從小記事開始，就看到老媽做土豆的時候,，都是去皮的,，小孩子才不管你是帶破不帶皮，只要好吃就行了,！老媽經常讓我去打土豆皮,，雖然超級麻煩，但是也從來沒有問過老媽,，為什么一定要去皮呢,？你有想過嗎？

難道是,，是因為土豆去皮干凈？土豆皮不好吃才去皮,？......

非也,！

那么因為土豆皮里含有配糖生物堿，并且這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮里,，如果誤食會引起中毒,。

由于是慢性中毒，暫時無癥狀或癥狀不明顯,，往往不會引起注意,，但對身體的危害是很大的。尤其是長了芽和皮色發(fā)青的土豆,，含毒素更高,，應絕對禁止食用。（發(fā)芽土豆知道是有毒的）

此外,，有些人喜歡用帶皮土豆燒牛肉,，而帶皮土豆即使煮熟后,，仍然會存留配糖生物堿。

因此,，雖然土豆去皮很麻煩,，但還是要去皮哦！

日常中除了土豆,，還有很多常見的食物是需要去皮吃的,，一起來看看吧！

紅薯皮

紅薯皮含堿多,，食用過多會引起胃腸不適,。街邊一些經營烤紅薯的攤主為節(jié)約成本多選用焦炭作為燃料，產生的二氧化硫等有害物質很容易積在紅薯皮中,，所以烤紅薯連皮吃有致癌風險,。

荸薺皮

荸薺常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質,。另外,，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗凈的荸薺皮,，會導致疾病,。此外，需要提醒大家,，荸薺皮中含淀粉較多,，糖尿病患者應慎食。

柿子皮

柿子未成熟時,，鞣酸主要存在于柿肉中,，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進入人體后在胃酸的作用下,，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉淀物——柿石,，儲蓄毒素，引起多種疾病,。

鮮艷果皮

凡是外皮鮮艷的水果都應該削皮后食用,，因為它們的果皮含有豐富的“炎黃酮”。這種化學物質進入人體,，經腸道細菌分解成為二羥苯甲酸等,，對甲狀腺有很強的抑制功能。

以下,，是可以帶皮吃的食物,，并且有好處的哦！

1,、南瓜皮

南瓜皮富含鋅,，有益皮膚和指甲健康,，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效,。另外,，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。在吃食南瓜到時候,，要知道距離南瓜皮越近的部分,，營養(yǎng)越豐富。因此,，南瓜去皮越少越好,。

南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃，是小編最喜歡的一種零食呢,，每次老媽吃南瓜,，我都讓她留下來，而且南瓜籽榨成油來食用,，對男性保健非常不錯哦,，能改善尿頻、尿急等,，對泌尿系及前列腺增生具比較好呢,！

所以，南瓜盡量不要去皮食用,，并且南瓜籽千萬不要扔掉哦,！留起來，也是不錯的食材呢,！

2,、黃瓜皮

黃瓜皮能排毒，含較多的苦味素,，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在,。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒,。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用,。

所以,，有做拍黃瓜，將黃瓜皮去掉的親親們,，下次記得不要在去黃瓜皮了哦,！

3、葡萄皮

小編身邊幾乎9成人,，都是吃葡萄扔葡萄皮的呢,？小編也提醒了N遍,，葡萄具有強大的抗氧化作用，而葡萄皮則能降血脂,。葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇,，具有降血脂等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質,，還有降低血壓的功效,。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等,。

所以,，真心希望小伙伴們，以后要盡量做到吃葡萄不吐葡萄皮,！(*^__^*) 嘻嘻……

4,、蘋果皮

小時候，吃蘋果,，最愛和老爸比賽,，看誰的蘋果皮削的最長還不會斷，總是樂此不疲,。

但其實蘋果皮可以抗氧化,，含豐富的膳食纖維，能幫助消化,。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位,。有學者研究表明，蘋果皮比果肉抗氧化性更強,，甚至比其他果蔬都高,。

所以，小編長大后,，就告別了削蘋果皮的游戲,，你還在進行嗎？