大家好,，我是小董,，一個(gè)愛做飯又怕長(zhǎng)肉的90后，每天用簡(jiǎn)單的食材做出美味的菜品,！

豆腐是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢闹?，我們?nèi)粘５淖龇ㄒ话愣际浅椿蛘呤亲鰷鋵?shí)豆腐的做法有很多種,，根據(jù)做法的不同口感也是不相同,，無一例外，做出來的菜都是非常的好吃,。

豆腐可以煎,，炸，煮,，炒,，等各種花樣，其實(shí)在眾多的豆腐的做法中,，小董最喜歡做的是用豆腐做成的丸子,，做法家常，口感鮮嫩,，非常的好吃,，無論是做丸子湯還是炒一下，都非常的開胃又下飯,。今天我們就用豆腐給大家分享一道豆腐丸子的做法,。下面一起看下具體做法吧。

——【雞蛋豆腐肉丸子】——

【主要食材】：雞蛋,，豆腐,，五花肉,，蔥，姜,，淀粉,，

【調(diào)料】：鹽，胡椒粉,，五香粉,，白糖，生抽,，蠔油

【具體制作方法】：

1,、首先將豆腐搗成泥,這樣將豆腐抓碎備用

2、準(zhǔn)備一塊豬肉,，將豬肉去皮,，先切成片，豬肉放在絞肉機(jī)里面,，將豬肉攪成泥,，肉餡放豆腐泥里面

3、再切點(diǎn)小蔥,，姜拍扁切成末,，放入一勺的鹽，胡椒粉,，五香粉,，少量的白糖，放入生抽,，來點(diǎn)蠔油,，再打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻,，再加點(diǎn)玉米淀粉,，攪拌均勻腌制十分鐘

4、取適量的餡,，搓成圓球,，然后裹一層淀粉

5、鍋中倒入適量的油,，將油溫?zé)廖宄蔁?，下入豆腐丸子，將丸子炸至金黃,，撈出來備用

6,、熱鍋涼油，放入蔥姜炒一下,，加入適量的清水,，放點(diǎn)生抽,，老抽上色，少放點(diǎn)蠔油,，半勺鹽,，少量的白糖，大火燒開

7,、然后放入丸子,，中火燉五分鐘，然后加入水淀粉,，勾芡一下,，大火收一下汁，等這個(gè)湯汁濃稠,，就可以出鍋了

今天的豆腐丸子就做好了,，淋上濃濃的湯汁，上面放點(diǎn)香菜點(diǎn)綴一下,，鮮香美味，非常的好吃,，喜歡的朋友可以做一下

【烹飪小貼士】：

1,、豆腐盡量選擇使用老豆腐

2、做餡料的時(shí)候一定要沿著一個(gè)方向攪拌均勻,，這樣更容易上勁

3,、燉丸子的時(shí)候先將湯大火燒開，下入丸子轉(zhuǎn)中小火慢燉,，這樣更容易入味

小董每天用簡(jiǎn)單的食材做出美味的菜品,，為家人做好每一頓飯，家常做法,，簡(jiǎn)單又實(shí)用,，今天做啥，可以看看小董美食,，總有適合你的,！