離過年不遠(yuǎn)了,，到時家里又有臘肉了,。況且我今天給大家分享的這道餃子餡不是以豬肉為主，我主要是相中蝦皮,。用蝦皮做餃子餡,，同樣營養(yǎng)豐富，也省去了昂貴的豬肉價格錢,，而且蝦皮不貴,，我在網(wǎng)上買了一大包，才32元,，夠做很多次菜的了,，下面看看我的詳細(xì)做法。

【蝦皮餃子】

準(zhǔn)備材料：臘肉1片,，蝦皮50克，小蔥1斤,，鹽,，姜蒜，蠔油,，胡椒粉,。

制作步驟：

1.把小蔥清洗干凈，切碎,，準(zhǔn)備一個大一點的菜盆,，先不要放其它佐料。只放點鹽,，用手抓捏均勻,，腌制一會兒，把水分倒出,，不然包的時候有太多水分,，不好包。

2.把豬肉洗凈，切碎放入盆中,。蝦皮用帶漏網(wǎng)的菜籃子沖洗一下,，加入盆里，放一勺蠔油,，姜蒜末,，胡椒粉適量，所以材料放完,，攪拌均勻,。

3.準(zhǔn)備好餃子皮，我每次包餃子餡兒自己做,，餃子皮是在市場買的,，再準(zhǔn)備一小半碗清水，和包好餃子盛放的大盤,，撒一點面粉在里面,，涂抹均勻，以免包好的餃子粘在上面,。

4.接下來就是開始包餃子,，取一張皮放適量餃子餡，用手指粘一點清水涂抹在餃子皮一半的邊緣,，這樣餃子皮捏合的時候就不會散開,。

5.包餃子一般都會多包一點，這樣可以多吃幾天,，把先包好的,，放進冰箱冷凍室儲存，放的時候在底部鋪上一張保鮮膜,，這樣餃子在冷凍的過程當(dāng)中也就不會沾在冰箱盒子上面,。還有就是餃子與餃子之間不要靠在一起，要留一點空隙,，不然,，在冷凍的過程當(dāng)中，餃子就會連在一起,。

6.煮餃子的時候,，要水開下鍋，一邊煮一邊用鍋鏟輕輕鏟一下鍋底,，以免餃子粘在鍋底,，直到餃子再次煮開，煮到餃子全部看起來飽滿,，而且全部浮出湯面,，說明餃子就煮熟了,。

7.煮好的餃子，在北方吃餃子的方法就是,，用醋攢著吃,，所以喜歡吃醋的朋友可以像我這樣準(zhǔn)備一個醋碗。

8.吃的時候,，可以直接夾一個餃子放到醋碗里,，這個看個人愛好，喜歡喜歡吃醋了,。

今日給大家分享這道蝦皮餃子,，主要是我了解到蝦皮的營養(yǎng)價值很高，以前吃過,，但真不知道它的營養(yǎng)成分,，據(jù)我多方資料了解到，蝦皮每100克蛋白質(zhì)含量在百分之30以上,，大家說高不高,，而蛋白質(zhì)不管是從美容還是健康方面都給我們的身體帶來莫大的幫助，不知大家聽過這樣一句話沒有：“蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者,，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命”,。希望今天的分享大家有所收獲。

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