小雪節(jié)氣將至，諺云：“小雪不見雪,，來年長工歇,。”天氣越來越冷了,，大家要注意保暖哦,！都說寒冷的冬天，莫過于煲點熱乎乎的湯湯水水來的最實在了,，只有把渾身喝暖和了才能不怕冷,。那么煲什么樣的湯水更適合小雪時節(jié)呢？所以今天咱們接下來就聊一聊煲湯吧,！芬香邀請碼

我家都特別喜歡喝骨頭湯,，幾乎一周要煲一次。說到骨頭湯,，有人喜歡用排骨煮湯,，可我偏偏喜歡選用棒骨煮湯。為啥呢,？就從價格上來說,，棒骨比排骨便宜2倍了吧！再說它的味道也大不一樣,。排骨的肉吃起來會有點柴,，而棒骨上的肉比排骨上的肉香多了，吃起來還不覺得膩人,。不知道大家有沒有和我一樣有此同感,？

熱乎乎的骨頭湯煲好后,，若再放點小青菜在里面，那營養(yǎng)美味自不用夸了,。喝上一碗好解饞,！大家一起來跟著我介紹的這道骨頭湯做法學起來，學會了給家人燉上一鍋美味的青菜骨頭湯,，再也不怕冷,！

煲骨頭湯

食材準備：

1、請大家準備好2根豬棒骨,，可以讓賣肉的師傅幫你將豬棒骨剁成幾段,，這樣在接下來煲湯的時候，可以將骨頭里的骨髓也吸收,。挑選豬棒骨,，我更喜歡挑選后腿的，因為這里的豬棒骨上含油脂較少,，肌肉更加有嚼勁還更香,。

2、再備好輔助食材：生姜3片,、小青菜（小白菜）一把,、蔥結(jié)1份,、鹽6克左右,、雞精少許（也可以不放雞精）

制作步驟：

1、將大棒骨用溫水大概清洗一下,，然后涼水下鍋,，放入姜片，開中火煮開后,。注意一定要涼水下鍋,，這樣肉更容易燉爛，還特別香,。

2,、煮開后，撈出上面飄起來的一次浮沫,，一直撈到湯水看起來很干凈為止,。

3、接下來再放入蔥結(jié),，繼續(xù)小火慢燉,，切記一定要小火燉骨頭湯才能熬出香還不老的味道。

4,、怕麻煩的話,，可以移入電飯煲里慢燉,，不用守在鍋邊，這樣大約煲上40分鐘左右,，用筷子可以輕輕插入肉中即可,。

5、放入鹽,、雞精繼續(xù)煮5分鐘,，想原汁原味，也可以不放雞精,，我這道湯其實就沒放雞精,。

6、快出鍋的時候,，放入小白菜煮2分鐘,，即可關火盛出享用這道鮮美的骨頭湯了

煲骨頭湯小貼士：

1、因為棒骨里有骨髓,，里面營養(yǎng)豐富,，若是剁開來后，不宜用開水洗,，防止營養(yǎng)流失,。

2、棒骨湯一定要中小火慢燉,，剛煮開后記得將上面浮沫舀出來,，這樣可以讓湯色更加好看，還可以不油膩,，湯水更加鮮美,。